¿Es saludable la pasta barilla?
La pasta seca se puede guardar casi infinitamente en un armario y sacarla en cualquier momento que necesites una cena rápida y fácil. Añada salsa de bote para alimentar a una multitud de forma asequible o añada queso atemperado para demostrar su capacidad culinaria con el cacio e pepe. Aunque la mayoría utiliza los mismos ingredientes sencillos y un precio relativamente bajo, las mejores marcas de pasta seca marcan una diferencia significativa en el plato terminado.
“La pasta seca es muy versátil”, dice Jim Dixon, propietario de Wellspent Market. “Me gusta su textura. Es más duradera, se mantiene y se presta a un montón de aplicaciones diferentes”. Cuando se trata de lo que hace que una pasta seca sea buena, dice, “creo que lo más importante es que sepa bien por sí sola”.
“Busco 100% de sémola”, dice Megan Barone, fundadora de Mixtape Pasta de Seattle, refiriéndose a la molienda específica del trigo duro tradicional que se utiliza en Italia. La harina de sémola contribuye a la apreciada textura áspera de la pasta seca, que ayuda a que la pasta cocida retenga la salsa y tenga una agradable masticación. Esta textura también se debe a la extrusión de la masa a través de matrices de bronce, que confiere a la pasta esa codiciada rugosidad, mientras que las marcas industriales más baratas la sustituyen por teflón, creando superficies lisas en la pasta.
¿Es saludable la pasta de garbanzos?
ICYMI: Comer pasta no es realmente tan malo para ti (¡gracias, ciencia!). Sin embargo, hay un arte para elegir la caja perfecta de pasta que te llenará sin dejarte hinchado: “La mayoría de las veces, busco una opción 100 por ciento integral, con al menos cuatro gramos de fibra y seis gramos de proteína por porción”, dice Elizabeth Ann Shaw, R.D.N. Ah, y tampoco deberías ver los recuentos de azúcar o sodio fuera de serie. “No debería haber más de un gramo o dos de azúcares totales, y no más de 10 mg de sodio”, dice Maggie Moon, R.D.N. y autora de The MIND Diet.Así es, hay muchas pastas saludables por ahí (y no, este no es un artículo sobre zoodles). Siga leyendo para conocer siete pastas saludables en caja que debería probar:
COMPRARLAS “Las lentejas son una gran fuente de proteínas de origen vegetal que te saciarán y satisfarán tus dolores de hambre”, dice Shaw. Además, están repletas de fibra y nutrientes como el folato, añade. Por ración de 2 onzas: 200 calorías, 1 gramo de grasa (0 g saturada), 35 gramos de carbohidratos, 1 gramo de azúcar, 0 mg de sodio, 7 gramos de fibra, 14 gramos de proteína.
¿Cuál es la salsa para pasta más saludable?
Compra la pasta Banza aquí: Amazon, Target, Thrive Market, WalmartHecha con garbanzos, la pasta Banza tiene el doble de proteínas que la pasta de trigo normal, cuatro veces más fibra y un 40% menos de carbohidratos netos. Es baja en el índice glucémico y también está certificada como no GMO.
Compre la pasta Bentilia aquí: AmazonAdemás de harina y agua, Bentilia se elabora con un solo ingrediente: lentejas rojas o verdes de Norteamérica. Las lentejas ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud, incluyendo proteínas y un alto contenido de fibra prebiótica, que promueve una digestión saludable.
Compra la pasta Tolerant aquí: Amazon, Jet, Thrive MarketEsta marca canadiense es una de las favoritas entre los vegetarianos y los amantes de la comida basada en plantas. Tolerant Foods utiliza alubias negras, garbanzos y lentejas en sus pastas. Estas legumbres proporcionan una energía más duradera y una taza sirve como una ración completa de verduras.
Compra la pasta Ancient Harvest aquí: Amazon, Jet, Target, Thrive MarketLa línea de pastas POW! de Ancient Harvest está hecha con frijoles negros y lentejas. También ofrece cajas de macarrones con queso fáciles de hacer. Si te gusta el sabor a nuez de la quinoa, prueba su línea de pasta de quinoa. Este supergrano es una buena fuente de hierro, magnesio, vitamina E, potasio y fibra.
Valoración de la marca de pasta
Las pastas sin harina están de moda: Ahora se puede comer pasta hecha con arroz integral, quinoa, lentejas, garbanzos y más. Pero, ¿son realmente más sanas que las auténticas? A continuación, los expertos en nutrición explican qué alternativas a la pasta son realmente buenas para ti. Los fideos vegetales son los mejores Las verduras frescas utilizadas en lugar de los fideos son claramente la opción más saludable. Una forma popular de hacer que verduras como el boniato, el pepino o el calabacín parezcan fideos es espiralizarlas, o utilizar una máquina para cortarlas en hebras largas y rizadas. Si lo deseas, puedes cocinar estos llamados “zoodles” hirviéndolos o salteándolos. Otros vegetales fibrosos, como los espaguetis, tienen naturalmente un aspecto similar al de la pasta.
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La pasta de quinoa es una buena opción sin gluten Las pastas a base de verduras o legumbres suelen ser libres de gluten, pero la quinoa es una opción especialmente popular, ya que no se vuelve blanda cuando se cocina. Suele ser más rica en proteínas que otras variedades sin gluten y contiene grandes cantidades de fibra y hierro. Otra ventaja: se cocina rápidamente. Incluso la pasta normal puede ser saludable La salud de cualquier tipo de pasta, normal o alternativa, depende en gran medida de lo que se sirva con ella. “La pasta es un gran vehículo para otros alimentos”, dice Ayoob. Por lo general, eso significa carne picada o salsas pesadas y cremosas. “Alfredo es una de las pastas con más calorías que se pueden comer”, dice Ayoob. “Es lo que yo llamo pasta ‘de una vez al año'”. En lugar de eso, cubre la tuya con salsas a base de tomate, verduras o las sobras de ayer.