Ideas de desayunos europeos
A veces la mejor comida es la más fácil. Cuando crecía, mi madre holandesa solía preparar una comida sencilla a base de tomates y cebollas fritas. Sumergíamos el pan fresco con mantequilla en él y prácticamente lamíamos los restos del plato. Así que, cuando se me presentó un reto como el que me propuso Saucy Mama -de hacer una receta con un producto de Saucy Mama y usar sólo 5 ingredientes en total- mi primer pensamiento fue esa sencilla comida de tomates y cebollas. Una tortilla española me pareció muy adecuada. Resulta que una tortilla española tradicional no sólo es sencilla de hacer, sino que, combinada con el sabor del suroeste del aderezo cremoso de chipotle de Saucy Mama, es un aperitivo o plato principal de moda y digno de ser degustado.
Hablando de moda, estoy seguro de que todos han oído hablar de las tapas españolas – pequeños aperitivos que se encuentran en todos los restaurantes españoles. Puedes pedir una o dos para el aperitivo, o varias para la comida. Pues bien, parece que la tortilla de patatas, o tortilla española como también se conoce, se considera una tapa muy común. Así que ahora tenemos un poco de fusión, un poco de tradición, un poco de moda, ¡y un montón de sabor!
Recetas fáciles de desayunos españoles
La tortilla tradicional española, llamada tortilla en España (no la confundas con las tortillas mexicanas), requiere sólo 4 ingredientes sencillos de hacer y es un ganador total. Los huevos, las patatas y las cebollas son las principales estrellas de este plato y combinados entre sí dan como resultado algo locamente delicioso.
Tradicionalmente, la tortilla española requiere sólo unos pocos ingredientes simples: huevos, patatas, cebolla, aceite de oliva y sal. Eso es todo. Algunos prefieren su tortilla sin cebolla, pero en mi humilde opinión sólo hacen que este plato sea mejor. Hoy en día hay millones de variaciones con chorizo, champiñones, jamón, pimientos, por nombrar algunos. Estoy seguro de que todas son súper sabrosas, pero en este blog prefiero quedarme con las versiones auténticas. Sin embargo, tengo previsto crear una categoría especial para los platos nacionales modificados, porque a veces esos nuevos giros pueden darles una nueva vida.
Como con todos los platos clásicos, cada familia tiene su propia manera de hacer tortilla de patatas. A algunos les gusta húmeda, otros la prefieren seca. Algunos cortan las patatas en rodajas, otros en dados. Algunos cocinan las cebollas y las patatas juntas, otros adoran caramelizar las cebollas cocinándolas primero y añadiendo las patatas después. Algunos sirven la tortilla caliente, otros fría. Son pocos ingredientes y, sin embargo, ¡hay tantas maneras de hacer esta delicia!
Desayuno español
Todavía no lo he anunciado en el blog, pero cada vez me hace más ilusión que mis padres y mi hermano vengan a visitarme entre Navidad y Año Nuevo este diciembre. Para prepararme para ser su guía personal y traductor, he estado pensando en qué lugares quiero destacar en Madrid, a qué restaurantes quiero llevarles en Santiago y ciertas frases de supervivencia por si nos separamos (crucemos los dedos para que eso no ocurra).
Mi familia sólo va a tener seis noches para pasar en España, lo que es casi demasiado poco tiempo para hacer justicia a este país, pero ¡es mejor que nada! Sería imposible abarcar todos los aspectos de la comida española en una estancia tan breve, pero espero que si nos ceñimos a los aspectos más destacados, se vayan habiendo obtenido una buena visión general de lo que es la auténtica cocina española (pista: no es la paella un martes por la noche en la Plaza Mayor de Madrid). A continuación, lo que espero compartir con mi familia cuando salgamos a comer o cenar durante su viaje.
En clase de español, aprendimos que el plato más típico de España era la paella. Al igual que muchos turistas, tenía esta idea errónea hasta que me mudé aquí, pero no tardé en convertirme en una conversa de la tortilla de patatas, la más española de las comidas españolas. Se fríen rodajas de patatas y cebollas en aceite de oliva burbujeante antes de combinarlas con huevos batidos para crear una tortilla gruesa y abundante más parecida a una tarta que a una endeble tortilla de desayuno.
Ideas de tapas para el desayuno
Saltar a la receta Imprimir la recetaPin RecetasLas tortillas son deliciosas y perfectas para el desayuno, el brunch, la comida y la cena. Aprende a hacer las mejores tortillas que son esponjosas, saludables y tan deliciosas. Incluye imágenes paso a paso para guiarte en el proceso.
Me encantan para el desayuno, el almuerzo o la cena. No sólo son súper deliciosas, sino que también son bastante saludables. Puedes incluir una tonelada de proteínas, fibra, calcio y otros nutrientes en estas esponjosas almohadas de bondad sin apenas intentarlo.
Yo solía tener este problema con las tortillas que resultaban ser más como huevos revueltos que tortillas. Luego, con la ayuda de Dustin, he aprendido la proporción correcta de carne, huevo y verduras para conseguir la perfección de una tortilla esponjosa.
Cuando comemos fuera, muchos restaurantes hacen las tortillas creando una mezcla de huevos casi similar a la de un crepé y luego envolviéndola con todas las entrañas de la tortilla. Debe de haber gente que disfruta de sus tortillas así, pero yo no soy una de ellas. En cambio, me gusta que las tripas de la tortilla (carne y verduras) se mezclen con los huevos. Así, la tortilla es más esponjosa, más sabrosa y, en mi opinión, mejor.