Datos sobre la salud de las verduras
Casi 50 millones de indios viven actualmente con diabetes tipo 2. En 2017, unos 199 millones de adultos en la India tenían sobrepeso u obesidad, según el Instituto de Métrica y Evaluación de la Salud. La Federación Internacional de Diabetes prevé que el número de indios con diabetes se dispare hasta los 123 millones en 2040.
La diabetes tiene una importancia extraordinaria en la India, con una población de 1.300 millones de personas, porque sus habitantes son mucho más propensos a desarrollar diabetes -que puede provocar enfermedades cardíacas, insuficiencia renal, ceguera y amputaciones- a medida que ganan más peso que los habitantes de otras regiones, según los expertos en salud.
El Dr. Yajnik, jefe de diabetes del Centro de Investigación del Hospital KEM de Pune, cree que la susceptibilidad de los indios a la diabetes puede haber surgido cuando sus dietas cambiaron con el aumento de la riqueza, y que sus cuerpos, acostumbrados a la escasez, no pudieron soportar una sobrecarga de alimentos.
El año pasado, unos 199 millones de adultos de la India tenían sobrepeso u obesidad, según el Instituto de Métrica y Evaluación Sanitaria. Desde 1990, el porcentaje de niños y adultos indios con sobrepeso u obesidad casi se ha triplicado, pasando del 6,4% al 18,8%, según datos del Instituto de Métrica y Evaluación Sanitaria de la Universidad de Washington.
Todas las verduras
Una dieta rica en verduras y frutas puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de problemas oculares y digestivos, y tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre, lo que puede ayudar a mantener el apetito bajo control. El consumo de verduras y frutas sin almidón, como las manzanas, las peras y las verduras de hoja verde, puede incluso favorecer la pérdida de peso. [1] Su baja carga glucémica evita los picos de azúcar en sangre que pueden aumentar el hambre.
Existen al menos nueve familias diferentes de frutas y verduras, cada una de ellas con cientos de compuestos vegetales diferentes que son beneficiosos para la salud. Coma una variedad de tipos y colores de productos para dar a su cuerpo la mezcla de nutrientes que necesita. Esto no sólo garantiza una mayor diversidad de sustancias químicas vegetales beneficiosas, sino que también crea comidas atractivas.
5 preguntas comunes sobre las frutas y las verduras. ¿Ha dudado en llenar su carro de la compra con productos de colores debido a las preocupaciones que aparecen en los artículos y debates en línea?
Lista de frutas y verduras
Las grasas son esenciales para una dieta saludable, ya que nos dan energía y ayudan a nuestro cuerpo a absorber las vitaminas y los nutrientes de los alimentos que comemos. Sin embargo, las grasas contienen más calorías que los hidratos de carbono y las proteínas, por lo que es importante limitar su consumo. Comer demasiada grasa con demasiada frecuencia puede provocar un aumento de peso y otros problemas de salud.
Las grasas insaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre, lo que disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. También aportan al organismo ácidos grasos esenciales, importantes para mantener sanos los músculos, la piel y otros tejidos.
La mayoría de nosotros consume demasiados productos alimenticios que contienen azúcares libres. Lo ideal es que no más del 5% de la energía que consumimos provenga de azúcares libres. En la actualidad, los niños y adultos del Reino Unido consumen entre 2 y 3 veces esta cantidad.
Las bebidas azucaradas representan una proporción sorprendentemente grande de la ingesta diaria de azúcares tanto en niños como en adultos. Casi un tercio de los azúcares libres que consumen los jóvenes de 11 a 18 años proceden de los refrescos.
Para evitar el aumento de peso, y un mayor riesgo de problemas de salud como la diabetes de tipo 2, reduce la cantidad de azúcar en tu dieta en general. Debes obtener la mayor parte de la energía que necesitas de los alimentos con almidón (patatas, pasta y cereales) sin necesidad de consumir azúcares libres.
Origen vegetal
Shannon Hyland-Tassava tiene más de 16 años de experiencia como psicóloga clínica de la salud, entrenadora del bienestar y escritora. Es columnista de salud en el “Northfield (Minn.) News” y también ha colaborado en “Motherwords”, “Macalester Today” y dos antologías de ensayos, entre otras publicaciones. Hyland-Tassava es doctora en psicología clínica por la Universidad de Illinois. Más de este autor Nuestro proceso editorial
“¡Come tus verduras!” Es una directriz que probablemente has escuchado toda tu vida, desde que mamá te servía una guarnición de brócoli con el pastel de carne o los macarrones con queso. Ahora son los expertos médicos los que te animan a añadir más verduras a tu dieta: la Sociedad Americana del Cáncer aconseja tomar al menos cinco raciones de fruta y verdura al día para gozar de buena salud. La Escuela de Salud Pública de Harvard va más allá y recomienda nueve raciones de verduras y frutas al día. Es suficiente para preguntarse por qué las verduras son tan importantes para la salud humana.
Uno de los principales beneficios para la salud de las verduras es su alto contenido en nutrientes. Las verduras están cargadas de vitaminas y minerales que contribuyen al crecimiento y al mantenimiento de una buena salud. Por ejemplo, el Departamento de Agricultura de EE.UU. señala que muchas verduras tienen un alto contenido de potasio, que es importante para una presión arterial saludable. Varias vitaminas, como la C y la A, ayudan a mantener sanos los ojos, la piel, los dientes y las encías, combaten las infecciones y favorecen la curación de las heridas. Y lo que es más importante, las verduras son ricas en un grupo particular de nutrientes llamados antioxidantes, que combaten el daño celular y ayudan a prevenir las enfermedades del corazón, el cáncer, la enfermedad de Parkinson, la aterosclerosis, el ataque al corazón y la enfermedad de Alzheimer, dice el Instituto Linus Pauling.