Empanadas colombianas cerca de mí
Las empanadas son originarias de España y pueden rellenarse con distintas combinaciones de ingredientes. Lo mejor es comerlas calientes, directamente después de freírlas, pero también son ideales para almuerzos de picnic o para llevarlas en bolsas de almuerzo, tanto para niños como para adultos. Estas empanadas de patata y carne picada son una adaptación de una receta tradicional colombiana, así que ¿por qué no lleva hoy a su cocina el sabor de Colombia?
Instrucciones Masa Ponga la harina de maíz en un recipiente grande. Agrega el sazón Goya y la sal, revuelve para mezclar. Si no consigues sazón Goya, diluye unas hebras de azafrán en ½ taza de agua hirviendo, agrega el cubo de caldo de res y revuelve hasta que se disuelva. Añade las 2 tazas de agua y el aceite vegetal, y mezcla hasta formar una masa. Puede que necesite más o menos agua, dependiendo de la marca de harina de maíz que utilice. Añada más harina de maíz si es necesario. Forme una bola con la masa y amásela durante 2 minutos hasta que quede suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar 20 minutos. Relleno Mientras la masa reposa, cocer las patatas en una olla con agua y la pastilla de caldo de pollo hasta que estén tiernas. Escurrir y machacar ligeramente las patatas.
¿De qué están hechas las empanadas colombianas?
Estas empanadas típicas colombianas son sabrosas empanadillas de masa de maíz amarillo rellenas de carne de cerdo y ternera sazonada y mezclada con patatas cocidas. El relleno de carne suele hacerse con carne de res y cerdo cocida y desmenuzada, pero aquí se utiliza carne molida para reducir el tiempo de cocción con resultados sabrosos similares.
¿Son diferentes las empanadas colombianas?
Si nunca has probado las empanadas colombianas, ¡no se parecen a nada! Están hechas de masa crujiente de harina de maíz, rellenas de un cremoso y aromático relleno de ternera y patata, condimentado con especias latinas. Este post puede contener enlaces de afiliados. Si nunca has probado las empanadas colombianas, ¡no se parecen a nada!
Cómo se llaman las empanadas colombianas
Hace unos años publiqué esta receta. A algunas personas les funcionó de maravilla. Les encantó el relleno, la masa era perfecta. Ya sabes, aplausos generales por todas partes. Pero luego, otros lectores dijeron que tenían problemas con la masa. Me dejó rascándome la cabeza y me dio ansiedad. ¿Qué había salido mal? ¿Usaron algunos harina de maíz y otros harina de maíz? ¿Era ese el problema? ¿El problema era la receta? No tenía ni idea. Retiré la receta, prometiendo volver a probarla para averiguar el problema. Lo fui dejando para el día siguiente, hasta que lo olvidé. HASTA que alguien me mandó un correo electrónico hace unas semanas diciendo ¡¡¡DÓNDE ESTÁ LA RECETA, ME ENCANTÓ!
Para empezar las empanadas colombianas son fritas, mientras que otras empanadas son generalmente horneadas. Las masas son la otra gran diferencia. Tanto las empanadas colombianas como las venezolanas se hacen con P.A.N., que es una harina de maíz blanca o amarilla. Es diferente de la harina de maíz, que es mucho más gruesa.
Mientras crecía en el sur de Florida, el P.A.N. era fácil de conseguir, podía ir al Publix más cercano y encontrarlo. Bueno, no es tan fácil de encontrar en otros lugares, incluso en Los Ángeles, donde supuse que el Mercado Latinoamericano lo tendría. Pues no. De hecho, puedes usar Masa Harina en esta receta y también debería funcionar, aunque puede que necesites un poco más de agua.
Receta de empanadas colombianas de pollo
La receta de las empanadas colombianas de carneLa receta es súper fácil, rápida y tendrás un delicioso entrante para todas tus reuniones familiares o simplemente, para pasar una tarde agradable tomando un buen chocolate caliente.Esperamos que este post te anime a disfrutar de este increíble entrante colombiano.
Ingredientes para la empanada colombiana de carneLa masaMedio corte de harina de maíz amarilla precocida2 tazas de agua tibia1 cucharada con aceite vegetal½ cucharada de comino½ cucharada de salIngredientes para el relleno2 tazas de papa blanca pelada picada en cubosAceite vegetal½ taza de una cebolla picada1 taza de tomates picados½ cucharada de sal½ taza de sementales picados1 guante de ajo picado2 cucharadas de cilantro fresco2 cucharadas de pimiento rojo picado¼ cucharadita de pimienta negra½ libras de carne deshebrada
Preparación de la masaEn una olla agregue la taza de harina de maíz amarilla precocida, la sal y el comino, mezcle hasta que quede una mezcla consistente.Ahora, agregue el agua y el aceite poco a poco mientras sigue mezclando, empiece con una cuchara y termine con la mano.
Empanadas colombianas Goya
Tradicionalmente, estos buñuelos se hacen con harina de maíz precocida y se rellenan con carne, patatas, verduras y especias. Algunas personas utilizan carne de cerdo y ternera desmenuzada para hacer sus empanadas, pero en mi familia siempre las hacemos con carne picada.
En Colombia también se venden empanadas fuera de las iglesias. Suelen ser pequeñas y sólo llevan relleno de patata, una alternativa estupenda para los vegetarianos y absolutamente deliciosa. Se conocen como “empanaditas de iglesia”.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.