Joyas tóxicas: cómo puede entrar el cadmio en tu cuerpo (CBC
RESUMEN: El consumo regular de marisco ha sido ampliamente recomendado por las autoridades. Sin embargo, algunas especies, especialmente los crustáceos bentónicos, acumulan metales pesados. Además, los riesgos para la salud asociados al consumo de estos mariscos podrían aumentar si los consumidores utilizan métodos de cocción que aumentan la concentración de metales pesados. En este estudio, se estudiaron los efectos de diferentes métodos de cocción (hervido, cocción al vapor y fritura) sobre las concentraciones de plomo (Pb) y cadmio (Cd) en gambas y langostas. Las muestras se prepararon por digestión húmeda y el contenido de metales pesados se midió con un espectrofotómetro de absorción atómica de horno de grafito. Las concentraciones medias de plomo y cadmio en las muestras crudas de gambas y langostas fueron de 75,67±15,31 y 26,00±8,00 µg/kg y de 316,67±66,58 y 195,33±131,46 µg/kg respectivamente. Los resultados indicaron que los contenidos más altos de plomo y cadmio se observaron en las muestras fritas (p<0,05), sin embargo las diferencias no fueron significativas para el cadmio. De acuerdo con los resultados, se sugiere que el hervido y la cocción al vapor son los mejores métodos de cocción para obtener un marisco saludable.
Cómo pelar y desvenar gambas por Gordon Ramsay
Este estudio se llevó a cabo para determinar la concentración de cadmio en dos especies de camarones, a saber, Penaeus semisulcatus y Penaeus monodon capturados en las zonas costeras del sur de Irán. La concentración de cadmio se determinó mediante espectrofotometría de absorción atómica en horno de grafito en 91 muestras de gambas tras la digestión con ácido nítrico/ácido perclórico. La exactitud del análisis se comprobó mediante varios métodos, incluido el uso de material de referencia. La media ± DE de las concentraciones de cadmio en las muestras de camarones fue de 0,128 ± 0,144 (μg/g). Las concentraciones de cadmio oscilaron entre 0,010 y 0,96 μg/g de los tejidos musculares de las gambas. La mayor concentración de cadmio en las muestras de camarones se encontró en verano (p significativa < 0,05). Los resultados muestran que la concentración media de cadmio en las gambas es inferior a los niveles máximos permitidos según las normas internacionales, aunque la concentración de cadmio en una sola muestra era superior a la cantidad recomendada por la Organización para la Agricultura y la Alimentación. Por lo tanto, el contenido de cadmio de las gambas capturadas en estas zonas no supone ningún riesgo para el consumidor.
Baby Brine Shrimp – Decapsulado #Fishfood #R&GAqua
El propósito de este trabajo es informar de los hallazgos relativos a los efectos del cadmio , el cobre y el mercurio en la gamba de salmuera Artemia Salina, del Gran Lago Salado. Se observó la toxicidad de los metales en relación con la susceptibilidad aguda, el crecimiento, la reproducción y la eclosión de la gamba de salmuera.
Se sabe que las concentraciones de metales pesados, como el cadmio, el cobre y el mercurio, son considerablemente más altas en el Gran Lago Salado que en el agua dulce y el agua de mar. Ningún estudio publicado se ha ocupado de los efectos de los metales pesados sobre los organismos en salinidades superiores a la del agua de mar (35 gramos por litro de sólidos totales disueltos). Los experimentos descritos en este trabajo se realizaron en salinidades aproximadas a la del Gran Lago Salado (150-320 gramos por litro de sólidos totales disueltos).
Los resultados de este estudio indican que las toxicidades del cadmio, el cobre y el mercurio para la gamba de salmuera pueden no ser comparables a distintas salinidades. Los resultados de los experimentos de toxicidad aguda se compararon con otros estudios sobre metales pesados en organismos marinos. Se comprobó que la gamba de salmuera es muy resistente a la intoxicación por cadmio y cobre y moderadamente resistente al mercurio.
Tutorial de pintura de camarones con acrílicos
Se analizaron los camarones Callianassa australiensis (Dana) que sobrevivieron a estudios de letalidad aguda de 14 días para determinar las concentraciones de zinc, cadmio y cobre en todo el camarón y en varias partes del cuerpo. Mediante un análisis de regresión, se estudió la influencia de cada metal en la absorción de los demás. El zinc y el cadmio parecían potenciar la absorción del otro. En una mezcla de zinc y cobre, la absorción del zinc se vio reforzada y la del cobre, inhibida. En una mezcla de cadmio y cobre, la absorción del cobre se vio inhibida por la presencia del cadmio, pero la absorción del cadmio no se vio afectada en presencia del cobre. En una mezcla de los tres metales, se observaron efectos similares, excepto que el zinc y el cobre, presentes juntos, no parecían tener ningún efecto sobre la captación de cadmio. Otros experimentos de 14 días con cadmio sugirieron que la acumulación de este metal estaba en función de la concentración de metal en el agua y de la duración de la exposición. La concentración de cadmio en el camarón entero también parecía estar en función del tamaño del camarón. Se describe la variación de los factores de concentración y se subraya la necesidad de seguir investigando los efectos de las combinaciones de metales en diversos organismos.