Presupuesto para alimentos de 40 libras a la semana
El MIT tiene un problema de acceso a la comida. Los planes de comidas son caros, salen entre 12 y 15 dólares por comida. Y entre las clases y todo lo demás, es un reto ir a comprar alimentos, planificar las comidas y cocinar. A veces uno se limita a comprar un Chipotle de 8 dólares o un Anna’s, pero con demasiada frecuencia también puede significar estar atrapado en el laboratorio, sin comer. Y además de todo eso, los desafíos financieros pueden hacer esto exponencialmente más difícil.
Este semestre, los cuatro formamos parte del Grupo de Inseguridad Alimentaria de CASE (Class Awareness Support and Equality), creando formas de afrontarla. La misión general de CASE es mejorar la conciencia de la comunidad del MIT sobre las disparidades de clase y el conocimiento del sistema de clases sociales.
Personalmente, este último semestre he utilizado un programa que ellos ayudaron a fomentar llamado Swipeshare, un fondo de donaciones de comidas procedentes de pases de invitados extra que ayudan a cubrir a los estudiantes que sufren inseguridad alimentaria. A través de una reunión de s^3 sin preguntas, se proporciona un número de swipes en los comedores. Incluso como alguien que nunca estuvo en el plan de comidas y que se las ha arreglado para cocinar, esto fue realmente reductor de estrés.
Lista de la compra semanal para 1
Tal vez esté ocupado y no tenga tiempo para cocinar una comida gourmet cada noche, o tal vez simplemente se esté cansando de cocinar constantemente. Estas recetas de preparación de comidas son perfectas para ti. Hazlo todo el domingo y disfruta de estas comidas que siguen dando de sí el resto de la semana.
Pon esta salsa teriyaki de cuatro ingredientes sobre unas pechugas de pollo en la olla de cocción lenta y espera a que esta comida de inspiración japonesa se cocine sola. Puedes preparar el arroz y las verduras al mismo tiempo y combinar todo cuando estés listo para comer. Receta: Pollo Teriyaki en olla lenta
El pollo a la mantequilla es una de esas comidas reconfortantes para llevar que en realidad es sorprendentemente fácil de hacer en casa. Caliéntalo con un poco de naan congelado y arroz basmati para una comida o cena satisfactoria. Receta: Pollo a la mantequilla en cocción lenta
Esta semana, evita la comida para llevar y, en su lugar, prepara una gran tanda de este arroz frito con gambas repleto de verduras. Si las gambas no son su plato favorito, cámbielas por cualquier cosa, desde pollo hasta tofu: Tazones de arroz frito con gambas
Las gambas congeladas, los guisantes y tu pasta favorita se cocinan en la olla instantánea en una salsa ácida y rica de mantequilla, ajo y limón. Añade el queso parmesano justo antes de terminar de cocinar para que se derrita en la pasta.Receta: Scampi de Camarones en Olla Instantánea
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Siempre saco el pollo de la nevera durante 10-15 minutos antes de cocinarlo. En ese momento, precaliento el horno a 180 grados. Hay dos maneras de preparar el pollo… A veces lo hago a la plancha. Esto significa tomar un cuchillo y cortar cuidadosamente el pollo por la mitad. Así se cocina el pollo en la mitad de tiempo. Luego se presiona la unión para aplanarla. Esto se cocinará en alrededor de 1 hora y 15 minutos, o hasta que los jugos salgan claros y esté bien dorado. Alternativamente…
Espolvorea un poco de sal sobre el pollo y un poco de aceite vegetal (el que tengas) y mételo en el horno. De esta manera, tardará alrededor de 1 hora y 30 minutos, dependiendo del peso del pollo. Sigue las indicaciones del envase del pollo en cuanto a los tiempos. Sin embargo, mi mejor consejo para cocinar el pollo es darle la vuelta a mitad de la cocción. Esto hace que quede más jugoso. También se puede rociar con una cuchara cada 20 minutos más o menos. Patatas asadas Creo que 2/3 de patatas asadas medianas por persona son suficientes (una patata grande cortada). Así que necesitarás 3/4 patatas medianas/grandes para hacer esto y cortar cada patata en cuartos (sólo depende del lado) Me gusta hervir las patatas hasta que estén casi cocidas. Escurrirlas y dejarlas a un lado para que se enfríen. El pollo habrá estado en el horno unos 20 minutos. Poner una bandeja de horno, llena de una fina capa de aceite vegetal, en el horno durante diez minutos. Tenga MUCHO cuidado con el aceite caliente. Después de 10 minutos, sacude suavemente las patatas previamente hervidas y añade las patatas asadas al aceite caliente y asegúrate de que están todas cubiertas por el aceite caliente. Tardarán aproximadamente 45 minutos en estar crujientes. Verduras Recorta y pela las zanahorias y córtalas como quieras (2 zanahorias son suficientes) y hiérvelas o cuécelas al vapor hasta que estén blandas. GUARDA LA PELÍCULA
Comida para la semana
El menú de la semana seguirá nuestra filosofía: local, sostenible, sin residuos. La mayoría de nuestros platos son veganos, ya que la carne ya no es sostenible. El único animal que compramos, lo obtenemos de pequeñas granjas de Alemania y utilizamos cada parte del animal en nuestros platos y para producir charcutería y muchas cosas más. La mayoría de nuestras verduras proceden de Brandenburgo, y buscamos constantemente pequeños productores para dar a conocer sus productos. Seguimos la misma filosofía en cuanto al vino, maridando nuestros platos con vinos naturales y sostenibles de bodegas de toda Europa.