Qué debes comer para estar sano
Comer limpio puede ser complicado si las recetas te piden que saques la máquina de fideos o que hagas tu propio pesto desde cero. Para estresarse menos, conviene que la comida del mediodía sea lo más sencilla posible, sugiere Roosevelt.
Gracias a las nuevas variedades elaboradas con alimentos ricos en proteínas como el edamame, las lentejas y los garbanzos, la pasta no tiene por qué ser una bomba de carbohidratos. Hazle caso a Roosevelt: “Me encantan las pastas a base de legumbres, que pueden aportar 25 gramos de proteínas por ración”. Eso es más o menos la misma cantidad de proteínas que seis huevos.
¿Qué debe comer para la cena?
Aunque, en última instancia, el hecho de seguir una dieta que funcione y la cantidad de alimentos que consuma será el marcador de la pérdida de peso, la elección del momento de las comidas podría tener un gran impacto en el hambre que tenga a lo largo del día. Por suerte, una investigación reciente realizada por la Universidad de Murcia en España ha señalado la mejor hora para desayunar, comer y cenar para obtener un rendimiento óptimo a lo largo del día. Han descubierto que la mejor hora para desayunar es justo después de las 7 de la mañana, concretamente a las 7.11. También es mejor comer cuanto antes, entre las 12.30 y las 13.00 horas. Las 12.38 es la mejor hora. Y en cuanto a la cena, cuanto más tarde la dejes, peor será para tu dieta. Así que intenta cenar entre las 18:00 y las 18:30, siendo las 18:14 la mejor hora según el estudio.
Pero si eres de los que se levantan tarde y no te ves haciendo un desayuno saludable antes de que salga el sol, “lo ideal es apuntar a comer en la primera hora después de despertarse”, dice la doctora Claire Shortt, experta en alimentación. “Mantiene nuestras hormonas del hambre bajo control y nos mantiene llenos y satisfechos durante más tiempo”.
Cómo es un almuerzo saludable
Según el Oxford English Dictionary (OED), la etimología de lunch es incierta. Es posible que haya evolucionado a partir de lump de forma similar a hunch, un derivado de hump, y bunch, un derivado de bump. También puede haber evolucionado del español lonja, que significa “rebanada de jamón”. Se registró por primera vez en 1591 con el significado de “pieza gruesa, trozo”, como en “almuerzo de tocino”. La definición moderna se registró por primera vez en 1829[2].
Luncheon (EE.UU.: /ˈləntʃən/ o Reino Unido: /ˈlʌntʃən/) tiene un origen igualmente incierto según el OED, que afirma que está “relacionado de alguna manera” con lunch. Es posible que luncheon sea una extensión de lunch de forma similar a punch a puncheon y trunch a truncheon[3] Originalmente intercambiable con lunch, ahora se utiliza en circunstancias especialmente formales[4] El Oxford Companion to Food afirma que luncheon es una palabra inglesa del norte de Inglaterra que deriva de la palabra inglesa antigua nuncheon o nunchin que significa “bebida del mediodía”[5].
Las comidas se han arraigado en cada sociedad como algo natural y lógico. Lo que come una sociedad puede parecerle extraordinario a otra. Lo mismo ocurre con lo que se comía hace mucho tiempo en la historia, ya que los gustos alimentarios, los menús y los períodos de las comidas han cambiado mucho con el tiempo. Durante la Edad Media, la principal comida del día, entonces llamada cena, para casi todo el mundo tenía lugar a última hora de la mañana, tras varias horas de trabajo, cuando no había necesidad de luz artificial. A principios y mediados del siglo XVII, la comida podía tener lugar en cualquier momento entre el final de la mañana y la media tarde.
Ideas para un almuerzo caliente
Todos hemos sufrido alguna vez un ataque de hambre que parece llegar siempre alrededor de las 3 de la tarde y que nos lleva a buscar una chocolatina, patatas fritas o cualquier otro tentempié poco saludable. Lo que realmente significa ese malestar en el estómago es que no has comido los alimentos adecuados durante el almuerzo para mantenerte durante el resto de la tarde. Para asegurarte de que te alimentas correctamente, echa un vistazo a estos alimentos saciantes que te ayudarán a aguantar hasta la hora de la cena. Hidratos de carbono complejos
El hecho de que no te guste la leche no significa que tengas que prescindir de su consumo. “Una onza de queso al 2 por ciento proporciona 3,5 gramos de grasa y 5,5 gramos de proteína, lo que ayuda a mantenerte lleno”, explica Moore. Cuando elijas los lácteos, elige las versiones reducidas en grasa para limitar las grasas saturadas pero maximizar el poder de duración. “Terminar la comida con un envase de yogur bajo en grasa aporta proteínas y calcio, y satisface tu antojo de postre”, señala Speilmann.Sugerencias: Leche baja en grasa, quesos reducidos en grasa, yogur, leche de sojaFrutas variadas
La fruta fresca es un postre perfecto para la hora de la comida que no te hará perder energía a última hora de la tarde, a diferencia de otras opciones azucaradas. Pero también es un excelente complemento para ensaladas y sándwiches. “La gran cantidad de grasa monoinsaturada [alrededor de 6g por 1/4 de taza] que contiene un aguacate te llenará significativamente”, dice Moore. Sugiere cortarlo sobre una ensalada o hacer una pasta para untar en el sándwich. “Las manzanas contienen 5 gramos de fibra y son aproximadamente un 80 por ciento de agua, por lo que llenan la barriga, lo que las convierte en una gran opción de ‘postre'”. Spielmann también recomienda las pasas, que son dulces, portátiles y están cargadas de fibra. Sugerencias: Naranjas, manzanas, aguacate, mangos, arándanos, pasas y plátanosFoto: ThinkstockSugerencias para un almuerzo satisfactorio¿Necesitas ideas para incorporar los ingredientes anteriores? Echa un vistazo a algunas de nuestras comidas favoritas de mediodía: – Ensalada de pasta integral con verduras asadas o al vapor- Espaguetis integrales con marinera de verduras- Sándwich de verduras asadas en pan integral con mostaza de grano- Sándwich de pavo asado con espinacas en un panecillo integral- Atún enlatado o a la plancha sobre un lecho de espinacas- Pollo asado con un montón de verduras crudas al lado, Pita de trigo integral rellena de dados de pollo, frijoles negros, espinacas y pimientos rojos.