Aperol spritz español
El Aperol es un aperitivo amargo italiano elaborado con genciana, ruibarbo y quina, entre otros ingredientes. Tiene un tono anaranjado vibrante. Su nombre procede de la palabra italiana “aperitivo”, que es “apero”.
Aperol fue producido originalmente por la empresa Barbieri, con sede en Padua, pero ahora es producido por el Grupo Campari. Aunque Aperol fue creado originalmente en 1919 por Luigi y Silvio Barbieri,[1] no alcanzó el éxito hasta después de la Segunda Guerra Mundial.[2] Aunque sabe y huele muy parecido a Campari, Aperol tiene un contenido de alcohol del 11%, menos de la mitad que Campari. Aperol y Campari tienen el mismo contenido de azúcar,[3] y Aperol tiene un sabor menos amargo. Además, Campari tiene un color mucho más oscuro.
Aperol spritz rezept original italienisch
El Spritz Veneziano (pronunciación italiana: [ʃprit͡s ve.netˈt͡sja.no]) es un cóctel italiano a base de vino, que suele servirse como aperitivo en el noreste de Italia. Se compone de prosecco, amargo digestivo y agua con gas.
El Spritz Veneziano original se elabora con Select, una bebida alcohólica tradicional nacida en Venecia en 1920;[2] el “Spritz al Campari” y el “Aperol Spritz” son versiones populares del cóctel italiano a base de vino, cada una de las cuales utiliza un amargo diferente (concretamente Campari y Aperol)[3].
El Spritz nació durante el periodo de dominación de los Habsburgo en el Véneto en el siglo XIX, bajo el Reino de Lombardía-Venecia. Los soldados, pero también los diversos comerciantes, diplomáticos y empleados del Imperio de los Habsburgo en el Véneto se acostumbraron rápidamente a beber vino local en las tabernas, pero no estaban familiarizados con la gran variedad de vinos del Véneto, y el contenido de alcohol era más alto de lo que estaban acostumbrados[7] Los recién llegados empezaron a pedir a los anfitriones locales que rociaran una gota de agua en el vino (spritzen, en alemán) para aligerar los vinos; el verdadero spritz original estaba compuesto por vino blanco espumoso o vino tinto diluido con agua fresca[8].
Logotipo de Aperol spritz
Si pasea por una ciudad italiana a última hora de la tarde, sobre todo en ciudades del norte como Milán y Venecia, encontrará grupos de personas disfrutando de un Aperol Spritz. El spritz después del trabajo es una tradición italiana muy arraigada y, afortunadamente, es fácil de reproducir en cualquier lugar.
Las raíces de Aperol se remontan a Padua (Italia). El aperitivo -una bebida que abre el apetito y que se consume antes de la cena- se creó en 1919. Su sabor agridulce, sus ingredientes botánicos aromáticos y su contenido de alcohol (sólo tiene un 11% de alcohol) lo convirtieron en la opción perfecta para tomar antes de la cena.
Si combina Aperol con vino burbujeante y agua con gas, le resultará difícil encontrar un cóctel más refrescante y que sacie la sed. Y como es bajo en alcohol, puedes empezar a beber pronto y llegar a la cena.
Aunque el Aperol Spritz se disfruta en Italia desde hace más de un siglo, no alcanzó el atractivo masivo en Estados Unidos hasta la década de 2010, cuando los bebedores se familiarizaron con los aperitivos y las bebidas con menos alcohol. Hoy en día, es un producto básico en bares de cócteles, restaurantes italianos y no italianos, y se puede encontrar en casi cualquier lugar que sirva brunch en patios soleados.
Receta de spritz de aperol español
¿Quieres saber cómo hacer Aperol Spritz? Estás en el lugar adecuado, ya que aquí te mostramos cómo recrear nuestra mejor receta de Aperol Spritz en casa con nuestra guía y video tutorial fáciles de seguir. Pero primero, ¿qué es el Aperol?
La mejor manera de disfrutarlo es durante la hora del aperitivo, cuando se celebra el final de la jornada laboral con los amigos, junto con deliciosos platos pequeños italianos ‘cicchetti'”, dice Loris Contro, Embajador de Marcas Italianas de Campari UK.
Y para celebrar su centenario este año, Aperol ha entrado oficialmente en el Oxford English Dictionary, Aperol os define como “Un nombre propio para: un aperitivo italiano de color naranja aromatizado con genciana, ruibarbo y una variedad de hierbas y raíces”.
Aunque muchos creen que el método 3:2:1 es el más adecuado, el equipo de Aperol ha declarado a Good Housekeeping que deberíamos pasar al método 50:50. Creen que la nueva receta realza el sabor del Aperol Spritz y también refleja su herencia italiana.Receta del Aperol Spritz
Cómo preparar el Aperol Spritz con un toque diferenteAunque el Prosecco y el agua de soda es la mezcla clásica, hay muchas otras formas de disfrutar del Aperol. Hablamos con diferentes cocteleros para encontrar su receta alternativa perfecta de Aperol Spritz:Recetas de Aperol SpritzEl Aperol no sólo es estupendo en los cócteles, también nos encanta añadir este licor dulce a los platos. Pruebe algunas de estas fantásticas recetas con Aperol: