Menú de fiesta
Hay tantos caminos que recorrer, pero ¿cuál debo seguir? ¿Hay un camino correcto, una forma de vida correcta, al menos una correcta para mí? ¿Qué hay de cierto en que “hay un tiempo para todo”? ¿En qué fase de mi vida me encuentro en este momento? Está claro que hay muchas respuestas, que a uno le ofrecen, expectativas implícitas y explícitas, qué hacer. Hay formas de vida comunes, la forma en que la gente “suele” hacer las cosas. Y hay advertencias: Serás infeliz si… ¿No queremos todos ser felices a nuestra manera? Aún así, hay que establecer prioridades, tomar decisiones… si no las haces tú, la vida las hace por ti.
Alrededor de los cumpleaños esos sentimientos parecen acumularse, cuando has pasado la marca de los 30. Envejecer parece ser cada vez más difícil… bendito sea, si tus más allegados intentan aliviarte el dolor, p.ej. organizando una fiesta sorpresa con todos tus amigos (No es que me gusten especialmente las sorpresas.). Nuestro amigo Tobi, que cumplió 40 años, fue ese afortunado.
Así que cuando me preguntaron si podía encargarme de la oferta culinaria, acepté encantada. Sólo necesité una rápida ojeada a los libros de cocina y a los blogs de comida para saber lo que quería hacer: un buffet árabe-judío de inspiración “jerosolimitana”. La mayor parte de un día estuve en la cocina, revolviendo, picando, mezclando, amasando, retorciendo, enrollando, doblando (y por un corto tiempo perdí la orientación de cuál de las masas preparadas estaba destinada a cada receta)… ¡y fui feliz sólo por hacer esto!
Comida de fiesta para una multitud
El bufé, originario de la Francia del siglo XVI, ha resistido la prueba del tiempo y sigue siendo una opción popular para muchos clientes de restaurantes. Por definición, un bufé es una comida en la que los comensales se sirven de una variedad de platos colocados en una mesa o aparador (de “Food Lover’s Companion”).
Hoy en día, hay muchos conceptos de restaurante centrados en el tema del bufé. Los bufés también se sirven en ocasiones especiales o como promociones del restaurante. Y los restaurantes que ofrecen servicios de catering utilizan los bufés como una forma eficaz de alimentar a un gran número de comensales. A continuación le ofrecemos una visión general de estos conceptos básicos de bufé.
Tal y como su nombre indica, este tipo de bufé ofrece a los clientes el máximo beneficio por su dinero. Normalmente, los clientes pagan un solo precio y se sirven en diferentes estaciones con aperitivos, una barra de ensaladas, productos calientes o postres. Muchos restaurantes, como Old Country Buffet o Ryan’s, ofrecen este tipo de servicio. Sin embargo, a medida que aumenta la epidemia de obesidad en Estados Unidos, los buffets “todo lo que puedas comer” están perdiendo popularidad.
Idea de aperitivos en el buffet
Preparar comida para fiestas desde cero es posible con nuestra selección de deliciosas y sencillas ideas de comida para buffet. Estas ideas de comida para fiestas incluyen tanto recetas dulces como saladas. Nuestra colección de ideas y recetas de comida de bufé tiene capacidad para entre seis y 75 raciones, por lo que no importa si sólo eres tú y un par de amigos, o toda la calle: seguro que encuentras una selección de recetas que se adapte a ti. Cada receta es fácil de multiplicar o reducir para hacer tantas raciones como necesites para tus invitados.
Si quieres una ensalada que puedas preparar a gran escala, prueba nuestras ensaladas de col y de patata. Servidas en grandes cuencos, la gente puede servirse a sí misma; sólo tienes que poner platos y cubiertos. También hay canapés fáciles, como los volovanes y los hojaldres de queso, con trucos rápidos para prepararlos en un abrir y cerrar de ojos. También hemos incluido una colección de ideas para el té de la tarde, para fiestas temáticas y algunas ideas de comida para fiestas infantiles. “Cuando se trata de organizar un bufé, lo mejor es incluir una serie de platos que puedan prepararse con antelación y reponerse a lo largo del día”, dice la redactora jefe de alimentación, Jessica Ransom.
Sabrosa comida para fiestas
Preparar la comida de la fiesta desde cero es posible con nuestra selección de deliciosas y fáciles ideas para el buffet. Estas ideas de comida para fiestas incluyen recetas dulces y saladas. Nuestra colección de ideas y recetas de comida de bufé tiene capacidad para entre seis y 75 raciones, por lo que no importa si sólo eres tú y un par de amigos, o toda la calle: seguro que encuentras una selección de recetas que se adapte a ti. Cada receta es fácil de multiplicar o reducir para hacer tantas raciones como necesites para tus invitados.
Si quieres una ensalada que puedas preparar a gran escala, prueba nuestras ensaladas de col y de patata. Servidas en grandes cuencos, la gente puede servirse a sí misma; sólo tienes que poner platos y cubiertos. También hay canapés fáciles, como los volovanes y los hojaldres de queso, con trucos rápidos para prepararlos en un abrir y cerrar de ojos. También hemos incluido una colección de ideas para el té de la tarde, para fiestas temáticas y algunas ideas de comida para fiestas infantiles. “Cuando se trata de organizar un bufé, lo mejor es incluir una serie de platos que puedan prepararse con antelación y reponerse a lo largo del día”, dice la redactora jefe de alimentación, Jessica Ransom.