Cómo utilizar un barril de cerveza
Servir la pinta perfecta es algo más que el hábil arte de un camarero bien entrenado, todo comienza con un sistema de cerveza de barril bien construido. El proceso de diseño del sistema de cerveza de barril comienza con la comprensión del entorno de dispensación y las expectativas de nuestros clientes. Desde los kegerators domésticos hasta los sistemas comerciales de cerveza de barril, son muchos los factores clave que se conjugan para maximizar el sabor, la calidad y la rentabilidad. Micro Matic USA conoce el funcionamiento de estos sistemas desde dentro, y le ayudará a construir su sistema de cerveza de barril para asegurarse de que obtiene un vertido de la más alta calidad en todo momento.
El Power Pack se utiliza para refrigerar una mezcla de agua y glicol aprobada por la FDA que se recircula a una temperatura entre 29 – 32˚ F para mantener una temperatura de almacenamiento del barril recomendada por la cervecería de 38˚ F. Los sistemas refrigerados por glicol no están diseñados para bajar la temperatura de dispensación de la cerveza. El sistema está diseñado para suministrar la temperatura de la cerveza en el walk-in-cooler.
Los sistemas refrigerados por glicol se instalan para recorridos largos con una longitud máxima de 500 pies. La conexión de múltiples estaciones dispensadoras de cerveza en un solo sistema hace que un sistema refrigerado por glicol sea altamente funcional y rentable.
Cómo funciona una bomba de barril
La cerveza es genial. Eso es algo en lo que todos estamos de acuerdo (el hecho de que esté leyendo esto es probablemente una prueba de ello). Aunque abrir una lata o una botella de cerveza helada es siempre una experiencia refrescante, no hay nada mejor que una pinta recién servida de su cerveza favorita de barril.
La cerveza de barril es la que se sirve de un barril, a diferencia de la que se sirve de una botella o una lata. Normalmente, la cerveza de barril es más fresca que la cerveza embotellada o enlatada, porque el tiempo que pasa de la fábrica al distribuidor y al bar es más corto, e incluso si se bebe directamente en la fábrica.
No hay ninguna diferencia entre la cerveza de barril y la cerveza de barril. Aunque se deletrean de forma diferente, ambas se pronuncian de la misma manera, y ambas se refieren a la cerveza servida desde un barril. El término “cerveza de barril” es más común en Norteamérica, mientras que “cerveza de barril” se utiliza en el Reino Unido, Europa y Australia. En ocasiones, las marcas americanas utilizan “draught beer” para referirse a las cervezas importadas de Europa. Algunos bares o restaurantes estadounidenses también pueden utilizar la grafía europea para dar una sensación de autenticidad a su establecimiento (por ejemplo, pubs irlandeses, cervecerías alemanas, etc.).
Fondo del barril
Si alguna vez ha visto cómo se sirve la cerveza, podría pensar que sacar la cerveza de un barril es un proceso bastante sencillo. Incluso en un sistema básico, hay seis componentes básicos. Un refrigerador, un barril, un acoplador, una fuente de gas, tubos y una fuente. Puede ser mucho más complicado para los establecimientos que sirven varias bebidas a partir de barriles posiblemente situados lejos de la fuente, pero ésta es la configuración básica.
La cerveza debe servirse a la temperatura adecuada. Para las cervezas de primera calidad, se recomienda servirlas a 3 grados centígrados. Para iniciar el proceso de enfriamiento de la cerveza antes de servirla, la mayoría de los establecimientos tendrán sus barriles almacenados en un lugar fresco, normalmente en una bodega. Si esto se combina con un refrigerador de hidrocarburos de alta eficiencia energética, ya está todo listo.
Si realmente quiere asegurarse de que la cerveza esté fría con las mínimas molestias, los enfriadores de barriles proporcionan la temperatura adecuada en todo momento. Pueden almacenar 1 barril de 50 litros a la vez o algunos enfriadores de barriles pueden almacenar hasta 10 barriles de 50 litros o 20 barriles de 30 litros, lo que los hace ideales para grandes establecimientos.
Para conectar con seguridad el tubo de bajada, es necesario utilizar un acoplador. Esta pequeña pero importantísima parte del sistema se sujeta al barril y abre el camino para que el gas entre en el barril y la cerveza fluya a través de la línea que está conectada desde el acoplador a la fuente. Antes de invertir en acopladores, averigüe qué tipo de acoplador necesitará para su sistema.
Cómo funciona la cerveza de barril
La cerveza es estupenda. Eso es algo en lo que todos estamos de acuerdo (el hecho de que estés leyendo esto es probablemente una prueba de ello). Aunque abrir una lata o una botella de cerveza helada es siempre una experiencia refrescante, no hay nada mejor que una pinta recién servida de tu cerveza favorita de barril.
La cerveza de barril es la que se sirve de un barril, a diferencia de la que se sirve de una botella o una lata. Normalmente, la cerveza de barril es más fresca que la cerveza embotellada o enlatada, porque el tiempo que pasa de la fábrica al distribuidor y al bar es más corto, e incluso si se bebe directamente en la fábrica.
No hay ninguna diferencia entre la cerveza de barril y la cerveza de barril. Aunque se deletrean de forma diferente, ambas se pronuncian de la misma manera, y ambas se refieren a la cerveza servida desde un barril. El término “cerveza de barril” es más común en Norteamérica, mientras que “cerveza de barril” se utiliza en el Reino Unido, Europa y Australia. En ocasiones, las marcas americanas utilizan “draught beer” para referirse a las cervezas importadas de Europa. Algunos bares o restaurantes estadounidenses también pueden utilizar la grafía europea para dar una sensación de autenticidad a su establecimiento (por ejemplo, pubs irlandeses, cervecerías alemanas, etc.).