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La sopa de tortilla es una sopa tradicional mexicana hecha con trozos de tortilla de maíz fritos,[1] sumergidos en un caldo de tomate, ajo, cebolla y chile de árbol y epazote. Se sirve con trozos de chile pasilla, chicharrón, aguacate, cubos de queso fresco y crema agria. Aunque se desconoce el origen exacto de la sopa de tortilla, se sabe que procede de la zona de Ciudad de México, en México. La sopa de tortilla tradicional se elabora con caldo de pollo combinado con tomates asados, cebolla, ajo, chiles y tortillas, cortadas en tiras y fritas. Existen algunas variaciones, por ejemplo el caldo se elabora con una base de tomate espesado y tortillas molidas o una sopa de frijoles enriquecida con crujientes tiras de tortillas fritas. [2][3]
¿A qué país pertenece la sopa azteca?
Receta tradicional mexicana
Sin duda la sopa de tortilla es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Su origen se atribuye al estado de Tlaxcala (tierra de maíz) y el platillo representa la fusión de las culturas prehispánica y española.
¿Cómo se toma la sopa de tortilla?
Las mejores guarniciones para servir con la sopa de tortilla de pollo son tacos, nachos, burritos, arroz mexicano, maíz asado, alubias negras, salsa y patatas fritas, y una gran variedad de ensaladas.
Tom Russell – Criminología
Esta sopa de tortilla de pollo con pollo desmenuzado, frijoles negros y maíz es rápida de hacer, llena de sabor y ¡satisface mucho! Se adorna con aguacate fresco picado, queso Monterey Jack, chips de tortilla triturados y cebolla verde. Esta sopa se congela bien.
Si estás buscando una sopa sustanciosa y sustanciosa que satisfaga tu antojo de comida mexicana, entonces no busques más. Esta sopa de tortilla de pollo es la comida reconfortante perfecta que ofrece tanto un toque picante mexicano como ingredientes sustanciosos que te mantendrán lleno y feliz.
La sopa de tortilla de pollo es un auténtico plato mexicano. La sopa tradicional se prepara con caldo de pollo, tomates, ajo, cebolla, chiles y tiras de tortilla fritas. También hay variaciones de la sopa, como las que incluyen alubias.
Se sofríen la cebolla y el ajo, luego se añade el chile en polvo, el orégano, los tomates, el caldo y el agua. Se deja cocer a fuego lento y luego se añaden el maíz, el maíz, los chiles, los frijoles, el cilantro y el pollo. Cocine a fuego lento durante unos minutos más y luego sirva con sus guarniciones favoritas.
Descubrimiento del Águila
Muchos expertos en comida mexicana y catering en Charlotte NC afirman que la receta original de la Sopa Azteca, también llamada “Sopa de Tortilla”, proviene de la zona Tlaxcalteca. En este contexto, “Tlaxcala” es un símbolo que representa un par de manos en actitud de rezar, con una tortilla de maíz entre ellas. Sin duda, estas manos representan el acto de amasar la masa durante la elaboración de la tortilla. Si queremos descubrir este significado por una asociación de ideas, el nombre de tortilla está relacionado con el tlaxcalteca.
Otras teorías afirman que la Sopa Azteca no es una Sopa de Tortilla porque contiene caldos de frijoles negros como base, en lugar de la salsa de tomate; esta receta se condimenta con “epazote” (té mexicano) y se acompaña con chile asado y picado, chicharrón de cerdo, “queso asadero”, aguacate y crema. Otras variantes de la Sopa Azteca utilizan frijoles licuados para espesar el caldo y la sirven con tortillas fritas.
Calienta una cucharada de aceite a fuego medio y viértela en la mezcla anterior. Luego, cocina hasta que los ingredientes se sazonen y sequen. Cuando concluya este paso, agrega los caldos, el epazote, la sal y deja hervir. Reduce la flama y cocina la mezcla a fuego lento por unos minutos.
El beicon bajo en sodio no es la solución
Sin duda la sopa de tortilla es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Su origen se atribuye al estado de Tlaxcala (tierra de maíz) y el platillo representa la fusión de las culturas prehispánica y española. Prueba esta receta de sopa tanto para comer como para cenar, estamos convencidos de que disfrutarás de esta opción picante, deliciosa, fácil de hacer y vegano-saludable. Esta es, con mucho, nuestra sopa favorita porque es muy cálida y reconfortante, pero también brillante y fresca.
Comer es un acto de celebración en Xinalani. Cocinamos con amor y creemos que cada comida debe ser una oportunidad para nutrir el cuerpo y el alma. Al fin y al cabo, la comida es una de las principales fuentes de prana: la energía vital que alimenta nuestro bienestar físico y mental.