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El comienzo de un nuevo año es siempre un motivo de celebración, que suele implicar muchos cócteles de champán burbujeante, comprometerse con uno o dos propósitos de Año Nuevo y pasar tiempo con los amigos y la familia. Sin embargo, una de las formas en que mucha gente celebra la llegada del nuevo año es con deliciosas comidas de buena suerte que se cree que traen fortuna en el futuro. Muchas de estas comidas tradicionales del día de Año Nuevo ocupan un lugar especial en determinadas culturas y son únicas por su origen, significado y preparación. Una comida tradicional de Año Nuevo incluye ingredientes que probablemente disfrutas habitualmente (piensa en los cereales, las legumbres e incluso los dulces, como los postres de Año Nuevo), pero que quizá no sepas que tienen un vínculo especial con la buena suerte. Tanto si piensa pasar el Año Nuevo con una multitud de amigos íntimos como si prefiere hacerlo en familia, preparar un plato sabroso es una buena manera de preservar tanto la tradición como el optimismo en el futuro. Todos estos ingredientes están pensados para ser disfrutados como una forma de dar paso a la positividad una vez que llegue el nuevo año. Echa un vistazo a algunas de estas comidas tradicionales del Día de Año Nuevo, ¡quizás quieras probar alguna el 1 de enero!
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Las supersticiones alimentarias también abundan, y muchas tienen su origen en el Sur. Una teoría dice que los guisantes de ojo negro eran el único alimento que quedaba después de que los yanquis diezmaran los campos de los agricultores; otros creen que los esclavos comían la amplia legumbre el 1 de enero para celebrar el día de la Emancipación. Hoy en día, cualquiera que tenga algo de sangre sureña come guisantes negros el primer día del nuevo año, normalmente con algún tipo de verdura (berza, col rizada, espinacas, col), ya que el color significa dinero, y un poco más de eso nunca viene mal.
En el Sur, los cerdos se consideran símbolos de buena suerte, porque echan raíces hacia delante cuando buscan su comida. Así que se creía que una comida sureña de guisantes de ojo negro, cerdo, verduras y pan de maíz dorado aumentaba exponencialmente la suerte. El Hoppin’ John (guisantes de ojo negro y cerdo) se consume en todo el Sur el 1 de enero, y suele servirse sobre arroz, otro alimento que simboliza la abundancia porque se hincha al cocinarse. A menudo se arroja una moneda brillante a la olla de Hoppin’ John, y la persona que la consigue en su cuenco se merece una ración extra de buena suerte (que puede necesitar para pagar el diente que se fracturó al masticar esa moneda). Hemos oído que también hay una variante llamada Hoppin’ Juan, hecha con judías negras españolas. No se sabe si existe un Hoppin’ Giovanni…
Supersticiones de fin de año
No es difícil encontrar un poco de buena suerte en el nuevo año. Sólo hay que empezarlo comiendo alimentos de la suerte. Consulte esta lista de siete alimentos de buena suerte de todo el mundo para empezar el 1 de enero con buen pie.
En España existe una tradición de Año Nuevo muy concreta que tiene que ver con las uvas. Al sonar la medianoche, hay que comer una docena de uvas de la suerte, y hay que hacerlo antes de que el reloj dé 12 campanadas. Cada uva simboliza un mes diferente del año, y si no lo consigues, te visitará la mala suerte en los 12 meses que están por venir.
También conocido como guisantes y arroz de Carolina, este plato del sur de Estados Unidos consiste en guisantes de ojo negro y arroz, con un poco de tocino. Se dice que comer este plato el día de Año Nuevo trae buena suerte, sobre todo en lo que respecta al dinero. Los guisantes de la receta representan monedas, y cualquier verdura verde (como la berza) que se coma junto al plato simboliza los billetes de dólar. A veces también se combina con pan de maíz, ya que este alimento se parece a un lingote de oro. Al día siguiente del año nuevo, los restos de Hoppin John se llaman “Skippin’ Jenny”, y comerlo de nuevo significa que también se tendrá suerte ahorrando dinero.
Qué comer el día de año nuevo
¿Necesita inspiración este año? Siga el ejemplo de los cerdos, que son conocidos por empujar hacia delante mientras comen (y nosotros queremos avanzar, no retroceder en el nuevo año). Otra razón: como la carne de cerdo es tan grasa y rica, puede simbolizar la riqueza en el día de Año Nuevo. Pruebe una chuleta de cerdo rápida y crujiente hecha en una freidora de aire o la salsosa carne de cerdo desmenuzada servida en bollos de sándwich. Chuletas de cerdo en la freidora de aire Envoltorios de lechuga de cerdo pegajoso en la olla instantánea Cerdo desmenuzado con pimienta picante Cerdo a la marsala con champiñones COMPRAR FREIDORAS DE AIRE
Los guisantes de ojo negro, que en realidad son un tipo de alubia, se suelen comer el día de Año Nuevo en forma de Hoppin’ John (un simple guiso), pero también se pueden convertir en una salsa caliente para fiestas, en un curry o en una guarnición para su comida de Año Nuevo. Se dice que la forma de los guisantes de ojo negro se parece a una moneda que representa la riqueza, especialmente cuando se combinan con la col rizada. Hoppin’ John Zannie’s Black-Eyed Pea Dip Burritos de verduras con guisantes de ojos negros Curry de patatas dulces y guisantes de ojos negros