Aguardiente de frutas
Características y elaboración El “Licor de Orujo de Hierbas” y el “Aguardiente de Orujo Blanco” son nuestras dos siguientes incorporaciones a la gama, combinando las buenas prácticas de los destiladores gallegos y andaluces, bajo el asesoramiento del excelente enólogo jerezano Rafael García. Estos productos han obtenido excelentes puntuaciones en las catas a ciegas realizadas en nuestro entorno.Grado alcohólico 40% en volumenColor Incoloro y transparenteAroma Plantas medicinales, propio de los orujos, utilizando variedades de uva gallegas, oxidadasSabor Seco y muy suave al paladar, con el espíritu de los alcoholes superiores. VER Y DESCARGAR LA FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
Aguardiente de manzana
Cuando el orujo o bagazo se destila, se convierte en aguardiente. Este aguardiente se llama “aguardiente de orujo”, pero como es un nombre muy largo, se tiende a llamarlo orujo. Es decir, aguardiente es el nombre genérico que recibe toda aquella bebida que ha sido destilada de una fruta fermentada.
El aguardiente es una bebida alcohólica destilada a partir de una fermentación alcohólica. … Los licores proceden de multitud de plantas ricas en sacarosa, que es el elemento esencial en la elaboración de la bebida (ya que de ella surge el etanol), en principio el aguardiente es alcohol diluido en agua.
Vino: bebida alcohólica tradicional de toda España, que se elabora a partir de la fermentación del mosto o zumo de uva. Cada región de España tiene su vino característico, debido a la variedad de condiciones climáticas.
El brandy Mil Demonios, producido por la empresa 1000D Spirits, fue reconocido como una de las mejores bebidas del mundo en la categoría ‘Ron Guaro Aguardiente Agrícola’ de la World Spirits Competition (SFWSC) celebrada en la ciudad de San Francisco (Estados Unidos), en la que obtuvo la medalla de oro, según …
Aguardiente de orujo
Galicia está situada en el extremo noroeste de la Península Ibérica, al norte de Portugal. Los gallegos que la habitan tienen en realidad raíces celtas, y se sospecha que hubo varias invasiones celtas a partir del siglo VII a.C. Además, la lejanía geográfica de Galicia debido a las cadenas montañosas que delimitan la región (Galicia también existió como reino independiente durante un tiempo) contribuyó a que, durante el periodo de ocupación árabe en España, los moros nunca se asentaran allí. De hecho, esto también se manifiesta fenotípicamente en la población de esta región. Aquí no son raros los pelirrojos y los rubios, lo que probablemente no encaja en la imagen típica que la mayoría de la gente tiene de España.
¿Por qué hablo aquí de Galicia? Bueno, la respuesta es obvia, porque Galicia tiene mucho que ofrecer en cuanto a licores y cultura de la bebida. Esto no sólo se debe a la cercanía de Portugal (especialmente la cercana Oporto y la floreciente cultura del vino de Oporto allí), sino que Galicia también tiene una tradición de licores y bebidas espirituosas propias. Destaca el Orujo (o Aguardiente de Orujo), un aguardiente de orujo con una graduación de entre el 37 y el 50 por ciento, protegido regionalmente por la Denominación Específica (D.E.) de Orujo de Galicia desde 1989. Un buen Orujo en sí mismo ya es una experiencia bastante sólida y sabrosa, que se parece bastante a la Grappa. Pero la verdadera celebridad líquida de Galicia es la Queimada, una bebida caliente que supuestamente se remonta a las raíces celtas.
Olivenschnaps
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El orujo es un aguardiente de orujo (licor que se obtiene de la destilación de los orujos, los restos sólidos que quedan tras el prensado de la uva) del norte de España. Es un aguardiente transparente con una graduación alcohólica superior al 50% (100º). Su nombre procede de la expresión “aguardiente de orujo”.
El ingrediente básico del orujo es el residuo de la producción de vino. Una vez triturada la uva, los orujos o residuos de la uva pueden utilizarse para producir el licor del mismo nombre. Los hollejos, las semillas y los tallos de la uva se fermentan en cubas cerradas y luego se destilan. Los alambiques, llamados alquitaras o potas, son tradicionalmente grandes calderas de cobre que se calientan sobre un fuego abierto, mientras un poteiro (destilador de orujo) vigila su elaboración. El proceso de destilación en las alambiques dura seis horas o más. Se cree que los alambiques de cobre utilizados por los gallegos durante siglos fueron traídos a la península ibérica por los árabes, lo que en realidad nunca ocurrió.