Pechuga de pollo rellena de jamón y queso envuelta en bacon
Esta pechuga de pollo rellena de jamón y queso está inspirada en el clásico Cordon Bleu y es aún más sabrosa y deliciosa con el sabor ahumado a la parrilla. Añádela al menú de tu próxima reunión con familiares y amigos para una cena que seguro que impresionará.
Guarde el pollo sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días. Guarde la salsa de queso sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días.Recaliente el pollo cortado en rodajas en una sartén untada en aceite de oliva a fuego medio. Calentar de nuevo la salsa de queso en una cacerola pequeña con 1 cucharada de leche, batir y cocinar a fuego lento hasta que esté bien caliente.
Pechuga de pollo rellena de jamón y queso al horno
3. Haga un corte horizontal a lo largo del borde fino y largo de una mitad de pechuga de pollo, casi hasta el lado opuesto. Abra la pechuga y coloque una cuarta parte del relleno en el centro. Cierre la pechuga sobre el relleno, presionando los bordes firmemente para sellar. Repetir con el resto de las pechugas de pollo y el relleno.
4. Batir ligeramente la clara de huevo con un tenedor en un bol mediano. Colocar el pan rallado en un plato de cristal poco profundo. Juntar cada mitad de pechuga de pollo y pasar por la clara de huevo, luego pasar por el pan rallado. (Desechar los sobrantes.)
5. Calentar el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir las pechugas de pollo; cocinar hasta que se doren por un lado, unos 2 minutos. Coloque el pollo, con el lado dorado hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada. Hornear hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 170 ° F, unos 20 minutos.
Hacer un bolsillo en la pechuga de pollo para guardar el relleno es fácil con un buen cuchillo afilado de hoja fina. Dorar el pollo en una sartén antes de hornearlo le da un bonito color dorado, y terminarlo en el horno asegura que se cocine uniformemente por todas partes.
Pollo relleno de jamón y queso con salsa de mostaza
Pollo relleno de jamón y queso fácil, húmedo y sabroso que se hornea perfectamente en 30 minutos. Este tierno plato de pollo está relleno de finas lonchas de jamón y queso suizo fundido y cubierto con una salsa de mostaza deliciosamente cremosa que está tan rica que querrá hacer más.
¿Alguna vez ha pasado toda la noche cocinando sólo para servir una cena a la que su familia parecía absolutamente indiferente? Lo mejor de esta receta de pollo relleno no es sólo que es fácil o que puede estar lista en 30 minutos, ¡su familia se volverá loca por ella!
Relleno: Rellenarás cada pechuga con lonchas de jamón enrolladas, queso suizo y un poco de mostaza de Dijon para darle sabor. A mí me gusta usar jamón en lonchas finas, así que uso dos lonchas y una loncha de queso suizo por pechuga. Si lo prefiere, puede utilizar otro queso. Creo que el queso suizo es el que mejor se derrite sin salirse por los lados.
PASO UNO: Comience precalentando el horno a 390 grados F. Prepare dos rollitos de jamón y queso colocando las lonchas de jamón sobre una superficie limpia, cubriéndolas con una loncha de queso suizo y enrollándolas en un paquete apretado.
Pechuga de pollo empanada rellena de jamón y queso
Uso harina para rebozar, incluidos los extremos, y uso palillos de dientes para mantener cerrada la parte más ancha. Aunque intento doblar la chuleta estilo sobre, se me derrite casi todo el queso. Las cocino al fuego con mantequilla.
La razón más común de las fugas con el pollo Cordon Bleu es que los paquetes son demasiado gruesos, lo que hace imposible conseguir un pliegue perfecto; hay que aplastar las pechugas muy finas – menos de 1/2″, tal vez un poco más de 1/4″.
El otro “truco” es hacer un pequeño corte a lo largo del borde doblado de la pechuga después de doblar y sellar los paquetes, lo que esencialmente hace que sea casi como un sándwich; las partes superior e inferior pueden moverse independientemente y no tienes tensión tratando de tirar de la pieza superior.
He oído que es bueno congelar/enfriar el queso antes de introducirlo en el pollo. De esta forma, tarda más en licuarse y escurrirse. El pollo se cocinará a su alrededor (el calor se mueve de fuera hacia dentro), y para cuando el pollo esté casi hecho, el queso se estará derritiendo y será maravilloso.