Cómo cocinar al vapor sin una vaporera
La cocción al vapor es una forma sencilla de cocinar las verduras, y deja el sabor y gran parte de los nutrientes intactos. Es algo más saludable que hervir, ya que menos nutrientes acaban en el agua. Además, la cocción al vapor requiere poco tiempo y atención.
Una cesta para cocinar al vapor es un gran utensilio de cocina que hay que tener a mano. Hay una gran variedad de opciones cuando se trata de cestas de vapor, incluyendo opciones de metal plegable y de silicona. Cualquier cesta de cocción al vapor servirá para esta receta, siempre que quepa en la olla con la tapa puesta.
Cuanto mejor sea la calidad de las judías verdes, mejor será esta receta de judías verdes al vapor. Añade las especias, hierbas frescas y otros condimentos que prefieras. Sírvelas con puré de patatas o asadas y carne, o con un plato principal vegetariano.
“Esta es una receta sencilla y fácil de seguir para hacer unas deliciosas judías verdes. Tuve la suerte de conseguir judías verdes recién cultivadas, así que mantuve las mías al dente y las sazoné con mantequilla y sal. Me encantan las judías verdes como guarnición vegetal para la cena, así que esta fue una forma estupenda de disfrutarlas.” -Tracy Wilk
Dumplings al vapor sin vaporera
Las verduras al vapor suelen tener mala fama, pero saber cómo cocinarlas correctamente es la mejor manera de asegurarse de que el brócoli empapado no se quede en los platos a la hora de cenar. Puedes disfrutar de las verduras al vapor como guarnición rápida para acompañar al pollo o al bistec, o incluso hacer una gran cantidad de ellas al principio de la semana para utilizarlas en cuencos de cereales, ensaladas y sopas.
El método más sencillo es cocinar las verduras al vapor en la cocina y en una cesta de vapor. (La cesta de vapor levanta las verduras del fondo de la sartén, por lo que no se empapan). Si no tienes una cesta de cocción al vapor, puedes usar el horno para cocer las verduras en una bolsa de papel pergamino, o siempre puedes usar el microondas si estás en un apuro real.
Simplemente pon a hervir de ½ a 1 pulgada de agua en una olla grande, añade las verduras y sigue los tiempos de cocción que se indican a continuación. Dado que las verduras están en el agua, deberás vigilarlas de cerca y comprobar su estado de cocción para evitar que se pasen.
A diferencia de la pasta, las verduras al vapor se cocinan mejor con agua sin sal. En su lugar, sazónalas una vez que se hayan cocinado. A nosotros nos encantan las verduras al vapor con mantequilla y ligeramente saladas, pero también puedes añadir un puñado de hierbas frescas picadas o una pizca de pimiento rojo triturado.
Cómo cocinar albóndigas al vapor
Saltar al contenido principalAunque creo recetas que espero que se sigan al pie de la letra, cuando cocino, no siempre me atengo al 100% a las instrucciones. Y uno de mis trucos más frecuentes es prescindir de la cesta de vapor cuando cocino verduras al vapor.Cuando se trata de revisar recetas, cocinar al vapor sin una cesta de vapor es algo mínimo; no estoy hablando de quitar un ingrediente ni de saltarse un paso de cocción. Lo único que hace una cesta de cocción al vapor es levantar los alimentos del calor directo (es decir, del fondo de la olla) mientras se cocinan. Es una herramienta estupenda y sencilla que no cuesta mucho, pero si has extraviado la tuya o no tienes una, hay otras formas de cocinar las verduras al vapor de forma eficaz.¿Necesitas un tentempié rápido? El brócoli al vapor con una salsa cremosa de frijoles blancos te servirá.
Vaporizador de bambú
Saltar al contenido principalAunque creo recetas que espero que se sigan al pie de la letra, cuando cocino, no siempre me atengo al 100% a las instrucciones. Y uno de mis trucos más frecuentes es omitir la cesta de vapor cuando cocino verduras al vapor.Cuando se trata de revisiones de recetas, cocinar al vapor sin una cesta de vapor es algo mínimo; no estoy hablando de quitar un ingrediente o de omitir un paso de cocción. Lo único que hace una cesta de cocción al vapor es levantar los alimentos del calor directo (es decir, del fondo de la olla) mientras se cocinan. Es una herramienta estupenda y sencilla que no cuesta mucho, pero si has extraviado la tuya o no tienes una, hay otras formas de cocinar las verduras al vapor de forma eficaz.¿Necesitas un tentempié rápido? El brócoli al vapor con una salsa cremosa de frijoles blancos te servirá.