Documentar la fecha de caducidad
Ha llegado el día: la fecha de caducidad estampada en tu querida crema facial. Pero aún te queda la mitad del tarro y te preguntas si todavía es seguro utilizarla. ¿Qué ocurre cuando se utiliza un producto de cuidado de la piel caducado en el rostro?
La mayoría de las fechas de caducidad no son normas estrictas, es decir, si utilizas un producto unos días después de su fecha de caducidad, lo más probable es que no tengas problemas. Pero si sigues usándolo mucho después de su fecha de caducidad, podrías tener algunos problemas.
Echa un vistazo a tus productos favoritos. Debería haber un pequeño símbolo que parece un tarro abierto, con la letra M y un número al lado. Este número indica cuántos meses es seguro utilizar el producto una vez abierto.
El PAO es su mejor opción para determinar si un producto sigue siendo seguro de usar. Para tener siempre un PAO exacto, un consejo es tomar nota de cuándo se abre un producto. Mejor aún, márquelo en el propio producto con un rotulador permanente o un etiquetador: es una forma estupenda de llevar la cuenta de la vida útil de sus productos.
Si no puedes encontrar el PAO en tu producto (digamos que has tirado el envase y no está en el propio recipiente), una buena regla general es conservar tus productos de uno a dos años después de abrirlos. Si utilizas el producto con regularidad, no deberías tener problemas para terminarlo en menos tiempo. Pero si tienes unas cuantas cremas o sérums en tu botiquín, es posible que tengas que determinar si todavía pueden usarse.
Lista de alimentos que nunca caducan
¿Cuántas veces has comprobado la fecha de caducidad de algo, has consultado el calendario y has tirado un envase medio lleno a la basura? ¿Sabías siquiera si estaba en mal estado? Se trata de un problema a gran escala, y es tan grande que resulta casi insondable. Cada año, Estados Unidos tira unos 60 millones de toneladas de alimentos. Eso es alrededor de $ 160 mil millones de dólares en valor.
Eso es una locura. Si lo miramos a escala mundial, alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos van a parar a la basura. ¿Qué es lo que más espacio ocupa en los vertederos? Los alimentos. Si bien parte del problema es la demanda del primer mundo de sólo los alimentos más atractivos y perfectos, otra parte del problema son las fechas de caducidad, y la confusión que causan. Así que vamos a aclarar algunos conceptos erróneos, ahorrarte algo de dinero y ayudarte a entender qué significan realmente estas fechas y cuándo debes hacerles caso.
Puede que pienses que algo tan serio como la seguridad alimentaria tiene un montón de legislación que lo regula, pero ya te equivocas y ¡sólo estamos empezando! En EE.UU., no hay leyes federales que especifiquen lo que significan realmente las fechas de caducidad y el tiempo que los alimentos son realmente buenos. Dado que no ha habido ningún movimiento para una norma nacional, esto ha dejado a un número de organizaciones luchando para llenar los espacios en blanco. Los departamentos de salud estatales y locales se han visto obligados a elaborar sus propias directrices de etiquetado, mientras que los líderes de la industria, las organizaciones comerciales y los fabricantes intentan ofrecer asesoramiento y orientación sobre el significado de los códigos de fecha.
No tiene fecha de caducidad
Muchos cosméticos pueden ser considerados un medicamento por la FDA. Por ejemplo, los productos que contienen ingredientes para prevenir las quemaduras solares (por ejemplo, FPS 15, protección UVA/UVB) o el acné son cosméticos cotidianos que también son medicamentos. La etiqueta del envase de un cosmético que también está clasificado como medicamento debe contener información sobre el principio activo, los posibles efectos secundarios, la fecha de caducidad y otros datos exigidos por la normativa.
Hay un proceso de dos partes para calcular la fecha de caducidad. Los productos contendrán una fecha de caducidad sin abrir o de caducidad en el envase. Esta fecha nos indica cuándo caduca un producto aunque siga sin abrir y sin usar. Los fabricantes suelen imprimir la segunda fecha de caducidad en el producto. Esta fecha de caducidad indica el número de meses que el producto sigue siendo fresco y seguro de usar después de abrirlo. En la siguiente imagen, verá el símbolo estándar que contiene la fecha de caducidad en meses que se encuentra en la mayoría de los envases de cosméticos.
Los cosméticos suelen contener conservantes, antioxidantes e ingredientes emulsionados que permiten que los productos actúen con eficacia (1,2). Al abrir y utilizar los productos cosméticos, introducimos microorganismos y oxígeno en el producto. Los conservantes son eficaces para mantener a raya a los microorganismos nocivos, pero con el tiempo pierden su eficacia, permitiendo que los microorganismos proliferen rápidamente. A medida que pasa el tiempo, los antioxidantes pierden eficacia y los ingredientes emulsionados comienzan a descomponerse, lo que cambia el color y la textura del producto y hace que los aceites y las aguas se separen, lo que repercute en la calidad del producto. A veces, los productos pueden secarse y volverse escamosos o agrietados, lo que los hace inutilizables.
Artículos para el hogar que no caducan
Nos ha pasado a todos: estás buscando algo en el congelador o en la despensa y descubres un alimento que se ha olvidado. Tu primer impulso es tirarlo, pero ¡espera! ¿Está todavía en buen estado? Lo más probable es que sí.
Las bacterias de la intoxicación alimentaria no crecen en el congelador, así que no importa el tiempo que lleve congelado un alimento, es seguro comerlo. Los alimentos que han estado en el congelador durante meses (tabla de tiempos de congelación recomendados) pueden estar secos, o pueden no saber tan bien, pero serán seguros para comer. Así que si encuentras un paquete de carne picada que ha estado en el congelador más de unos meses, no lo tires. Utilízala para hacer chile o tacos. Los condimentos y los ingredientes adicionales pueden compensar la pérdida de sabor.
Creo que puede estar bien si comes esta comida caducada en tu casa, pero qué pasa con las organizaciones públicas, como las iglesias. ¿Cuál es el requisito para que guarden o tiren los alimentos caducados para que no se enferme un gran número de personas?
Tengo una discapacidad física y hago todo lo posible por preparar los alimentos que compro y que pienso comer de inmediato. Desgraciadamente, mis planes no se cumplen a menudo y acabo conservándolos mucho más tiempo del que me gustaría.