Ensalada griega tradicional
Conocida como horiatiki, esta ensalada tradicional griega se prepara con tomates cherry, pepino, aceitunas kalamata, cebolla roja en rodajas finas y queso feta. El sencillo aliño es una mezcla de vinagre de vino tinto, zumo de limón fresco, orégano seco y aceite de oliva virgen extra. En pocas palabras, es lo mejor. Sobre todo si se tiene en cuenta que esta guarnición mediterránea sólo se prepara en 15 minutos.
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El plato mediterráneo ensalada griega
Ensalada griegaEnsalada Horiatiki con queso Feta tal como se sirve en la isla de Hydra, donde el pepino se pela. En otras regiones, los pepinos se dejan sin pelar.Lugar de origenGreciaIngredientes principalesTomates, pepinos, cebollas, queso feta, aceitunas (normalmente aceitunas de Kalamata), sal, orégano, aceite de oliva
Ensalada griega o ensalada horiatiki (griego: χωριάτικη σαλάτα[a] o θερινή σαλάτα[b]) es una ensalada popular en la cocina griega que se prepara generalmente con trozos de tomates, pepinos, cebolla, queso feta (normalmente servido en rodajas sobre los demás ingredientes) y aceitunas (normalmente aceitunas de Kalamata) y aderezada con sal, orégano griego y aceite de oliva. Entre los añadidos más comunes están las rodajas de pimiento verde o las bayas de alcaparras (especialmente en las islas del Dodecaneso). La ensalada griega se imagina a menudo como un desayuno o almuerzo campesino, ya que sus ingredientes se asemejan a los que un agricultor griego podría tener a mano[1].
Fuera de Grecia, la “ensalada griega” puede ser una ensalada de lechuga con ingredientes de inspiración griega, aunque el plato original se distingue por la ausencia de lechuga. Por su parte, la variante sin lechuga puede llamarse horiatiki, “ensalada campesina” o “ensalada de pueblo”.
Aderezo para ensalada griega
¿Sabías que ……? La ensalada griega, tal y como la conoce la mayoría de la gente (y como la preparo yo), no es la auténtica ensalada griega. En la forma en que la preparan los griegos, el queso feta se sirve en un bloque sobre la ensalada en lugar de picado en cubos, y la ensalada se aliña simplemente con aceite de oliva virgen extra (aceite de oliva griego, por supuesto), no con una vinagreta. Me enteré de esto cuando vi esta Ensalada Griega Perfecta de mi amiga Helen de Scrummy Lane (que está obsesionada con todo lo griego).
Crucifíquenme si quieren, pero prefiero la ensalada griega hecha de la manera más común – con feta cortado en cubos (más fácil de comer) y con una vinagreta en lugar de sólo aceite de oliva (encuentro el aceite de oliva demasiado rico). Pero no tengo duda de que si (¡¡cuando!!) llego a Grecia, me convertiré a la forma tradicional.
Notas de la receta:1. Las aceitunas kalamata son las clásicas que van en una ensalada griega. A mí personalmente me gusta usar las que tienen semillas dentro, me parece que mantiene las aceitunas más jugosas. Pero puedes usarlas sin hueso si quieres.
Cuanto más negra sea la aceituna, mejor. Las aceitunas negras frescas en aceite de oliva compradas en el mostrador de las tiendas de delicatessen son las mejores, pero por lo demás, consiga una aceituna de buena calidad preenvasada. Busque aceitunas que parezcan gordas y de color negro oscuro; notará que muchas de las que están en los tarros han perdido parte de su color.
Cómo hacer ensalada griega con pollo
Me encanta una buena ensalada verde: las verduras mixtas, la lechuga romana y la col rizada son algunos de mis puntos de partida favoritos para comidas frescas y saludables. Pero el verano es una época en la que todas las verduras están en su mejor momento. Abundan los tomates dulces y jugosos, los pimientos picantes y los pepinos crujientes. Esta receta de ensalada griega muestra estas verduras, sin ningún tipo de verdura que se interponga en el camino. Como las verduras están en su punto, esta receta de ensalada griega es sabrosa y refrescante con sólo unos pocos ingredientes. ¡Sólo necesitas 7 ingredientes + un fácil aderezo casero para ensalada griega para hacerla! Ha sido un éxito en nuestras reuniones familiares durante las últimas semanas – mi madre incluso la ha añadido a su rotación de recetas habituales. Espero que os guste tanto como a nosotros.
Imprimir recetaEsta fácil receta de ensalada griega es un sabroso y refrescante plato de acompañamiento de verano. Si la preparas con antelación para una reunión, guarda unas cuantas hojas de menta para añadirlas justo antes de servir.IngredientesAliñoPara la ensaladaInstruccionesNotas*El queso feta en salmuera es mejor para esta receta.