Gambas a la plancha
¿Lo mejor de esta receta? La salsa dulce y picante sirve tanto de marinada como de glaseado; no olvides reservar un poco para untar las gambas mientras están en la parrilla.
Si le preocupa que este precioso pescado rojo se pegue a la parrilla, cocínelo a fuego fuerte y no toque el pargo hasta que la piel esté crujiente. También se puede cocinar sobre unas rodajas de limón o cebolla para proporcionar una capa protectora. Esto no sólo evitará que se pegue la piel, sino que añadirá sabor al pescado.
Estos filetes de pez espada, chalotas y rábanos se sazonan simplemente con aceite de oliva, sal y pimienta. Después de asarlos rápidamente, se aliñan con una salsa de miso y avellanas llena de sabor a nuez, sal, dulce y umami que te dejará boquiabierto.Consigue la receta de Pez espada a la parrilla con salsa de miso y avellanas.
El Labneh es un yogur colado de Oriente Medio que es cremoso, ácido y más espeso que el yogur griego. Es rico y sabroso, por lo que se lleva bien con cualquier cosa asada y carbonizada, como el atún de aleta amarilla y el brócoli. Obtenga la receta de Atún Ahi a la Parrilla con Labneh al Limón.
Marisco a la parrilla cerca de mí
Cocinar marisco a la parrilla puede parecer intimidante, pero no tiene por qué serlo. El marisco viene en muchas variedades, se cocina en un instante, y los sabores que se obtienen de la parrilla son tan excepcionales, que querrá utilizar su parrilla para el marisco durante toda la temporada. Desde los tacos de pescado a la cola de langosta a la parrilla, estas recetas te ayudarán a mejorar tus recetas de marisco a la parrilla.
Las brochetas de gambas son una forma sencilla de preparar un buen marisco a la parrilla. Asegúrese de remojar las brochetas de madera en agua antes de usarlas. La marinada de este plato, una mezcla de salsa picante, ketchup, salsa de chile, ajo picado, aceite de oliva y zumo de limón, está llena de sabor y picante. Déjelo marinar durante dos horas en el frigorífico antes de cocinarlo dos minutos por cada lado en la parrilla.
Si tiene pescado azul a mano (o quiere probar algo nuevo) esta receta es ligera y brillante. El pescado azul es conocido por su sabor fuerte, pero se complementa perfectamente con este adobo cítrico, hecho con zumo de naranja, lima y limón, además de un aliño cítrico para marisco. Cuatro minutos por cada lado y tendrá un pescado perfectamente escamoso para disfrutar.
Parrillada de marisco
Estos deliciosos platos de marisco a la parrilla maximizan el sabor empleando una variedad de productos de temporada, hierbas frescas, cítricos picantes y, en muchos casos, mantequilla gloriosa. Las marinadas preparadas con antelación y la facilidad de la parrilla hacen que sus papilas gustativas se transporten al fondo del mar en un abrir y cerrar de ojos. Encienda la parrilla y siga leyendo nuestras recetas favoritas de gambas, bogavantes, vieiras, ostras y otros mariscos a la parrilla.
La salsa para estas gambas es una versión sencilla del salmoriglio italiano, que suele hacerse con limón y hierbas en un mortero. Puede prepararse el día anterior y refrigerarse durante la noche; sólo hay que asegurarse de ponerla a temperatura ambiente antes de servir.
Este plato perfecto para la temporada del maíz es dulce, sabroso y satisfactorio. El maíz fresco se combina con tomates uva, cebolletas y albahaca, luego se mezcla con una vinagreta balsámica y se corona con vieiras calientes.
Un chorrito de bourbon en la vinagreta añade un toque dulce y alcohólico de sabor y ayuda a ablandar las gambas. Cortar la okra por la mitad a lo largo hace que sea lo suficientemente grande como para ensartarla en una brocheta y que quede chamuscada y crujiente en la parrilla, sin que se caiga por las rejillas.
Recetas de pescado a la plancha
¿Sabes lo que me gusta? La temporada de parrilladas. Me encanta el otoño, no me malinterpretes, pero hay una parte de mí que se aferra al tiempo soleado para poder encender la parrilla unas cuantas veces más antes de que termine la temporada.
Cocinar a la parrilla es genial porque es muy versátil. Puedes hacer cualquier cosa, desde hamburguesas a la parrilla hasta verduras… incluso marisco. Sí, marisco. También tengo opiniones muy firmes acerca de que el marisco y el pescado son los héroes olvidados de la cocina con fuego vivo, pero estoy divagando. Todo lo que necesitas saber es que tienes que hacer estas recetas de marisco a la parrilla antes de que acabe el verano.
Si el marisco a la parrilla no es lo tuyo y te sientes un poco ansioso, ¡no te preocupes! Tenemos las guías perfectas para asar marisco y pescado a la parrilla, que cubren desde pescados enteros, filetes de pescado, vieiras, gambas, ¡y mucho más!