Dieta líquida
El vestíbulo de 1275 York Avenue estará cerrado por reformas este fin de semana. Nuestro vestíbulo permanecerá cerrado desde el viernes 8 de abril a las 20:00 horas hasta el lunes 11 de abril a las 4:00 horas. Durante este tiempo, los pacientes y visitantes pueden entrar y salir por el 425 East 67th Street o el 444 East 68th Street. Antes de visitarnos, lea nuestra política de visitas actualizada.
Si sigue una dieta de purés, comerá alimentos que no necesita masticar, como el puré de patatas y el pudín. También puedes licuar o colar otros alimentos para hacerlos más suaves. Se pueden añadir líquidos, como caldo, leche, zumo o agua, a los alimentos para que sean más fáciles de tragar.
Si sigue una dieta mecánica blanda, comerá alimentos que requieran menos masticación que en una dieta normal. Puede comer alimentos con diferentes texturas y grosores, incluidos los alimentos picados, molidos y en puré.
Si no sabe qué dieta es la adecuada para usted o tiene alguna duda, hable con su médico o con un especialista en habla o deglución. También puede hablar con un dietista del Departamento de Alimentación y Nutrición llamando al 212-639-7312.
Recetas de alimentos blandos
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Una dieta mecánica blanda o dieta para desdentados o dieta de alimentos blandos es una dieta que incluye sólo alimentos que son físicamente blandos, con el objetivo de reducir o eliminar la necesidad de masticar los alimentos. Se recomienda para las personas que tienen dificultades para masticar los alimentos, incluidas las personas con algunos tipos de disfagia (dificultad para tragar), la pérdida de muchos o de todos los dientes, el dolor provocado por los aparatos dentales ajustados recientemente o la cirugía que afecta a la mandíbula, la boca o el tracto gastrointestinal.
En algunas situaciones, existen restricciones adicionales. Por ejemplo, a los pacientes que deben evitar el reflujo ácido, como los que se recuperan de una operación de esófago por acalasia, también se les indica que se mantengan alejados de los alimentos que pueden agravar el reflujo, entre los que se encuentran el alcohol, la cafeína, el chocolate, los cítricos, el ketchup y otros productos de tomate, la menta y los alimentos picantes. Los alimentos como las moras y los tomates pueden restringirse porque contienen semillas pequeñas[1].
Qué comer después de una operación de mandíbula
El vestíbulo de 1275 York Avenue estará cerrado por reformas este fin de semana. Nuestro vestíbulo permanecerá cerrado desde el viernes 8 de abril a las 20:00 horas hasta el lunes 11 de abril a las 4:00 horas. Durante este tiempo, los pacientes y visitantes pueden entrar y salir por el 425 East 67th Street o el 444 East 68th Street. Antes de visitarnos, lea nuestra política de visitas actualizada.
Si sigue una dieta de purés, comerá alimentos que no necesita masticar, como el puré de patatas y el pudín. También puedes licuar o colar otros alimentos para hacerlos más suaves. Se pueden añadir líquidos, como caldo, leche, zumo o agua, a los alimentos para que sean más fáciles de tragar.
Si sigue una dieta mecánica blanda, comerá alimentos que requieran menos masticación que en una dieta normal. Puede comer alimentos con diferentes texturas y grosores, incluidos los alimentos picados, molidos y en puré.
Si no sabe qué dieta es la adecuada para usted o tiene alguna duda, hable con su médico o con un especialista en habla o deglución. También puede hablar con un dietista del Departamento de Alimentación y Nutrición llamando al 212-639-7312.
Dieta sin alimentos sólidos
Una dieta blanda es aquella en la que todos los alimentos están triturados, hechos puré o colocados en una salsa para facilitar su deglución. Este tipo de dieta suele recomendarse después de cualquier tipo de cirugía de mandíbula, garganta o vías digestivas, así como después de la instalación de nuevos aparatos dentales. El paciente puede comer una gran variedad de grupos y tipos de alimentos, pero todos deben tener una textura blanda.
Cuando se recupera de una operación, es importante llevar una dieta equilibrada para obtener todas las vitaminas, minerales y nutrientes esenciales. Los cinco grupos principales de alimentos son los hidratos de carbono complejos o cereales, las proteínas, los lácteos, los aceites, las frutas y las verduras. Los alimentos de todos los grupos alimentarios pueden incorporarse a este tipo de dieta con un poco de esfuerzo y planificación. Algunos alimentos se prestan fácilmente a la dieta, mientras que otros presentan más dificultades.
Los carbohidratos complejos y los cereales son esenciales para una dieta saludable, ya que proporcionan energía a largo plazo y ayudan a la digestión. Los cereales cocidos son grandes platos blandos que pueden prepararse fácilmente para una dieta blanda. Los cereales fríos pueden dejarse en la leche de 5 a 10 minutos hasta que estén empapados. Los platos de pasta, arroz y risotto pueden hacerse puré en la batidora o cocinarse hasta que estén muy blandos.