Ensalada sin tomate
En mi pequeña serie sobre cómo sustituir las solanáceas, he dejado la más difícil para el final. Los tomates desempeñan diversas funciones en la cocina. Crudos, proporcionan una agradable textura firme y un sabor fresco y ácido. Cocinados, aportan grosor, acidez, dulzor y sabores intensos a las salsas, sopas, currys, pastas para untar y otros innumerables platos.
Los tomates son probablemente la solanácea más difícil de sustituir por dos razones 1.) los productos de tomate se presentan en tantas formas que son útiles en todo tipo de recetas, y 2.) a menudo son una parte sustancial del plato en el que se encuentran. Piense en ello: salsa de tomate, salsa de tomate, sopa minestrone. Los tomates no son sólo ingredientes de estas recetas, son la base de las mismas. Pero no todo está perdido. Cuando encuentre una receta con tomate en la lista de ingredientes, pregúntese: ¿cuál es la función del tomate en este plato? ¿Actúa como ácido, edulcorante o espesante del plato? ¿Está ahí, en el caso de una ensalada, más por la textura y el color que por el sabor?
Sustituto del tomate en el sándwich
La ensalada rápida de tomates cherry marinados es una guarnición sencilla perfecta para servir con platos a la parrilla en verano. Es tan sabrosa, casi sin aceite, colorida, jugosa, con hierbas, y está lista en sólo 10 minutos.
Utilizo vinagre de arroz, sal, pimienta, ajo, escamas de chile rojo y poco aceite para hacer el aderezo de esta ensalada rápida de tomates cherry marinados. Si la quieres completamente libre de aceite sólo tienes que eliminar el aceite. El aceite funciona como emulsionante, por lo que se necesita poca cantidad.
Se puede conservar a temperatura ambiente durante 4-6 horas, pero las sobras deben guardarse en la nevera en un recipiente. Sabe muy bien durante 1 a 3 días, los tomates se ablandan cuando se marinan durante más tiempo.
Sustituye a los tomates cherry en la ensalada
5 ingredientes con los que puedes sustituir los tomates, ahora que son tan carosCon tomates tan costosos como 100 rupias por kilo, aquí hay algunas opciones más baratas que puedes explorar para obtener el mismo sabor y textura.Publicidad
India Today Web Desk 26 de julio de 2017UPDATED: 26 de julio de 2017 18:11 IST Imagen por cortesía: Pinterest/EasycookingwithMollyAsí que los tomates acaban de encarecerse un 700% -con un precio tan elevado como 100 rupias el kilo en la capital- y te preguntas si tendrás que prescindir de este alimento básico para tus comidas. Puede que tengas que hacerlo, teniendo en cuenta tu bolsillo y el hecho de que estamos a final de mes.
Alternativa al tomate
Tanto si tiene una alergia o una leve intolerancia, como si no encuentra tomates en el supermercado o simplemente no disfruta de su sabor, esto es lo que debe saber para encontrar la alternativa perfecta al tomate.
El tomate es una baya comestible que proviene de la comúnmente conocida planta del tomate, originaria de América del Sur y Central y luego importada primero en Europa y luego en todo el mundo. Es una de las hortalizas más conocidas y utilizadas, consumida de múltiples formas y en múltiples cocinas.
Los tomates son carnosos, jugosos y con una forma y color diferente según la variedad. Normalmente, son rojos, aunque también hay tomates de diferentes colores, como el amarillo o el verde. El tamaño va desde muy pequeño (3 cm) hasta 16 cm, dependiendo una vez más de la variedad.
Los tomates necesitan un clima cálido para crecer, pero gracias al uso de invernaderos se cultivan durante todo el año en muchos países diferentes, por lo que siempre están disponibles. Actualmente, los principales países productores son China, Estados Unidos y Turquía.