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Las zanahorias son las proveedoras de carotenoides en general. Este grupo bioactivo es conocido por proteger las células del cuerpo del ataque de los compuestos agresivos del oxígeno. Para obtener el valioso beta-caroteno de las verduras, las células de la planta deben ser destruidas y debe haber algo de grasa durante el consumo – ambas cosas están presentes aquí.
En lugar de curry, también quedan muy bien el cilantro molido, el jengibre en polvo o una mezcla de 5 especias (sólo hay que tomar 1 cucharadita). Esto añadirá variedad al sabor y podrá servir el saludable puré de zanahorias y lentejas de forma un poco diferente cada vez.
Pele las zanahorias y córtelas en trozos grandes. Mézclelas en una olla con suficiente agua salada para cubrirlas y llévelas a ebullición. Añade las lentejas, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que las zanahorias y las lentejas estén tiernas, unos 15 minutos.
Cómo hacer puré de lentejas para el bebé
¿Sabes lo que es realmente molesto? El hecho de que las patatas son malas para ti. Como si me disculparan, me estoy desviviendo por comer una sustancia natural de la tierra (que no es azúcar pero bien podría serlo), y me dicen que son malas para mí? Uf. No me malinterpretes: me encanta un momento de puré de patatas. Cuando voy a un restaurante de carne, siempre pido filete mignon con puré de patatas. De hecho, el puré de patatas es mi tipo de patata favorito. Sí, prefiero el puré esponjoso y sedoso a las patatas fritas, las patatas asadas, las patatas al horno cargadas, las pieles de patata y las patatas fritas. PERO, el puré de patatas no es realmente un tipo de comida de todos los días – especialmente de la forma en que me gusta comerlo – esponjado con mantequilla, sal y crema agria. ¡Ahí es donde entra este puré de lentejas rojas!
Este puré de lentejas rojas es una de mis guarniciones favoritas, reconfortantes y abundantes, parecidas al puré de patatas. Antes de entrar en la receta, quiero enlazar algo de *información* sobre las lentejas y por qué son una opción nutritiva. En pocas palabras, elegí las lentejas rojas para esta receta porque tienen un sabor reconfortante similar al de las patatas (con un poco más de sabor a tierra) y se trituran fácilmente cuando se cocinan con un poco de líquido adicional. Desde el punto de vista nutricional, las patatas tienen un índice glucémico muy alto, lo que no es una buena opción para las personas con diabetes o problemas de azúcar en la sangre. En el otro extremo, las lentejas rojas tienen un índice glucémico bajo y otros beneficios nutricionales.
Cómo cocinar las lentejas
Este puré de lentejas vegetarianas “Yummy In Ma Tummy”, listo en un santiamén y perfectamente mezclado, es muy cremoso y sabroso. Los alimentos para bebés hechos en casa son siempre mucho más baratos, más sabrosos, más nutritivos y, lo mejor de todo, se cocinan con mucho amor individualizado. Mi pequeño Jace cumple 7 meses en un par de días. ¿Dónde ha pasado el tiempo? Así que aquí está su adorable ser. No podía esperar a sumergir sus deditos en el puré. ?
Mi amor por él crece a cada minuto y quiero comerme a este pequeño. Sólo quiero apretar sus muslos gruesos y mordisquear sus bonitas mejillas. Se me cae la baba sólo de pensar en él. Y sé que este comportamiento puede no parecer tan normal, pero créeme que lo es. ¡Hay ciencia que lo respalda! Al parecer, querer “comer” a mi bebé me convierte en una mejor madre. Vamos, búsquenlo.
Pero no importa cuántos besos, abrazos y mordiscos reciba, no tengo suficiente. Y aquí está mi hijo de 5 años, Roy, dando los últimos toques artísticos. Insistió en que añadir globos de colores del arco iris hará que las fotos sean más especiales.
Ensalada de lentejas verdes
En otras culturas, sin embargo, las lentejas son menos populares como alimento para los bebés y muchos padres se preocupan por la posible “gaseosidad” o “ventosidad” que puede provocar dar a sus bebés las lentejas.Sin embargo, estas pequeñas legumbres son muy nutritivas y serían una maravillosa adición al menú de su bebé. Así que veamos los alimentos para bebés a base de lentejas con un poco más de detalle.
Las lentejas, emparentadas con los guisantes, han proporcionado nutrientes a la raza humana desde hace mucho tiempo. De hecho, hay pruebas de que su cultivo se remonta a 6.000 años antes de Cristo. Se cree que tienen su origen en el suroeste de Asia y el norte de Siria. Las semillas de lenteja están contenidas en vainas que suelen dejarse secar en la planta antes de la cosecha. Aunque sólo hay dos grupos principales de lentejas -las de semilla grande y las de semilla pequeña o mediana-, hay muchas variedades dentro de cada grupo.
Las lentejas adoptan fácilmente el sabor de los alimentos con los que se cocinan, por lo que son ideales como alimento para el bebé. Otro punto a su favor es que rara vez son responsables de algún tipo de reacción alérgica y, por supuesto, con su alto contenido en proteínas, las lentejas son un sustituto ideal de la carne para los bebés vegetarianos. (Nota: las lentejas y otras legumbres pueden no ser adecuadas para los bebés con deficiencia de G6PD; consulte esta página para obtener más información).