Lista de alimentos con carbohidratos lentos
Lo más importante es el tipo de carbohidrato que elijas comer, porque algunas fuentes son más saludables que otras. La cantidad de carbohidratos en la dieta -alta o baja- es menos importante que el tipo de carbohidratos en la dieta. Por ejemplo, los cereales integrales y saludables, como el pan integral, el centeno, la cebada y la quinoa, son mejores opciones que el pan blanco altamente refinado o las patatas fritas. (1)
Mucha gente se confunde con los hidratos de carbono, pero hay que tener en cuenta que es más importante consumir hidratos de carbono procedentes de alimentos saludables que seguir una dieta estricta que limite o cuente el número de gramos de hidratos de carbono consumidos.
Los alimentos ricos en carbohidratos son una parte importante de una dieta saludable. Los hidratos de carbono proporcionan al cuerpo glucosa, que se convierte en energía utilizada para apoyar las funciones corporales y la actividad física. Pero la calidad de los carbohidratos es importante; algunos tipos de alimentos ricos en carbohidratos son mejores que otros:
El Plato de la Alimentación Saludable recomienda llenar la mayor parte del plato con hidratos de carbono saludables: las verduras (excepto las patatas) y las frutas ocupan aproximadamente la mitad del plato, y los cereales integrales, una cuarta parte.
Alimentos con carbohidratos
Por mucho que nos gusten los carbohidratos -pasta, pan, cereales, todas esas cosas buenas- los carbohidratos no siempre nos devuelven el amor. Los expertos dicen que una dieta baja en carbohidratos puede ser una buena manera de mantener un estilo de vida saludable, pero para aquellos con preferencias y restricciones dietéticas sin carne, ¿qué tal si intentan seguir una dieta vegetariana baja en carbohidratos? Es un poco más difícil, pero se puede hacer con un poco de orientación. A continuación te explicamos cómo seguir una dieta baja en carbohidratos siendo vegetariano.
Una dieta baja en carbohidratos es una herramienta popular utilizada para perder y controlar el peso. Las dietas bajas en carbohidratos suelen seguirse para ayudar a perder peso. ¿Cómo? Bueno, cuando se eliminan los carbohidratos de la dieta diaria, se ayuda a reducir los niveles de insulina y de glucosa en sangre, y eso ayuda a dejar de almacenar grasa en el cuerpo.
“La buena noticia es que una dieta baja en carbohidratos no implica el conteo de calorías, un método que tiende a hacer que la gente se sienta privada”, dice Shalek. “En una dieta baja en carbohidratos, puedes seguir llenándote de proteínas y grasas saludables, que pueden ser muy satisfactorias”, explica Shalek, y añade que puedes seguir consumiendo carbohidratos ricos en fibra con un índice glucémico más bajo -como la avena, las judías y el pan integral-, ya que tienen un impacto menos significativo en nuestros niveles de glucosa.
Por qué un bajo contenido en carbohidratos
Los artículos de Verywell Fit son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud especializados en nutrición y ejercicio. Los revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y en caso de actualizaciones sustanciales. Más información.
Hay diferentes razones por las que puede considerar seguir una dieta baja en carbohidratos. Por ejemplo, si le han diagnosticado prediabetes o diabetes, puede que necesite cambiar su dieta. O tal vez consuma actualmente muchos hidratos de carbono simples y desee reducirlos.
Su experiencia al empezar y seguir una dieta baja en carbohidratos será única. Si desea realizar este tipo de cambio, no debe reducir los carbohidratos de forma drástica. De hecho, para obtener un asesoramiento personalizado, lo mejor es trabajar con un dietista titulado para asegurarse de que está recibiendo una nutrición adecuada y de que está trabajando para alcanzar sus objetivos dietéticos y de salud.
Al principio, es probable que pierda peso de agua. Pero es esencial entender que una dieta baja en carbohidratos no es una dieta sin carbohidratos. La elección de alimentos saciantes, satisfactorios y ricos en nutrientes le asegurará que está obteniendo todas las vitaminas, minerales y fibra que necesita. Además, comer varios alimentos le permitirá mantener el placer de comer. Es más probable que mantenga un plan de alimentación de esta manera.
Cuántos carbohidratos al día
Para ponerlo en contexto, una rebanada de pan de tamaño medio tiene entre 15 y 20 g de carbohidratos, lo mismo que una manzana normal. Por otro lado, una patata grande puede tener hasta 90 g de carbohidratos, al igual que un litro de zumo de naranja.
Pero las pruebas también demuestran que pueden afectar al crecimiento de los niños, por lo que no deberían recomendarse para ellos. Y hay pocas pruebas que demuestren los beneficios de este tipo de dieta en personas con el tipo 1.
Nuestro plan de comidas bajo en carbohidratos tiene como objetivo ayudarle a mantener un equilibrio saludable mientras reduce la cantidad de carbohidratos que consume. Se muestran diferentes cantidades de hidratos de carbono cada día para ayudarle a elegir la que mejor se adapte a usted.
También hemos incluido los valores de fibra y proteínas para ayudarle a asegurarse de que cumple con sus requisitos nutricionales. Sabemos que muchas personas en el Reino Unido no consumen suficiente fibra, por lo que es importante que intentes incluir buenas fuentes en tu dieta cada día.
Si tienes el tipo 1, las pruebas más sólidas sugieren que el recuento de carbohidratos es la mejor manera de controlar tus niveles de azúcar en sangre. Esto significa que hay que adaptar la cantidad de insulina que se toma a la cantidad de carbohidratos de la comida, el tentempié o la bebida.