Cuántas calorías tiene 1 taza de ensalada César de pollo
Mucha gente pide ensaladas César en los restaurantes en un intento de comer sano, pero normalmente hay opciones mucho más saludables cuando se come fuera. Las grasas saturadas y el sodio pueden acumularse rápidamente entre el queso, los picatostes y el aderezo cremoso de la mayoría de las ensaladas César.
Si te gustan las ensaladas César, no te preocupes. Puedes seguir disfrutando de ellas en casa y hacerlas mucho más saludables con unos simples cambios. Uno de los cambios más fáciles es hacer tu propio aderezo César saludable.
Esta receta es un aderezo fácil que utiliza yogur griego, rico en proteínas, para obtener una mayor cremosidad sin añadir grasas saturadas. El yogur griego tiene un alto contenido de nutrientes que mejoran la salud de los huesos, y su consumo puede conducir a una formación ósea más significativa. Busque marcas que contengan probióticos para dar un impulso saludable a sus bacterias intestinales.
Otra forma de reducir el sodio en su ensalada César sin sacrificar el sabor es hacer sus propios picatostes con pan integral. Utiliza un queso parmesano de alta calidad que ralles tú mismo, para que obtengas el máximo sabor con sólo un poco.
¿Cuántas calorías tiene una ensalada César con pollo?
Vamos a plantear la gran pregunta de la vida (foodie): si una hamburguesa y una ensalada tuvieran el mismo valor nutricional y la misma cantidad de calorías, ¿cuál elegirías comer? Hoy en día, la noción de saludable está muy asociada a alimentos bajos en calorías, sin azúcar, veganos o “aburridos”. La percepción común es que cuantas más restricciones alimentarias tengas, más sano serás. Pero seamos sinceros: Imagina que te sientas detrás de tu escritorio todos los días y eliges comer una ensalada bañada en un rico aderezo cremoso, hecho con ingredientes altamente procesados. La engulles en 10 minutos y no haces contacto visual con nadie más que con tu ordenador. ¿Es eso saludable? (Se produce un jingle dramático.)
Recordemos que saludable es un término holístico que describe un estado positivo del cuerpo y la mente. La salud no depende sólo de lo que es el plato, sino también de los ingredientes, de cómo está hecho y del enfoque con el que se come. Lo que significa que, aunque una hamburguesa no sea la típica idea de salud, comer una buena hamburguesa de forma consciente y lenta puede ser más saludable que engullir una ensalada grasienta sin pensar.
Calorías de la ensalada César con aliño y picatostes
Puedes utilizar un aliño ya preparado o hacer un aliño tradicional, utilizando ingredientes como zumo de limón, pimienta, aceite de oliva y ajo. Sirve esta ensalada como plato principal de una comida ligera o como primer plato de una cena más formal.
La lechuga tiene menos de 10 calorías por taza, pero una ración media de ensalada César de pollo asado con aliño tiene 450 calorías, según el USDA. Puedes reducir el contenido calórico utilizando menos aderezo o poniendo menos aceite en el aderezo y reduciendo la cantidad de queso o picatostes que añades.
Las fuentes de grasa en una ensalada César de pollo incluyen el queso parmesano y los picatostes con mantequilla. Contienen grasas saturadas, que pueden elevar los niveles de LDL a niveles poco saludables. Las aceitunas, el aderezo casero a base de aceite de oliva y el aderezo César comprado en la tienda son ricos en grasas insaturadas saludables para el corazón.
Las anchoas en la ensalada aportan grasas omega-3, que pueden reducir el riesgo de infarto. La lechuga romana y la pechuga de pollo a la parrilla casi no contienen grasas, pero las tiras de pollo fritas y empanadas pueden contener grasas trans, que aumentan el colesterol “malo” LDL y reducen los niveles de colesterol “bueno” HDL.
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Cuando elijas tu plato de verduras este verano, debes saber que hay tres tipos que contienen más calorías, sodio y grasa de lo que te gustaría, dice una dietista. Así que, si quieres comer las ensaladas más saludables posibles, aléjate de las ensaladas de taco, las ensaladas del chef y las ensaladas César.
Las ensaladas de taco, especialmente las que vienen en conchas, suelen tener 760 calorías, 39 gramos de grasa, 10 gramos de grasa saturada y 1 gramo de grasa trans, según Laura Acosta, dietista titulada del Instituto de Ciencias Alimentarias y Agrícolas de la Universidad de Florida.
“Un gramo no parece mucho, pero si se tiene en cuenta que organizaciones como la Asociación Americana del Corazón recomiendan que incluso 2 gramos de grasas trans al día es demasiado, ayuda a ponerlo en perspectiva”, dijo Acosta.
Para no ser menos, las ensaladas de los chefs están cargadas de carnes y quesos. Las carnes suelen estar procesadas y contienen conservantes de nitrito que pueden aumentar el riesgo de cáncer cuando se consumen de forma constante. Aunque el queso puede ser una buena fuente de calcio y proteínas, también tiene muchas calorías, grasas saturadas y sodio.