Ponche de fiesta
La pista está en el nombre. El Zombie fue inventado en los años 30 por Donn Beach (propietario de un restaurante en Hollywood). La bebida se preparaba originalmente con tres tipos diferentes de ron, zumo de lima, falernum, amargo de Angostura, Pernod, granadina y “Don’s Mix”, una combinación de jarabe de canela y zumo de pomelo.
Para rebajar los niveles de alcohol, se puede añadir un mezclador como limonada o soda, aunque esto está muy mal visto. Los entendidos dicen que, si se hace correctamente, no debería saber a nada alcohólico.
Según el folclore antiguo, la bebida fue creada por la hija de un propietario de esclavos en la Alabama de 1800. Se dice que Roberta huyó de su abusivo hogar antes de dedicarse a la prostitución. Luego se dedicó al negocio del alcohol ilegal, donde vendía esta bebida a los clientes que querían ahogar sus penas”.
Pero esta no es la típica bebida, ya que se consume poniendo primero el limón, el azúcar y el café en la boca y tomando un trago de vodka. Luego se mantiene la mezcla en la boca y se mastica lentamente antes de tragarla. Inmediatamente después viene el segundo trago de vodka.
Bebida en forma de ponche
El término ponche se refiere a una amplia variedad de bebidas, tanto no alcohólicas como alcohólicas, que generalmente contienen frutas o zumo de frutas.[1][2] La bebida fue introducida desde el subcontinente indio a Inglaterra por los empleados de la Compañía de las Indias Orientales a finales del siglo XVII.[3] El ponche suele servirse en fiestas en grandes y amplios cuencos, conocidos como poncheras.
En Estados Unidos, la normativa federal establece la palabra “ponche” para describir las bebidas comerciales que no contienen fruta o zumo de fruta. El término se utiliza para etiquetar bebidas aromatizadas artificialmente, con o sin aromas naturales, que no contienen zumo o concentrado de fruta en proporciones significativas[4], por lo que un producto etiquetado como “ponche de frutas” puede no contener ningún ingrediente frutal.
La bebida fue introducida en Inglaterra desde el subcontinente indio por empleados de la Compañía de las Indias Orientales a finales del siglo XVII. Desde allí se introdujo en otros países europeos. Cuando se sirve en comunidad, se espera que la bebida tenga un menor contenido de alcohol que un cóctel típico[3][8].
Ponche americano
For All My Friends by Liz Pearce, Head Bartender at Flora Fauna, Chicago, IL Añadir jarabe de mango y zumo de limón en la ponchera y remover. Añade el Old Granddad y el aperitivo y remueve. Completa con el rosado espumoso, añade hielo y adornos de tu elección y sirve.Jim Beam Double Oak Smash courtesy Jim BeamMezcla la menta y el limón en el fondo de la ponchera. Llene con hielo y añada Jim Beam Double Oak. Revuelva y sirva con un cucharón.Ginger Sour por Rossville UnionCombine todos los ingredientes en un dispensador de bebidas o ponchera ¼ de taza llena de hielo y revuelva. Servir con hielo fresco
The Horsefeather por Ryan Maybee y Andrew Olsen, J. Rieger & Co., Kansas City, MO Combine todos los ingredientes en un recipiente grande para servir con hielo. Añada una cantidad considerable de amargo de Angostura (aproximadamente 40-50 pizcas), pero siéntase libre de ajustarlo según sus preferencias personales. Por último, añada entre 8 y 10 rodajas de limón para decorar. Sirva y disfrute. The Whiskey Punch por el escritor de whisky Patrick GirardExprima los limones en la ponchera, retirando cuidadosamente todas las semillas. Añada el sirope y remueva. Añada el licor de pomelo rosa, el whisky blanco y el bourbon y remueva. Añadir hielo y servir colado de hielo.
Wiki sobre el punzón
¿Cómo de fuerte es tu bebida mixta o cóctel? Dependiendo de la receta, puedes tener una, dos o más “bebidas estándar” (también conocidas como equivalentes de bebidas alcohólicas) en un cóctel o bebida mezclada. Haz clic en las bebidas que aparecen a continuación para ver los resultados de algunas recetas populares de las guías de barman. Tenga en cuenta, sin embargo, que los diferentes bares, restaurantes y personas suelen prepararlas de forma algo diferente. Para las bebidas que no se muestran, prueba a “Comprobar la bebida” (ver consejos, más abajo).
Para las bebidas que no aparecen, prueba con la opción “Comprueba tu bebida”. Busque en Internet la receta de su bebida, si es necesario. Introduzca los ingredientes y las cantidades utilizando los menús desplegables o la función “+ Añadir”. Introduzca también el porcentaje de alcohol por volumen (% alc/vol) de los ingredientes alcohólicos. El % alc/vol, que es la mitad de la “graduación”, puede encontrarse en las etiquetas de las botellas de bebidas alcohólicas destiladas o en Internet. Si quieres estimar la “fuerza” o el contenido total de alcohol de la bebida, asegúrate de introducir los ingredientes no alcohólicos, incluyendo el agua o el hielo derretido que se consuma con la bebida.