1 huevo de codorniz equivale a un huevo de gallina
Cuando vivía en Yogyakarta con mis padres, todas las semanas nos dedicábamos a mirar escaparates. Y cuando llega la hora de la comida, el lugar favorito es el restaurante que tiene Soto como menú. A nuestra familia le encanta ese tipo de restaurantes por el servicio, sólo hay que sentarse y el soto y todos los platos adicionales llegan a la mesa, sin necesidad de pedirlos. Es una especie de ahorro de tiempo, ¿verdad? Un tazón de Soto siempre se acompaña de tofu frito, tempe frito, intestino satay, conchas satay, nuestro favorito huevos de codorniz satay, y los demás. Antes de comer, siempre hay una conversación,
Al envejecer, el nivel de colesterol es uno de los indicadores que hay que vigilar. Porque la mayoría de las veces, el mayor nivel de colesterol se refleja en el tipo de comida que comemos. Exactamente, todos los tipos de huevos tienen un alto nivel de colesterol, pero la pregunta es, ¿Es cierto que el más pequeño (codorniz) tiene un mayor nivel de colesterol que el más grande (pollo)?
El colesterol, la gente siempre se asusta si sabe que tiene un colesterol. Bueno, hay un estigma en mi entorno, que creen que lo normal es no tener colesterol. Es difícil para mí explicar que nuestro cuerpo necesita el colesterol. Exactamente, ¿sabes lo que es el colesterol? ¿El rango normal en nuestra sangre? ¿Y el efecto secundario si tienes un nivel más alto de colesterol?
Comparación del colesterol del huevo de codorniz
“Sólo se pueden comer tantos huevos al día”, “los huevos tienen mucho colesterol” y “¡no te comas las yemas!”. Seguramente habrás oído alguna vez al menos una de estas afirmaciones.Hay muchos mitos y conceptos erróneos sobre los huevos -ya sean de gallina, de pato o de codorniz- en lo que respecta a la salud. Estamos aquí para contarte lo que está bien y lo que está mal – directamente de nuestros expertos en huevos! Seis mitos sobre los huevos de codorniz… ¡descubiertos! Lo has oído aquí primero: los huevos de codorniz son uno de los alimentos más nutritivos del planeta.Pero en lugar de seguir diciéndolo, vamos a desmontar algunos de los mitos más comunes sobre los huevos de codorniz.1. Comer demasiados huevos de codorniz aumentará tu colesterol.Falso. Este mito común se basa en algunas investigaciones científicas legítimas. Pero la investigación ha sido tergiversada durante años. Los huevos de codorniz aumentan los niveles de colesterol, pero aumentan los niveles de “colesterol bueno” (HDL), lo que a su vez reduce el “colesterol malo” (LDL). Cuanto más colesterol comas, menos producirá tu cuerpo.Así que adelante, come algunos huevos de codorniz con moderación, no más de seis a ocho al día. No tendrá ningún efecto negativo en tus niveles de colesterol.
Cuántos huevos de codorniz al día para adultos
1. IntroducciónEl colesterol procede de las palabras griegas antiguas “chole” que significa “bilis”, “stereos” que significa “sólido” y “-ol” que significa “alcohol”. Es una molécula orgánica. Es un esterol o esteroide modificado que es una molécula lipídica que es biosintetizada por todas las células animales. El colesterol es transportado en la sangre por diferentes transportadores. Los dos principales transportadores de colesterol en la sangre son las LDL (lipoproteínas de baja densidad) y las HDL (lipoproteínas de alta densidad). El colesterol LDL se conoce como colesterol “malo” porque transporta el colesterol de la sangre por todo el cuerpo y lo deposita en forma de placa en las paredes arteriales, lo que da lugar a una enfermedad conocida como aterosclerosis. Por otro lado, el colesterol HDL se conoce como el colesterol “bueno” porque transporta el colesterol de los tejidos corporales de vuelta al hígado, que lo convierte en bilis y se excreta a través del tracto gastrointestinal. El colesterol es necesario para la salud, por lo que una ingesta moderada no es perjudicial, pero el problema surge cuando los niveles de colesterol LDL son elevados y el colesterol HDL es demasiado bajo. Cuando el colesterol se consume en exceso, eleva el colesterol total a un nivel alto, lo que puede dar lugar a la aterosclerosis, por lo que muchas personas siempre desean consumir menos colesterol en su dieta.
Comentarios
Los huevos de codorniz tienen un alto contenido en proteínas, un bajo contenido en grasas saturadas y son ricos en una variedad de vitaminas y minerales. Sin embargo, por ración, tienen más colesterol que los huevos de gallina. Aproximadamente tres huevos de codorniz equivalen a un huevo de gallina grande. Si se ajusta el tamaño, se pueden utilizar huevos de codorniz en cualquier receta que requiera huevos de gallina, aunque Epicurious advierte que algunas personas pueden encontrar su sabor más fuerte que el de los huevos de gallina. Los huevos de codorniz aportan importantes beneficios para la salud al complementar el calcio. Además, están repletos de colesterol HDL (el bueno) en lugar de LDL (el malo). Si tiene un historial de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales o colesterol alto en la sangre, hable con su médico antes de incluir los huevos de codorniz regularmente en su dieta.
Una ración de tres huevos de codorniz contiene 43 calorías, 3 gramos de grasa y menos de 1 gramo de grasa saturada. Esto es mucho menos que las 72 calorías, 5 gramos de grasa y casi 2 gramos de grasa saturada que contiene un huevo de gallina. Al igual que los huevos de gallina, los huevos de codorniz aportan grasas mono y poliinsaturadas, las cuales pueden reducir el riesgo de colesterol elevado y enfermedades cardíacas, especialmente si se limita el consumo de grasas saturadas y trans.