Construyendo Vidas
Guía de restaurantes de Gran CanariaSi quieres conocer más restaurantes de la isla, hemos preparado una guía para ti. Tendrás acceso a más de 80 restaurantes en Gran Canaria, tanto de comida canaria, como de otras opciones de cocina española, mediterránea, internacional… Incluso incluimos opciones para desayunar. Son los restaurantes a los que vamos nosotros, a los que llevamos a nuestros familiares y amigos que nos visitan. Además, con tu compra nos estarás apoyando para seguir difundiendo la auténtica Gran Canaria. ¡Gracias!
Richard Tejeda – Héroe de la Comunidad 2022
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Alberni Brewing Company – Spotlight on Alberni E04
Situado en la azotea del Hotel Catalina Plaza, en pleno centro de la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, el restaurante Muxgo ofrece una experiencia culinaria basada en los productos locales de la isla, de forma sostenible, eficiente y responsable. Cocina local ofrecida por el reconocido chef Borja Marrero. Su filosofía culinaria es la de los productos locales y los productores cercanos. “Los platos del Restaurante Muxgo no empiezan su existencia en la cocina sino en nuestro propio rancho ecológico y sostenible Borja Marrero”
Basada en la cocina de producto, delicada y con la menor transformación posible ya que la calidad del sabor y las características de la exquisitez derivan de los ingredientes. Productos ecológicos locales y carnes de las Islas Canarias. Tanto las plantas silvestres como los productos del mar están muy presentes en su cocina. El 40% del producto principal de Muxgo es de producción propia. La sostenibilidad y la circularidad a través de los productores locales y de los pequeños productores de productos cercanos son partes fuertes de la filosofía culinaria del restaurante. “Nuestra misión es salvaguardar nuestra cultura culinaria e histórica basada en los sectores primarios de la agricultura, la ganadería y la pesca”.
Anderson Tejeda (9-11 de abril de 2018) contra Potomac (Woodbridge
Ve la fotografía como una herramienta para la memoria, la documentación y la conexión Alesandra “Ale” Tejeda ’20 ha sido nombrada becaria Thomas J. Watson 2020 por su proyecto “Navigating Impermanence Through Photography.”
Tejeda, estudiante de estudios medioambientales y de periodismo, procedente de Ciudad de México (México) y de Milwaukee (Wisconsin), afirma que la fotografía y la impermanencia están inextricablemente unidas. “Mi sueño es comprender. Este proyecto me da la oportunidad de explorar algo profundamente ligado a mi comprensión de mí misma y de la vida y de cambiar en mis propios términos. Es un gran regalo y una gran oportunidad”, dice.
“En general, soy una contadora de historias”, dice. “Me apasionan la comunicación y el medio ambiente, entre otras cosas. En ese sentido, todo lo que hago está relacionado con mi premio porque creo profundamente en la rica interconexión de ideas y disciplinas. En concreto, creo que mis estudios sobre el medio ambiente, en su relación con el cambio, y sobre el periodismo son relevantes para este premio”.
Su propuesta inicial consistía en viajar a Inglaterra, España, India y Australia para explorar la filosofía de la fotografía y su uso como herramienta de memoria, documentación y conexión. Debido a la situación actual del Coronavirus, la Fundación Watson está trabajando con los becarios para ajustar sus planes de viaje para garantizar su seguridad.