Frutas poco saludables
Las sustancias naturales de la fruta, como las vitaminas, los minerales, los antioxidantes, la fibra y los prebióticos, son increíblemente buenas para ti, no sólo para protegerte de las enfermedades crónicas, sino también para controlar tu peso. Aunque comas muchas verduras, si te saltas la fruta te pierdes los antioxidantes únicos que aportan.
La investigación ha demostrado incluso una conexión entre el consumo de fruta y la pérdida de peso. Un estudio antiguo descubrió que, entre los adultos con sobrepeso u obesidad, los que comían más fruta experimentaban una mayor pérdida de peso que los que no lo hacían. Otro estudio, que hizo un seguimiento de más de 130.000 adultos durante 24 años, descubrió que el consumo de fruta se asociaba a una mayor pérdida de peso a lo largo del tiempo.
Intenta incluir una variedad de frutas para exponer tu cuerpo al más amplio espectro de nutrientes y antioxidantes. En mi opinión, ninguna fruta está prohibida si se tiene en cuenta la cantidad y el momento de su consumo.
El hecho de que la fruta pueda ayudar a perder peso no significa que puedas comerla en cantidades ilimitadas. La fruta contiene carbohidratos, y la función de los carbohidratos es alimentar la actividad de las células. Cuando comes más carbohidratos de los que puedes quemar después de una comida o un tentempié, incluso de la fruta, el excedente innecesario puede alimentar la grasa existente o rellenar las células grasas.
Las frutas más saludables
La avena, los boniatos, la fruta y el azúcar añadido son formas muy diferentes de carbohidratos, pero todos se encuentran agrupados como “malos”. Algunos expertos los descartan de plano y los prohíben en muchas dietas populares.
La confusión radica en el hecho de que la fruta contiene azúcar, un carbohidrato que eleva el nivel de azúcar en la sangre. El azúcar en sangre sube y baja de forma natural durante el día, pero elevar constantemente sus niveles puede conducir al aumento de peso, y a los males que conlleva.
Además, la fruta contiene agua. “Tan sólo una taza de moras, que contienen un 80% de agua, puede ayudar a cubrir las necesidades diarias de hidratación”, afirma Jim White, R.D.N., portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.
Incluso las frutas “ricas en azúcar”, como la sandía, no son la amenaza que algunos fóbicos de la fruta quieren hacer creer. La sandía, aunque contiene azúcar, es principalmente agua. Siempre que no te comas una sandía entera de una sola vez, tu nivel de azúcar en sangre será el adecuado.
También es importante recordar que la sandía congelada es tan buena como la fresca. De hecho, un estudio de la Universidad de Georgia descubrió que la fruta (y la verdura) congelada tenía más nutrientes que sus alternativas frescas.
Cuánta fruta al día
Esta legumbre es una fuente de energía nutricional, llena de fibra y proteínas de origen vegetal, que pueden ayudarle a perder peso. A nuestros profesionales de la nutrición les encanta que los garbanzos también estén repletos de folato, hierro, antioxidantes que refuerzan el sistema inmunitario y minerales que eliminan la hinchazón. Son una rica fuente de hidratos de carbono complejos, que pueden ayudar a proporcionar energía sostenida durante todo el día. Aunque son bastante bajos en calorías, lo que hace que los garbanzos sean un alimento tan bueno para controlar el peso es su densidad de nutrientes. Las investigaciones demuestran que la elección de alimentos con alta densidad de nutrientes (el hummus se proporciona como ejemplo en el estudio) puede ayudar a maximizar cada caloría y proporcionar un montón de ingredientes únicos que promueven la salud, al tiempo que apoyan la pérdida de peso saludable.Los garbanzos son un gran punto de partida para toneladas de recetas rápidas, fáciles y saludables. Pueden incorporarse fácilmente a sopas, guisos, ensaladas y guarniciones. Los garbanzos tiernos y mantecosos absorben cualquier sabor con el que decidas combinarlos. Los garbanzos secos cocidos son increíbles, pero la versión en lata puede ser una opción rápida y conveniente – sólo hay que elegir las variedades más bajas en sodio cuando sea posible. Puedes mezclarlos para hacer hummus o probar la harina de garbanzos, que es una alternativa sin gluten para tus recetas favoritas de repostería. RELACIONADO: 27 deliciosas recetas con garbanzos
Alimentos que hay que evitar para perder peso
Muchos expertos afirman que es una estupidez prohibirse ciertos alimentos, ya que negarse a comer algo que realmente apetece puede conducir a un atracón y a un eventual aumento de peso. Así que el postre no está en esta lista: ¡no pasa nada por darse un capricho de vez en cuando! Pero algunos alimentos sí que merecen el hacha, sobre todo si estás intentando perder peso. En ese caso, evita estos alimentos (siempre que puedas) para evitar los antojos y el hambre, y apoyar tus esfuerzos por adelgazar.
Cuando comes galletas, cereales secos, pan o pasteles de arroz solos, tu cuerpo convierte los carbohidratos en azúcares simples y los envía directamente al torrente sanguíneo. En respuesta a la oleada de azúcar, tu cuerpo produce insulina adicional, que ayuda a tu cuerpo a absorber el azúcar lo antes posible. El problema: acabas con un nivel bajo de azúcar en sangre y con la misma sensación de hambre que te llevó a comer carbohidratos en primer lugar. Entonces, puedes inclinarte por alimentos azucarados sin valor nutricional para satisfacer tu necesidad de energía instantánea, dice el doctor Charlie Seltzer, especialista en pérdida de peso con sede en Filadelfia, Pensilvania.