Vocabulario gastronómico catalán
Orejas de cerdo fritas con ajo y perejil, carrillada y lengua de ternera con vinagreta, albóndigas de ternera y cerdo, cremosas tortillas de alcachofa o berenjena o un contundente bocadillo de atún marinado, pimiento rojo, anchoas y aceitunas: estos esmorzars de forquilla, o “desayunos de tenedor”, son la forma en que un catalán puede empezar su día, especialmente en Can Ros, un local de tapas y bocadillos que abre todos los días desde las 7 de la mañana hasta la medianoche. m. hasta la medianoche. Los oficinistas pueden pasarse a tomar un café a media mañana, seguidos de los comensales, que toman el relevo de 14 a 16 h. La cena, por supuesto, se prolonga hasta bien entrada la noche. Sin embargo, es el desayuno lo que ha hecho que Can Ros sea más popular entre los lugareños.
En España, los pocos afortunados que generalmente han podido pasar las mañanas comiendo en lugares con encanto como Can Ros son los jubilados. Pero últimamente, como ocurre en muchas ciudades de todo el mundo, también se les ha unido un creciente número de autónomos y otros trabajadores con horarios flexibles. La mayoría de los barceloneses siguen haciendo la rutina habitual de coger un café y un croissant y salir corriendo cada mañana en su bar preferido, pero de vez en cuando, nos sentamos a tomar un desayuno digno de una forquilla. (Ya hemos escrito anteriormente sobre otros restaurantes de Barcelona que sirven este tipo de desayunos, como La Pubilla y la Taverna Can Roca).
Descodificador de menús en catalán
La famosa y tradicional siesta después de comer ya no está de actualidad. Sin embargo, las pausas para comer siguen siendo bastante tardías y pueden ser bastante largas. Y para compensar, las tiendas suelen permanecer abiertas hasta bastante tarde por la noche.
Y como todo ocurre más tarde, la cena suele ser alrededor de las 21 o 22 horas. Los menús nocturnos son menos habituales y, cuando se encuentran, son más caros que los del mediodía. Es más habitual sentarse en una mesa con varios platos pequeños para compartir… o apoyarse en una barra, ya que comer de pie es totalmente normal en Barcelona. ¡Es menos cómodo pero mucho más animado!
Sin embargo, le sorprenderá saber que algunas granjas, esos cafés tradicionales que sirven chocolate caliente y productos lácteos, cierran de 13 a 17 horas. Es el caso de la Granja Viader, una institución en Barcelona. Así que si quiere una merienda de chocolate puede que tenga que esperar hasta las 5 de la tarde. Aunque, si en general se ajusta a los horarios locales, ¡no habrá problema!
Evidentemente, un cambio de horario de comidas implica un cambio de horario de trabajo, pero los horarios de apertura suelen variar de una tienda a otra. Como cada uno establece sus propios horarios de apertura, puede ser difícil saber cuándo están abiertos. Algunas permanecen abiertas todo el día y otras cierran a las 13:00, y otras a las 13:15, 13:45, 14:00, 15:00…
Huevos benedictinos barcelona
Una de las primeras cosas que uno nota cuando llega a Barcelona es que esta ciudad, como todas las de España, tiene un horario de comidas muy diferente al que probablemente esté acostumbrado. Por lo tanto, acostumbrarse a los horarios de las comidas en Barcelona puede ser todo un reto.
Los fines de semana, los barceloneses se quedan fuera hasta altas horas de la noche, bailando, mientras que los domingos se duerme y casi todo permanece cerrado. Y, sobre todo, los horarios de las comidas son mucho más tardíos que en la mayoría de los países.
Puede tratarse de una tostada, un pequeño sándwich o un pastelito como un croissant o una magdalena. Si busca un buen desayuno o brunch en Barcelona, pruebe el Brunch & Cake, uno de los favoritos de locales y turistas.
El almuerzo es la comida principal del día y suele consistir en varios platos y alimentos más pesados. La mayoría de los barceloneses almuerzan en cualquier momento entre la 1 y las 4 de la tarde, siendo las 2 o las 2:30 lo más habitual.
La gente disfruta de las tapas si sale a un restaurante en Barcelona, o si se cena en casa es habitual tomar algo como pescado, sopa o ensalada para cenar. Eso sí, asegúrate de que te da tiempo a hacer la digestión antes de irte a la cama más tarde.
Desayuno español
Cuando se visita Barcelona, uno de los aspectos más destacados es la comida. Cataluña no sólo es una región hermosa, sino que también cuenta con algunos de los mejores manjares gourmet de España. La comida típica de Barcelona es bastante diferente de la que podría tener en mente si ha probado platos tradicionales en otras partes del país. Si quiere, además de ver los sitios, probar los platos locales, he preparado una lista completa de la comida más tradicional de Barcelona. Ponte el babero y ¡buen provecho!
El bacalao en salazón es muy consumido en Cataluña. El pescado debe desalarse hasta 3 días antes de poder empezar a cocinarlo aunque, hoy en día, se puede comprar ya desalado en tiendas especializadas. El acompañamiento es una salsa a base de verduras, cebolla, ajo y tomate muy parecida al pisto castellano o al ratatouille francés. Si le gusta la salsa de tomate, las verduras y el pescado, pruebe esta original combinación y no olvide el pan para empaparlo todo.
Qué gran invento catalán. Albóndigas cocinadas con sepia en una rica salsa. Realmente sabroso y original. De hecho, esta combinación de carne y marisco es muy común y la llamamos mar i muntanya, literalmente, mar y montaña. El pollastre amb llagosta, pollo y langosta (la versión de Mas de Torrent es la imagen principal de este artículo) es definitivamente el rey de esta versión catalana del “surf & turf”.