Aperitivos sin carbohidratos
Los estudios demuestran que las dietas bajas en carbohidratos pueden dar lugar a la pérdida de peso y a la mejora de los marcadores de salud.1 Estas dietas son de uso común desde hace décadas y las recomiendan muchos médicos.2 Lo mejor es que no suele ser necesario contar las calorías ni utilizar productos especiales. Lo único que hay que hacer es comer alimentos integrales que conforman una dieta completa, nutritiva y saciante.3
Durante décadas se nos ha dicho que la grasa es perjudicial para nuestra salud. Mientras tanto, los productos “dietéticos” bajos en grasa, a menudo llenos de azúcar, inundaban las estanterías de los supermercados. Esto coincidió con el comienzo de la epidemia de obesidad y, en retrospectiva, fue probablemente un gran error. Aunque la proliferación de productos bajos en grasa no prueba la causalidad, está claro que el mensaje de bajo contenido en grasa no evitó el aumento de la obesidad, y creemos que ha contribuido a ello5.
Los estudios sugieren ahora que hay pocas razones para temer a las grasas naturales.6 En cambio, en una dieta baja en carbohidratos no hay que temer a las grasas. Basta con minimizar la ingesta de azúcar y almidones, asegurarse de que se ingieren las proteínas adecuadas -o incluso altas cantidades de proteínas- y se puede comer suficiente grasa natural para disfrutar de las comidas.7
Verduras bajas en carbohidratos
Comer la cantidad o el tipo de hidratos de carbono equivocados puede provocar un pico de azúcar en la sangre. Esto puede hacer que sus niveles de energía y estado de ánimo se conviertan en una montaña rusa no tan estimulante. A menudo, estos paseos te dejan con ganas de más. La solución probada para ello es tomar el control de tus hábitos alimenticios y decir “sí” a los tentempiés sin carbohidratos en lugar de caer en una trampa cargada de azúcar una y otra vez.
Si se le antoja un sabroso tentempié que no tenga ningún impacto en sus niveles de azúcar, sólo tiene que mezclar unas cucharadas de cerezas secas sin azúcar con chocolate negro. Su sabor es increíble, igual que el de otras cerezas.
El yogur normal que compras en las tiendas suele tener un alto contenido en azúcares añadidos. Así que cuando vayas a comprar, asegúrate de elegir un yogur sin azúcar y natural para eliminar todos estos azúcares. Esto minimizará el contenido de carbohidratos.
Además de su bajo contenido en carbohidratos, los pimientos son ricos en vitamina C. Este mineral es conocido por mejorar la inmunidad, la salud del corazón y la piel. Un pimiento verde tiene más cantidad de esta vitamina que una naranja entera (12).
Cuántos carbohidratos al día
Cuando te embarcas por primera vez en una dieta baja en carbohidratos, parece que TODO tiene carbohidratos, lo que lleva a un montón de preguntas tipo Regina George. (Como probablemente ya sepas, la mantequilla no es un carbohidrato). Aunque hay un montón de alimentos bajos en carbohidratos, llenar tu plato con alimentos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos, en particular, te ayudará a asegurar que tus comidas sean súper satisfactorias, ya que ambos trabajan en conjunto para proporcionar a tu cuerpo la energía que necesita para hacer, bueno, básicamente todo. Cualquier cosa que contenga al menos tantas proteínas como carbohidratos netos es una opción, sugiere la nutricionista Sonya Angelone, RD.
Esto se debe a que las dietas bajas en carbohidratos son, por lo general, un área un poco gris. Por lo general, cualquier cosa que contenga menos de 100 gramos de carbohidratos netos al día es adecuada, dice la dietista Charlotte Martin, RDN, CPT. La situación se aclara más si se lleva la dieta baja en carbohidratos al extremo y se hace una dieta ceto, que implica limitarse a 20 o 30 gramos de carbohidratos netos por día. Los “carbohidratos netos” son simplemente el número de carbohidratos de un alimento que tu cuerpo puede digerir y utilizar como energía”, dice Martin. Dado que el cuerpo no puede digerir la fibra, ésta no cuenta para los carbohidratos netos, por lo que puedes calcular los carbohidratos netos restando los gramos de fibra del total de carbohidratos de un alimento. Sea cual sea tu forma de comer estos días, aquí tienes 44 alimentos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos que los nutricionistas recomiendan que te aprovisiones. 1. Trigo búlgaro
Comida sin carbohidratos
– 30 g de frutos secos o semillas Seleccione los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas con cuidado Si decide seguir una dieta baja en hidratos de carbono, no evite por completo los hidratos de carbono: necesita algunos en su dieta como combustible y para metabolizar las grasas. Elija alimentos ricos en hidratos de carbono no refinados o no procesados (incluidos los cereales integrales y la fruta), en lugar de formas refinadas y densas en energía (como pasteles, dulces y refrescos). Coma una variedad de verduras a diario. Seleccione una variedad de alimentos ricos en proteínas que también sean bajos en grasas saturadas, por ejemplo: También puede seleccionar alimentos ricos en proteínas que sean de origen vegetal, por ejemplo: Elija grasas insaturadas saludables de origen vegetal (como el aceite de oliva, canola, cacahuete o soja) en lugar de las de origen animal (mantequilla o grasa de carne). Dónde obtener ayuda
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