Recetas italianas de Pascua
No es de extrañar, teniendo en cuenta que la Pascua es la celebración cristiana más importante del año eclesiástico (es decir, la resurrección de Cristo es la razón por la que los cristianos son cristianos, así que, por supuesto, es algo muy importante), que la mayoría de los alimentos que se consumen habitualmente ese domingo sean simbólicos en extremo.
En lo que respecta al menú, los huevos endiablados son un plato bastante común en la mesa típica de Pascua, y son uno de mis favoritos de todos los tiempos. El significado religioso de los huevos tiene orígenes paganos (como la mayoría de los aspectos del cristianismo), y siempre ha simbolizado la llegada de la primavera y el concepto de nueva vida o renacimiento. Varias culturas paganas (sobre todo los antiguos egipcios, persas, fenicios e hindúes) creían que el mundo comenzó como un huevo gigante.
Con la llegada del cristianismo, el símbolo del huevo adquirió un nuevo significado. A nivel literal, la cáscara del huevo representaba la tumba de Cristo. La carne, es decir, el propio huevo, era una representación física del concepto de la nueva vida en Cristo. A nivel figurado, el huevo significa la capacidad de lograr un renacimiento espiritual.
Cena de Pascua del Sur
La festividad de la Pascua está asociada a diversas costumbres y comidas de Pascua (tradiciones alimentarias que varían según la región). Preparar, colorear y decorar huevos de Pascua es una de estas tradiciones populares. En muchos países se come cordero, como en la comida judía de Pascua[1].
En Grecia, la comida tradicional de Pascua es la mageiritsa, un abundante guiso de hígado de cordero picado y verduras silvestres aderezado con salsa de huevo y limón. Tradicionalmente, los huevos de Pascua, huevos duros teñidos de rojo brillante para simbolizar la sangre derramada de Cristo y la promesa de vida eterna, se parten juntos para celebrar la apertura de la Tumba de Cristo.
En la cocina napolitana, los principales platos de Pascua son el casatiello o tortano, una tarta salada hecha con masa de pan rellena de varios tipos de salami y queso, que también se utiliza el día después de Pascua para los almuerzos al aire libre. Típica de las comidas y cenas de Pascua es la fellata, un banquete de salami y capocollo y ricotta salada. También son típicos los platos de cordero o cabrito al horno con patatas y guisantes. El pastel de Pascua es la pastiera.
Buenas recetas para el viernes
La Semana Santa de 2021 está a punto de llegar (el Viernes Santo es el 2 de abril y el Domingo de Resurrección el 4), así que es hora de empezar a pensar en todas las comidas de Pascua favoritas. Hay huevos, pastel Simnel y cordero asado, por nombrar sólo algunos. Pero, ¿conoces el significado de estos alimentos de Pascua? Si no es así, te alegrará saber que hemos hecho el trabajo duro por ti y hemos reunido toda esa información para ti. Y si lo sabes, haz como si no lo supieras y apréndete todo de nuevo, ¿sí? Huevos Los huevos son uno de los alimentos de Pascua más reconocidos. Hay varias razones para toda la charla sobre los huevos en esta época del año. En primer lugar, los huevos significan nueva vida, que es lo que significa la Pascua y la primavera. Además, los cristianos utilizan el huevo como símbolo de la resurrección de Jesucristo. La cáscara dura del huevo simboliza la tumba en la que estuvo Jesús, y el pollito que hay dentro representa al propio Jesús.
Bollos de cruz calienteEl consumo de bollos de cruz caliente marca el final de la Cuaresma, ya que están hechos con productos lácteos, que están prohibidos durante este periodo. La cruz de la parte superior simboliza la cruz en la que Jesús fue crucificado, y las especias del bollo significan las especias utilizadas para embalsamarle en su entierro.
Comida de Pascua en Inglaterra
Pero, ¿se ha preguntado alguna vez por qué estas tradiciones alimentarias de Pascua son tan importantes en esta época del año? ¿Existe un significado oculto más profundo por el que la comida de Pascua consiste en cordero asado y montones de zanahorias? ¿Y por qué hay once bolas de mazapán encima de un simnel cake? Muchas de nuestras tradiciones alimentarias de Pascua, como teñir los huevos de colores vivos, forman parte del cristianismo desde hace siglos. Otras, como comer cordero asado o jamón curado, son aún más antiguas y se remontan a las tradiciones judías de la Pascua o a los rituales paganos de la primavera.
La Pascua es un gran negocio hoy en día, y una de nuestras costumbres relativamente nuevas -regalar huevos de Pascua- está entre las más esenciales. Según un estudio de Kantar, el año pasado se gastaron 153 millones de libras en huevos de chocolate, la mayoría de ellos para niños. Pero las tradiciones más antiguas también se mantienen: las decoraciones de Pascua están siendo muy populares este año, y se gasta una media de 37 millones de libras en bollos calientes.
La historia: En comparación con muchas tradiciones de Pascua, algunas de las cuales son anteriores al cristianismo, los huevos de chocolate son relativamente nuevos. Los huevos son un antiguo símbolo de fertilidad, pero su elaboración con chocolate se originó en Francia y Alemania a principios del siglo XIX. En 1875, un tal Sr. Cadbury ya los fabricaba. Al principio eran de chocolate negro, y algunos eran sólidos, mientras que otros estaban rellenos de dulces como almendras azucaradas. En 1905, nació Cadbury Dairy Milk y el mercado de los huevos de Pascua comenzó a experimentar un gran auge. Hoy en día son probablemente la tradición alimenticia más popular de Pascua y un símbolo de la indulgencia pascual.