Comer demasiado pan y mantequilla
Nicki Wolf lleva escribiendo artículos sobre salud e interés humano desde 1986. Su trabajo se ha publicado en varios sitios web de cocina y nutrición. Wolf cuenta con una amplia experiencia en redacción médica/nutricional y desarrollo de contenidos en línea en el ámbito de las organizaciones sin ánimo de lucro. Es licenciada en Filología Inglesa por la Universidad de Temple. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Tanto si busca un tentempié como un acompañamiento para la cena, comer una rebanada de pan con una palmadita de mantequilla puede ser una buena opción, dependiendo de sus objetivos nutricionales y de su salud actual. Sin embargo, esta combinación de alimentos tiene bastante sodio y grasa. Pero si planifica cuidadosamente su dieta para mantener una ingesta baja de grasas no saludables y alta de cereales saludables, comer con poca frecuencia pan con mantequilla no debería perjudicar su salud.
Una rebanada de pan integral con 1 cucharada de mantequilla contiene 197 calorías. Si el resto de la comida es muy calórica, comer pan con mantequilla puede provocar un exceso de calorías. Una ración de este alimento contiene 12,8 g de grasa, de los cuales 8 g son de grasa mala, 0,5 g de grasa trans y 7,5 g de grasa saturada, principalmente de la mantequilla. Para disminuir el número de calorías y la cantidad de grasa que consumes de esta combinación de alimentos, utiliza pan cortado en rodajas finas, una porción más pequeña de mantequilla o cualquier otro condimento.
El mejor pan para comer con mantequilla
Algunas personas toman el café con azúcar, otras con nata, y ahora un número creciente lo toma con una gran porción de mantequilla. No lo hacen sólo por el sabor. Los defensores del café “a prueba de balas”, como se le conoce, afirman que utilizar esta bebida como sustituto del desayuno les hace estar más sanos y más alerta mentalmente. También afirman que les ayuda a mantener su peso bajo control.
Pero también es posible que no ayude a perder o mantener un peso saludable. “La pérdida de peso se produce en los individuos que siguen una dieta cetogénica (muy baja en carbohidratos), pero se requiere una estricta adherencia a la dieta y los beneficios para la salud a largo plazo son discutibles”, dice Zancanella.
Pero, ¿y si la mantequilla en cuestión no es la variedad normal que se encuentra en el supermercado? La facción del café con mantequilla dice que la razón por la que su bebida es superior es que está hecha con mantequilla de vacas alimentadas con pasto. Esta mantequilla, dicen, es una buena fuente de vitamina K y tiene propiedades que controlan los niveles de colesterol. Aunque suena impresionante, no es exactamente cierto. “Existe la teoría de que los productos lácteos procedentes de vacas alimentadas con pasto son más saludables debido a los mayores niveles de ácido linoleico conjugado, pero faltan estudios de buena calidad en humanos”, dice Zancanella.
El pan y la mantequilla engordan
Según el tipo de pan: de centeno, integral o blanco, una rebanada media de 32 gramos contiene entre 70 y 80 calorías. La mantequilla normal tiene 7 calorías por gramo, por lo que el total puede oscilar entre las 90.100 calorías de una rebanada de pan integral muy poco engrasada y las 200 calorías de un bol de pan blanco grueso y grasiento.
Calorías del pan e información nutricional Una sola rebanada de pan integral comercial (indicada en la etiqueta) aporta unas 70 calorías y aproximadamente 1 gramo de grasa. Además, el disco aporta algo menos de 4 gramos de proteínas y 11,6 gramos de hidratos de carbono.
EFECTOS ADVERSOS DEL PAN TOSTADO: Una rebanada de pan integral contiene el 5% de la cantidad diaria recomendada de ácido fólico y tiamina, mientras que una rebanada de pan tostado contiene el 4%. Las tostadas contienen algo menos de vitaminas del grupo B que el pan normal.
Las tostadas aportan hidratos de carbono y fibra, según el tipo de pan utilizado. Sin embargo, el pan tostado es bajo en proteínas, grasas y nutrientes, por lo que normalmente se necesitan otros alimentos para un desayuno saludable. En general, un desayuno saludable consiste en una o más raciones seleccionadas entre productos lácteos, proteínas y frutas o verduras.
Las tostadas con mantequilla son buenas para perder peso
Siempre se ha pensado: el pan blanco engorda más que el pan negro, el pan tostado tiene menos calorías que el pan blanco. En cuanto al pan tostado, el proceso de tostado en realidad sólo elimina el agua del pan y no los nutrientes, por lo que no afecta al contenido calórico de la pieza de pan antes de tostarla.
La misma rebanada de pan puede tener menos calorías después de ser tostada, pero es una diferencia insignificante. Sin embargo, el mismo peso de pan tiene más calorías que el tostado, porque el proceso de tostado libera humedad.
Esto significa que parte de la grasa que se pierde en una dieta baja en carbohidratos es grasa abdominal perjudicial. Con evitar los carbohidratos refinados -como el azúcar, los dulces y el pan blanco- debería ser suficiente, sobre todo si se mantiene un consumo elevado de proteínas. Si el objetivo es perder peso rápidamente, algunas personas reducen su consumo de carbohidratos a 50 gramos por día.
En un estudio, las personas que siguieron una dieta baja en calorías que incluía cereales integrales, como el pan de trigo integral, perdieron más grasa abdominal que las que sólo comieron cereales refinados, como el pan blanco y el arroz blanco. Los cereales integrales aportan más vitaminas, minerales y fibra que los refinados. Pero abusar del pan integral también puede añadir kilos.