Tortilla española
Las tortillas son un elemento básico en los hogares de México y Estados Unidos, ya que son una necesidad absoluta cuando se trata de cocinar tacos, construir burritos y preparar fajitas. Pero, ¿cuántas calorías tiene una tortilla?
No hay una respuesta única a estas preguntas porque las tortillas vienen en todo tipo de formas y tamaños. Hay tortillas de maíz, de harina blanca y de trigo integral. Hay tortillas grandes y pequeñas, tortillas compradas en la tienda y tortillas preparadas con cariño en casa con una prensa para tortillas.Aprende a hacer tus propias tortillas caseras – consulta esta guía gratuita paso a paso:
Las tortillas han sido elaboradas desde hace miles de años por los pueblos de América, pero han evolucionado en diferentes regiones en un sinfín de variedades. En México, las tortillas de maíz son la opción clásica para los tacos, mientras que en EE.UU. es más probable encontrar una tortilla de harina blanca en el menú.
Las tortillas de harina son un componente común de la comida Tex-Mex y son la tortilla principal que se utiliza para platos como burritos, fajitas y enchiladas. Las tortillas de harina blanca compradas en la tienda se consideran las más “poco saludables” de los tres tipos principales de tortillas. Están llenas de conservantes y tienden a ser más altas en calorías, carbohidratos y grasa.
Tortilla española
He aquí un reto para ti: Nombra un plato que se pueda comer como merienda, como aperitivo y como plato principal; que esté igualmente delicioso tanto frío como caliente; que casi todo el mundo esté encantado de comer a cualquier hora del día o de la noche; que sea tan perfecto para la fiambrera de tu hijo como para acompañar una bebida fuerte; que se considere tanto el dominio de los cocineros caseros como el de los chefs de restaurantes; y que esté compuesto por sólo unos pocos ingredientes muy comunes.
Ahora viene la parte más extravagante de la receta: la fritura en aceite. Es extravagante porque se necesita mucho aceite: mi receta requiere unas dos tazas, y es 100% aceite de oliva virgen extra, que no es precisamente barato. Algunas recetas modernas para cocineros caseros utilizan bastante menos aceite, pero no sale igual. A mí me gusta seguir el camino tradicional.
Tengo algunas cosas que decir en defensa del uso de mucho aceite de oliva. En primer lugar, es esencial bañar las patatas y las cebollas en abundante aceite para que todo se ablande de manera uniforme y para que el sabor del aceite de oliva pueda llegar a todas las verduras. En segundo lugar, no dude en utilizar un aceite de oliva más barato: El calentamiento elimina la mayoría de los sabores de los aceites más caros. Y tercero, acabas escurriendo las patatas y las cebollas cocidas, y el aceite sobrante es aún más delicioso que antes; se puede volver a utilizar en otros platos (o para freír siguientes tandas de patatas y cebollas para más tortillas, que querrás hacer). ¿Quieres algunas ideas? Es excelente utilizado en el pesto y en los aderezos para ensaladas, para cocinar gambas al ajillo, y para asar o confitar ajos.
Tortilla de patata
La tortilla de patatas es un plato estupendo si tienes prisa y quieres tomar un bocado que te mantenga con energía durante horas. Procedente de Cataluña, la tortilla de patatas es un plato que tradicionalmente se prepara sólo con patatas, huevos, aceite de oliva y cebolla. Sin embargo, el perejil puede añadirle sabor.
Para los que les gusta experimentar, esta receta puede mejorarse fácilmente picando un poco de jamón, pimentón, pimientos, champiñones o incluso calabacín y añadiéndolo a la mezcla antes de freírla. Si se necesita una comida menos calórica, se pueden utilizar sólo claras de huevo, evitar el jamón y añadir más verduras.
La información nutricional que se muestra, como el valor porcentual de la comida y las escalas de equilibrio de PFC, se basan en una dieta de 1800 calorías para mujeres de entre 18 y 29 años que pesan alrededor de 112 libras y en las necesidades nutricionales diarias.
Las calorías de la Tortilla de Patatas por 86,15 g (1/8 de rebanada) son 122 calorías. Se calcula que la Tortilla de Patatas tiene 142Cal por cada 100 gramos, lo que hace que 80Cal equivalga a 56,34g con 8,12g de hidratos de carbono en su mayoría、7,57g de grasa、4,68g de proteína en 86,15g mientras que es rica en vitaminas y minerales como el Selenio y el Molibdeno.
¿Cuántas calorías tiene una porcion de tortilla de patatas? online
La tortilla de patatas es una de las comidas más sencillas y nutritivas que pueden preparar los deportistas de resistencia en cualquier momento. En esencia, sólo son patatas, huevos, aceite de oliva y sal y pimienta, y te dará una gran mezcla de carbohidratos, proteínas y grasas que tu cuerpo necesita para pasar horas en el campo. O puedes llevarlo al siguiente nivel -como a mí me gusta hacer- con ingredientes como cebolla caramelizada, espinacas salteadas y bacon picado.
Mientras se cocinan las patatas, bate los huevos en un bol aparte. También es una buena idea comenzar la reducción de balsámico -que rociaré sobre la tortilla de patatas cuando esté lista para servirla- y empezar a caramelizar la cebolla, saltear las espinacas y cocinar el bacon si se opta por esa vía.
Ahora, una vez que las patatas estén al dente, cúbrelas con los huevos batidos, de manera que los huevos casi cubran las patatas. Este es también el momento en el que añadirías la cebolla caramelizada, las espinacas, el bacon o cualquier otro ingrediente. Sigue cocinando a fuego medio o medio-bajo hasta que los huevos se hayan endurecido un poco -lo suficiente para que se peguen- y entonces estarás listo para darles la vuelta.