Pastelería
En 2020 había en el mercado estadounidense varios tipos de productos de pan, bollería y masa. Ese año, los consumidores estadounidenses compraron más de dos mil millones de pasteles y rosquillas, lo que los convierte en algunas de las opciones de productos dulces horneados más populares. La gente compró un número similar de barras de merienda y barras de granola, mientras que las ventas de unidades de pasteles de queso refrigerados ascendieron a unos 55 millones.
En 2019, los consumidores de Estados Unidos pagarían menos de un dólar y medio por libra de pan de molde blanco en promedio. Este producto de panadería fermentado con levadura y elaborado con harina blanca o refinada se suele hacer en una sartén para mantener su forma de pan consistente . El precio de venta al público del pan integral, de unos dos dólares por libra, es considerablemente más alto que el del pan blanco. Hecho con harina de trigo integral, este tipo de pan tiende a tener una corteza más oscura, así como un aroma y sabor más fuertes .
Las cifras se han redondeado para ofrecer una mejor comprensión de la estadística.Otras estadísticas sobre el temaPan y productos de panadería+Alimentación y nutriciónTipos de pan más consumidos en EE.UU. 2011-2020+Alimentación y nutriciónConsumo de panecillos en EE.UU. 2011-2024+Alimentación y bebidaPrecio de venta al público del pan integral en EE.UU. 1995-2021+Alimentación y bebidaPrecio de venta al público del pan blanco en EE.UU. 1995-2021
Cómo abrir una panadería
Los productos de panadería existen desde hace miles de años. El arte de la panadería se desarrolló tempranamente durante el Imperio Romano. Era un arte muy famoso, ya que a los ciudadanos romanos les encantaban los productos horneados y los demandaban con frecuencia para ocasiones importantes, como fiestas y bodas. Debido a la fama del arte de la panadería, alrededor del año 300 a.C., la panadería se introdujo como una ocupación y una profesión respetable para los romanos. Los panaderos empezaron a preparar el pan en casa en un horno, utilizando molinos para moler el grano en harina para sus panes. La demanda de productos de panadería persistió, y en el año 168 a.C. se creó en Roma el primer gremio de panaderos. El deseo de productos horneados promovió la panadería en toda Europa y se extendió a las zonas orientales de Asia. Los panaderos empezaron a hornear pan y otros productos en casa y a venderlos en la calle.
Esta tendencia se convirtió en algo habitual y pronto los productos de panadería se vendían en las calles de Roma, Alemania y Londres, entre otras. A medida que la demanda aumentaba considerablemente, surgió un sistema de reparto de productos de panadería a domicilio. Esto llevó a los panaderos a establecer lugares donde la gente pudiera comprar productos de panadería. El primer mercado al aire libre de productos de panadería se estableció en París, y desde entonces las panaderías se han convertido en un lugar habitual para comprar productos deliciosos y socializar. Ya en la época colonial, las panaderías se consideraban comúnmente de esta manera[2].
Lista de productos de panadería
4. Fresas con chocolatePueden ser un producto básico en su pastelería, que la gente puede adquirir todos los días de la semana, o pueden ser más bien un artículo de temporada que sólo se sirve en determinadas épocas del año o en días festivos especiales, en los que se preparan para pedidos especiales. No es de extrañar que sean especialmente populares cuando llega el día de San Valentín. ¡Tenlos como una opción en tu pastelería y seguro que haces un gran negocio!
5. Cannolis (tamaño normal o miniatura)Los cannolis son uno de esos pasteles que todo el mundo adora porque son dulces y salados, pero también muy sencillos y nos recuerdan días felices y buenos recuerdos. Los cannolis pueden ser del tamaño original alargado que son estupendos para una merienda de relleno y lo suficientemente grandes como para dividirlos con otra persona, mientras que el tamaño miniatura es una forma estupenda de satisfacer a los golosos sin llenarse demasiado en la merienda. 6. Pan casero
No hay nada como hornear una barra de pan para sentirse caliente por dentro. El pan recién salido del horno te hace sentir cálido y confortable por dentro, ¡y se puede comer en cualquier momento del día! Se ha demostrado que los productos de panadería mencionados anteriormente son los más vendidos una y otra vez y que se salen de la rutina normal de los pasteles y las magdalenas. Se ha comprobado que estos productos son los más rentables para una panadería y que se agotan prácticamente a diario, ya sea por el goteo de clientes de la calle o por los pedidos personalizados. Sin embargo, hay docenas de otros productos de panadería que se venden bien y son muy apreciados por todos los que los prueban. A continuación le ofrecemos una lista completa del resto de artículos de panadería, muy populares pero únicos, que seguro que le ayudarán a obtener beneficios cada día. Todos los artículos de esta lista son excelentes para tener en su panadería. Se ha demostrado que cada uno de ellos es muy popular entre los clientes, ya sean clientes que simplemente entran a curiosear hasta que ven lo que les gusta o personas que vienen a pedir pasteles específicos para una fiesta de cumpleaños o un evento. Se ha demostrado que hacen dinero una y otra vez, por lo que es muy importante para el éxito de su negocio que tenga al menos algunos de ellos en rotación.
Panadería al por menor
La industria de la panadería suele referirse a la industria de los alimentos a base de cereales. Los alimentos a base de cereales pueden incluir panes, tartas, pasteles, golosinas para mascotas y alimentos similares. Junto con las panaderías, la industria está formada por el equipo, los suministros y los conductores de reparto utilizados para apoyar la industria.
Las panaderías son el componente principal de la industria de la panadería y producen los productos reales. Las ventas de las panaderías pueden ser al por menor, al por mayor o una combinación de ambas. La panadería puede producir productos para humanos o para mascotas. Puede vender sus productos a nivel local, distribuirlos a nivel regional o nacional, o exportarlos a otros países.
Una panadería minorista suele vender sus productos directamente al consumidor. Muchas panaderías minoristas tienen tiendas físicas, pero algunas tienen puntos de venta en línea. Las panaderías mayoristas suministran a organizaciones como restaurantes, tiendas de comestibles, escuelas y cafeterías de empresa. También pueden suministrar a tiendas de panadería al por menor.
Además de las panaderías, la industria de la panadería incluye proveedores de ingredientes, equipos y suministros. Entre los ingredientes se encuentran la harina, la mantequilla, los huevos y otros alimentos necesarios para producir productos de panadería. El equipamiento incluye hornos industriales, balanzas, batidoras y refrigeradores. Los suministros de panadería son artículos como envases de calidad alimentaria, sartenes y utensilios.