Lentejas colombianas con plátano
1 libra de lentejas3 tomates (maduros pero firmes), cortados en cubos pequeños (apuesto a que una lata de tomates cortados en cubos pequeños escurridos sería un buen sustituto) 1 cebolla blanca o amarilla mediana (o 1/4 de taza de cebolla seca picada), picada3 patatas pequeñas, cortadas en cubos pequeños1 1/2 cucharadas de ajo picado (o alrededor de 1/4 -1/2 cucharadas de ajo en polvo, o alrededor de 1/4 de cucharadas de ajo seco picado) 1/3 de taza de ketchup o salsa de tomate1 1/2 cucharadas de caldo de pollo3 salchichas1 1/2 cucharadas de maicena3 cucharadas de mantequilla
Clasificar las lentejas y eliminar cualquier objeto extraño. Enjuagarlas en un colador. Añadir a la olla a presión y llenarla con suficiente agua para cubrir las lentejas dos veces. Poner a fuego alto (para la olla a presión de la estufa). Añadir el resto de los ingredientes, excepto las salchichas, la maicena y la mantequilla. Cocinar a alta presión durante 8 minutos. Liberar la presión de forma natural. Abrir, remover y comprobar si están tiernos. Si está listo, cortar los perritos calientes, freírlos en la sartén durante unos minutos y añadirlos a las lentejas. Si las lentejas no están lo suficientemente tiernas, cocer a fuego lento hasta que estén hechas. Dorar la mantequilla y añadirla. Disolver la maicena en un poco de agua y remover. Cuando espese, servir con arroz blanco.
Lentejas colombianas vegetarianas
Lo que he llegado a comprender es que el aspecto de la comida mientras se prepara puede suponer una diferencia tan grande para el cocinero como para la persona que se la come en el plato. Cuando el cielo está apagado y la vida se siente un poco gris, me anima absurdamente el brillo fresco de un dal de color naranja vibrante, un guiso de lentejas rojas especiado con cúrcuma, chile y jengibre, y coloreado con batatas y tomates. Sólo ver esa mezcla en la sartén me levanta el ánimo. Ayuda el hecho de que el dal sea sencillo de hacer: un poco de picado y el guiso se cocina solo. Además, se puede hacer con antelación y recalentarlo, lo que siempre es una ventaja. Este dal es un maravilloso y exuberante compañero del salmón a la parrilla, pero también me encanta sin carne, cuando lo combino con mi “arroz brillante”.
Receta de lentejas
La Sopa de Lentejas es un estándar en muchas cocinas colombianas, el chorizo colombiano le da un sabor extra a la sopa. Esta es una sopa muy sustanciosa que sería una comida en un tazón servida con arroz blanco.
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Sobre Erica DinhoMe llamo Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Receta de lentejas tricolor
La opa de Lentejas o Sopa de Lentejas al Estilo Colombiano es un estándar en muchas cocinas colombianas, el chorizo colombiano le da a la sopa un sabor extra. Esta es una sopa muy sustanciosa que haría una comida en un tazón servido con arroz blanco.
4. Añadir el chorizo y las patatas, cocinar durante 15 a 20 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas y tiernas como un tenedor, diluir con agua si es necesario. Servir en tazones de sopa y cubrir con crema si se usa y servir inmediatamente
4. Añada el chorizo y las patatas, cocine de 15 a 20 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas y tiernas como un tenedor, diluya con agua si es necesario. Servir en tazones de sopa y cubrir con nata si se utiliza y servir inmediatamente.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.