¿Puede un niño pequeño comer pescado todos los días?
Informes del consumidor. 2015. Demasiado atún, demasiado mercurio. http://www.consumerreports.org/cro/magazine/2015/06/too-much-tuna-too-much-mercury/index.htm [Consultado en mayo de 2016]EPA-FDA. 2014. Borrador. Advisory on Mercury in Fish and Shellfish. https://www.epa.gov/fish-tech/epa-fda-advisory-mercury-fish-and-shellfish [Consultado en mayo de 2016]Environmental Working Group. 2016. Los consejos sobre el pescado de Estados Unidos pueden exponer a los bebés a demasiado mercurio. Resumen ejecutivo y acceso al informe aquí: http://www.ewg.org/research/us-fish-advice-may-expose-babies-too-much-mercury/executive-summary [Consultado en mayo de 2016]FDA 2016. Nuevos consejos: Las mujeres embarazadas y los niños pequeños deben comer más pescado. http://www.fda.gov/forconsumers/consumerupdates/ucm397443.htm [Consultado en junio de 2016]Groth E III. 2015. Comentario sobre la notificación de la FDA: Consejos de la Agencia de Protección Ambiental y de la Administración de Alimentos y Medicamentos sobre el consumo de pescado: Disponibilidad del borrador de actualización. https://www.regulations.gov/#!documentDetail;D=FDA-2014-N-0595-0083 [Consultado en mayo de 2016]Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos y Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 2015. Dietary Guidelines for Americans 2015-2020, 8th Edition. http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-1/a-closer-look-inside-healthy-eating-patterns/ [Consultado en mayo de 2016].
Pescado seguro para comer
Contenido de la página Añadir pescado a la dieta de su hijo es una excelente manera de obtener un premio de nutrientes importantes. La mayoría de los mariscos (pescados y mariscos como el cangrejo, las vieiras, las ostras y los mejillones) que se consumen en Estados Unidos constituyen una opción sabrosa, segura y saludable a la hora de comer. Pero hay algunos tipos de pescado que los niños deben omitir, o comer en cantidades limitadas, para evitar la exposición a altos niveles de mercurio. Un pescado, dos pescados: ¿Cuánto pescado deben comer los niños? Además de proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad, el pescado es una gran fuente de grasas saludables, como el ácido docosahexaenoico (DHA), que son esenciales para el desarrollo del cerebro, el sistema nervioso y la vista de los niños. También hay investigaciones que sugieren que el consumo de pescado en las primeras etapas de la vida puede ayudar a prevenir enfermedades alérgicas como el asma y el eczema.
consejos para elegir el pescado más saludable. Muchas opciones de pescado nutritivas y seguras son:RecuerdaHacer que tus hijos se aficionen al pescado, y que sepan cómo elegir marisco de forma segura, es una forma nutritiva y deliciosa de darles lo que sus cuerpos en crecimiento necesitan. Hable con su pediatraSi tiene dudas sobre las opciones de pescado para su hijo, hable con su pediatra. La Unidad de Especialidad de Salud Ambiental Pediátrica (PEHSU) de su región cuenta con personal que también puede hablar con los padres sobre las preocupaciones relativas a las toxinas ambientales.Más información
¿Pueden los bebés comer pez espada?
Las mujeres embarazadas -o, mejor dicho, sus bebés por nacer- son las que corren mayor riesgo. Los bebés que se desarrollan en el útero (matriz) parecen ser los más vulnerables a los efectos del mercurio en su sistema nervioso. El mercurio puede ralentizar su desarrollo en los primeros años. La investigación está en curso, pero las mujeres deben ser selectivas en cuanto a los tipos y cantidades de pescado que consumen durante el embarazo. Los bebés y los niños pequeños también deben limitar la cantidad de pescado con altos niveles de mercurio que comen.
El mercurio es común en el medio ambiente y tiene tres formas: orgánica, inorgánica y metálica. La forma orgánica del mercurio, especialmente el metilmercurio, es la más peligrosa. Los peces absorben el metilmercurio
El metilmercurio presente en los peces procede principalmente del mercurio presente en los sedimentos oceánicos, que es transformado en metilmercurio por los microorganismos. Esta forma orgánica de mercurio es absorbida por los tejidos de los peces a través de sus branquias cuando nadan y a través de su tracto digestivo cuando se alimentan. Algunos peces contienen más mercurio que otros
¿Cuántas gambas puede comer un niño pequeño?
¿Y si alguien le dijera que hay un alimento que puede mejorar la salud del cerebro y el corazón de su hijo, que sólo requiere unos minutos de preparación y que está repleto de proteínas? El pescado tiene el potencial de hacer todo esto y más, pero muchas familias son ajenas a este poderoso alimento. A los niños y a los adultos les puede rechazar el olor del pescado o aún no han desarrollado el gusto por él. Sin embargo, si los padres tienen una actitud positiva a la hora de servir y comer pescado, sus hijos pueden seguirles la corriente.
Los padres se preguntan a menudo si deben alimentar a sus hijos con pescado. Al fin y al cabo, casi todo el pescado contiene trazas de metilmercurio, un contaminante ambiental. En grandes cantidades, todas las formas de mercurio son tóxicas para las células nerviosas y pueden causar problemas de visión, mala coordinación y problemas de aprendizaje. Sin embargo, hay muchos tipos de pescado que pueden consumirse con seguridad dentro de las cantidades recomendadas.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. y la Agencia de Protección Medioambiental ofrecen orientación sobre cómo servir pescado a los niños de un año o más. Se recomiendan dos raciones a la semana del grupo de las “mejores opciones” para todos los grupos de edad. Sin embargo, se recomiendan porciones más pequeñas para los niños en función de su edad. También se recomienda elegir pescados bajos en mercurio, como el salmón y la tilapia. Debe evitarse el pescado con alto contenido en mercurio, como el pez espada y el reloj anaranjado. Para obtener una lista completa, visite los sitios web de la FDA y la EPA.