¿Cuántas tortillas de maíz debo comer al día?
Un festín mexicano no tiene por qué ser una bomba de grasa. Olvídate de los montones de queso, las cucharadas de crema agria y los montones de arroz blanco, y te quedarás con una colorida variedad de alimentos llenos de nutrientes: tomates, aguacates, frijoles negros, cebollas rojas, pimientos y carnes magras como la pechuga de pollo y la carne de res desmenuzada. Cuando se trata de tortillas de maíz frente a tortillas de harina, hay que tener en cuenta muchos factores: ¿cuál tiene menos calorías? ¿Tiene una más carbohidratos que la otra? ¿Qué vitaminas y minerales aportan? Analizamos todo esto y más para elegir un ganador en este enfrentamiento de alimentos saludables. Tortillas de maíz frente a las de harina
La conclusiónCuando llega la hora de los tacos, las auténticas tortillas de maíz son el camino a seguir. Tienen toneladas de fibra y son más bajas en azúcar y grasas saturadas que las de harina. Además, son más pequeñas, lo que permite controlar las porciones.
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¿Las tortillas de maíz engordan?
Si miras la información nutricional de la etiqueta, verás que son bastante similares. Ambas suelen tener 2 g de proteínas y 1-2 g de fibra por una porción de 1 onza. Esta misma porción contiene entre 15 y 20 g de carbohidratos y entre 6 y 9 g de grasa, principalmente del aceite utilizado para freírlas (las patatas fritas horneadas tienen menos grasa). Las tortillas de maíz no aportan muchas vitaminas, pero sí una pequeña cantidad de minerales, incluido el hierro. Cuando se trata de su potencial para beneficiar nuestra salud, el factor X se debe en realidad a lo que las hace azules. Sí, es algo natural, ¡no un colorante alimentario artificial!
El maíz azul contiene antocianinas, un pigmento natural que se encuentra en las plantas y que da a los alimentos su color azul, rojo o morado. Las antocianinas son flavonoides polifenólicos que actúan como antioxidantes y pueden ser beneficiosos para nuestra salud.
Además del tono saludable, el maíz azul tiene un mayor contenido en proteínas y un menor índice glucémico que el maíz amarillo. Aunque la mayoría de los estudios que utilizan específicamente el extracto de maíz azul son estudios preclínicos o in vitro, los beneficios de las antocianinas están bien establecidos para la salud humana.
¿Puedo comer tortillas de harina si estoy a dieta?
¿Las tortillas de maíz son malas para perder peso? Las tortillas de maíz no son malas para perder peso a menos que estés en una dieta muy estricta de ceto o sin carbohidratos. De hecho, las tortillas de maíz pueden ayudarte a perder peso si estás acostumbrado a comer tortillas de harina.
Además de lo anterior ¿Qué es peor la tortilla o el pan? Una tortilla de harina de 12 pulgadas puede contener casi 300 calorías con más carbohidratos que tres rebanadas de pan. … Al igual que el pan, las tortillas integrales proporcionan más fibra y un paquete más completo de nutrientes y compuestos vegetales que protegen la salud. Cuando compre tortillas de harina, busque las elaboradas con aceites vegetales.
Los wraps de espinacas son un sustituto delicioso y totalmente saludable de las tortillas normales hechas con harina refinada. Puedes usarlas para hacer wraps caseros rellenos de pollo y verduras frescas o en platos mexicanos. Todo tipo de platos mexicanos, incluidas las enchiladas y los burritos.
Todas las calorías serán utilizadas por tu cuerpo ya que estas calorías provienen de los nutrientes. Así que, si estás a dieta, come una o dos tortillas y asegúrate de que el relleno sea saludable. “Las tortillas no engordan, lo que sí lo hace es lo que ponemos en su interior”, dice la experta.
¿Son malas las tortillas de harina?
La gran popularidad de los tacos ha introducido las tortillas en la dieta general y ha creado una explosión de tortillas saludables entre las que elegir. Las tortillas están hechas tradicionalmente de maíz o de harina, y cada una representa una opción saludable en una dieta equilibrada.
Consejo Las tortillas más saludables son las que se hacen en casa. Usted controla el contenido de grasa y sal de la receta, y no contienen los conservantes que añaden los fabricantes para alargar su vida útil.
Las tortillas de maíz suelen estar hechas de maíz molido, y luego se combinan con agua y otros ingredientes para ablandarlas y mantenerlas frescas para que duren más tiempo. El FoodData Central del USDA indica que una tortilla de maíz tiene 52 calorías, 10 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 1 gramo de proteínas, menos de 1 gramo de grasa y menos de 1 gramo de azúcar. El sitio ChooseMyPlate.gov del USDA designa la harina de maíz integral como un grano entero, que, según la Clínica Mayo, es el tipo de grano más saludable.
Las tortillas de harina están hechas de harina blanqueada enriquecida y, al igual que las tortillas de maíz, contienen otros ingredientes que hacen que las tortillas sean suaves y se mantengan frescas. Una tortilla de harina aporta 95 calorías, 15 gramos de carbohidratos, casi 3 gramos de grasa y menos de 1 gramo de azúcar. La harina enriquecida significa que se han vuelto a añadir algunas de las vitaminas y minerales que se eliminaron en el proceso de molienda.