Receta de polos de agua de coco
Ha estado hirviendo en Los Ángeles últimamente con una ola de calor tras otra y ha sido difícil querer estar activo en el calor estancado con el sol golpeándote, ¿sabes? Esta es la época del año me obsesiono con paletas, paletas y todas las cosas golosinas congeladas. Soy originaria de Chicago, donde el Italian Ice es ENORME y realmente echo de menos poder entrar en una tienda de Italian Ice para tomar una taza pequeña (o grande). ¡Así que hace poco decidí que era hora de hacer mi propio, para que pueda tener mi propia reserva de ellos en todo momento durante estos meses de calor AF!
¿Qué es el hielo italiano? El hielo italiano es similar al hielo raspado o sorbete. No contiene lácteos ni huevos, y está hecho con fruta. ¿Qué son los polos? En general, los polos son agua azucarada aromatizada congelada. Lo más habitual es que se hagan en mangas como las que ve en nuestras imágenes. Se empujan hacia arriba desde la parte inferior para revelar el polo congelado en la parte superior del envoltorio. ¿Cuánto tiempo se tarda en congelar los polos? Después de todo el trabajo que supone hacerlos, ¡es difícil esperar a que estén congelados para disfrutarlos! La forma más rápida de congelarlos es colocarlos en una bandeja de horno en una sola capa sin que se toquen. Mételos en el congelador e intenta que la bandeja esté nivelada para que el relleno se asiente uniformemente en la manga. Suelen tardar unas 5 horas en congelarse del todo.
¿Los polos son sólo agua congelada?
Al menos, así los llaman Bachman y sus hijos. El aperitivo, en realidad, no es más que un cubito de hielo congelado en un molde para polos.
¿Cómo se hacen los polos granizados?
Pon los trozos de polo en la batidora y añade 1/2 taza de agua. Bate la paleta y el agua hasta obtener una consistencia granizada. Añade más agua si está demasiado espeso. Hazlo en pequeños incrementos para evitar que quede demasiado aguado.
Paletas de coco
Para mí, lo más difícil de hacer polos es llenar los moldes. Yo uso mi procesador de alimentos todo el tiempo para hacer la mezcla para paletas congeladas y he descubierto que verter sin una boquilla hace un gran lío cada vez.
Los moldes de polos de las tiendas tienen palitos integrados que se quedan en el centro, pero los moldes caseros requieren que añadas tu propio palito. A menos que estés haciendo polos cremosos en los que la mezcla es más espesa, el palito se caerá si lo añades demasiado pronto.
Los polos congelados se pegan siempre a los moldes, así que hay que desmoldarlos con cuidado. La forma más fácil es con agua tibia. Para moldes individuales, basta con pasar la parte exterior del molde por agua tibia durante 30 segundos más o menos.
Me gusta desmoldar todos los polos a la vez en cuanto están congelados y colocarlos en una bolsita con cierre hermético en un recipiente hermético en el frigorífico. De este modo, estarán listos para comer cuando yo quiera, sin necesidad de desmoldarlos.
Casi cualquier líquido se congela y se puede utilizar para la base de los polos congelados. Pero si quieres unos polos de gran sabor, utiliza un líquido base sabroso. El zumo de fruta 100% natural es el más fácil, pero necesita algo de azúcar o el polo se endurecerá y el sabor no será tan bueno.
Recetas de polos saludables
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Esos polos congelados en envoltorios de plástico ocupan un lugar especial en mi corazón. Aparecían en todas partes, desde los campamentos de verano hasta los entrenamientos de natación o los picnics en el parque con mis amigos cuando todos estábamos en casa de la universidad de vacaciones.
Esta receta sólo requiere tres ingredientes: fruta, agua y un poco de edulcorante. Yo usé miel, pero también puedes usar sirope de ágave si prefieres una opción vegana, o alguna otra alternativa que sea de tu agrado.
No sólo son deliciosos, sino que son totalmente personalizables, y puedes crearlos con cualquier delicioso sabor a fruta que desees, los favoritos de antaño o los que sólo soñabas pero nunca pudiste encontrar en la tienda cuando eras niño.
Para que se parezcan más a un batido, puede utilizar la leche que prefiera (láctea, de avena, de soja, etc.) en lugar de agua. Incluso puedes darle más sabor con leche de coco o agua de coco para darle un toque tropical.
Paletas de sandía
Las delicias recién salidas del congelador son lo más este verano. Y aunque no hay nada tan delicioso como un helado casero, a veces apetece algo más helado y afrutado: ¡un polo! Lo mejor de los polos, aparte de las muchas (muchísimas) posibilidades de sabores, es lo fáciles que son de hacer. En su versión más básica, todo lo que necesitas es zumo de fruta, vasos de papel desechables y unos palitos de madera. ¿Te apetece algo más cremoso? Prueba también nuestras recetas de sándwiches de helado y recetas de yogur helado.
Una delicia helada para refrescarse cuando hace calor. A la hora de seleccionar la fruta, las características más importantes son el color, la textura y el aroma. Por ejemplo, un melocotón no debe tener rastros de color verde.
Vale, puede que la zanahoria no sea lo primero en lo que pienses cuando consideres los sabores, pero escúchanos. Este tubérculo es sorprendentemente dulce, sobre todo cuando se exprime. Y combinada con leche de coco y jengibre, es como tener tu batido favorito de adulto en forma de refresco helado para niños. Consigue la receta.