La mejor receta de gazpacho
Quita el calor del verano con este refrescante gazpacho de verano hecho desde cero. Reúne tomates maduros de verano, pepinos y hierbas y algunos otros ingredientes, pícalos y hazlos puré. Sírvelo solo o aderezado con gambas cocidas o huevos duros para darle un poco de proteína. Pruébalo con rodajas de aguacate como guarnición. Una tanda se conserva en la nevera durante 4-5 días. Aunque esta no sea una receta tradicional española, es deliciosa en un día caluroso de verano.
¿Cómo puede no gustarle a alguien el gazpacho? Sólo porque nunca lo ha probado. Ayer un amigo me dijo, ¿sopa fría? Sí, ¡sopa fría! Refrescante y saludable, es fantástica para el tiempo de calor y el uso perfecto para los productos frescos del pico del verano.
Sirve el gazpacho en cuencos para el almuerzo o la merienda. Acompáñalo con pollo o gambas a la plancha para la cena. Acompáñalo con una quesadilla. Viértelo en vasos de chupito y sirve chupitos de gazpacho como aperitivo. El gazpacho se puede disfrutar de muchas maneras. Hazlo una vez y disfrútalo de varias maneras.
Los tomates de verano son una gran fuente de vitaminas A, B2, C y K, e importantes minerales como el manganeso, el cobre, el cromo y el potasio. También son una excelente fuente de fitonutrientes betacaroteno y licopeno, que dan a los tomates su color rojo.
Receta fácil de gazpacho
El verano puede ser una época difícil para elegir una comida. Uno quiere algo nutritivo y delicioso sin someterse al calor de la estufa. En tales circunstancias, muchas personas, incluidos nosotros, recurren al gazpacho.
Para los que no lo sepan, el gazpacho es una sopa refrescante que también puede consumirse como sopa, salsa, condimento, aperitivo e incluso bebida. Como se puede utilizar de muchas maneras, la gente prefiere prepararlo en grandes cantidades. Se puede congelar y descongelar rápidamente sin que afecte a su textura o sabor.
Si tiene previsto preparar gazpacho y guardarlo, le sugerimos que lea el siguiente artículo. También hemos desarrollado algunos otros aspectos relacionados con el gazpacho junto con su correcta técnica de congelación.
Si has preparado una gran cantidad de gazpacho, es aconsejable congelarlo en pequeñas porciones. De este modo, podrá descongelar la cantidad de gazpacho que necesite sin necesidad de descongelar toda la porción.
Nota del autor: Marca siempre la fecha en el envase o bolsa justo antes de sellarlo. Esto te ayudará a utilizar la sopa antes de que se estropee. Por lo general, el gazpacho dura entre 7 y 8 meses en el congelador.
¿El gazpacho es mejor al día siguiente?
Hice gazpacho siguiendo esta receta de Serious Eats (sustituyendo los pimientos por jalapeños, pero por lo demás usando los mismos ingredientes). Hice mucho, demasiado. Es fantástico, y me gustaría guardar lo que no me coma en los próximos días. ¿Puedo congelar el resto? Lo he colado para que quede súper suave, pero me pregunto si lo que queda del pan (¿y posiblemente el aceite de oliva?) se verá afectado negativamente por la congelación.7 comentarioscompartirinformar72% votadosEntrar o registrarse para dejar un comentarioEntrarRegistrarseClasificar por: mejor
Gazpacho caliente
El tiempo de conservación del gazpacho depende de diferentes factores. Porque las recetas de gazpacho incluyen vinagre, tomates y sal. El ácido acético (vinagre), el nivel de sal, el ácido cítrico y el nivel de azúcar (tomates) son el factor determinante del crecimiento microbiano.
Pero, por lo general, el gazpacho dura de 2 a 3 días en el frigorífico. Yo no recomendaría mantenerlo en la nevera más de 2 o 3 días, ya que contiene pan en la mezcla. Intenta añadir el pan más tarde en el momento de servirlo.
Si vas a congelar el gazpacho combinado con un producto lácteo, su textura será desagradable para la mayoría de la gente. Por lo tanto, intenta no utilizar productos lácteos si quieres congelar el gazpacho. Intenta añadirlos en el último momento de servirlo.
Debes guardar el gazpacho para congelarlo en un recipiente de tamaño adecuado. Necesita la menor cantidad de aire posible para evitar que se queme en el congelador. El recipiente no debe ser demasiado grande ya que contiene mucho exceso de aire. Tampoco debe ser demasiado pequeño. Porque cuando se congela el gazpacho se expande ligeramente.