1 cucharada de semillas de sésamo calóricas
Parece una locura. “Poderosa semilla de sésamo” parece ciertamente un oxímoron, pero esta pequeña semilla ofrece mucho más que un distintivo sabor a nuez. Es una fuente de minerales orgánicos, especialmente de calcio, y es un alimento alcalino que favorece la salud ósea y general. Precisamente por eso, las semillas de sésamo han entrado en la lista de “alimentos básicos” del Programa de Reversión de la Osteoporosis.
Las semillas de sésamo añaden textura a los productos horneados, un sabor a nuez a los rollos de sushi, a los salteados y a las ensaladas, y las semillas de sésamo molidas se utilizan para hacer deliciosas y nutritivas pastas para untar como el tahini, el hummus y la mantequilla de sésamo. Además, creo que nunca he conocido a nadie a quien no le gusten.
Las semillas de sésamo enteras contienen unos 88 mg de calcio por cada cucharada de semillas. Sólo un cuarto de taza de semillas de sésamo naturales aporta más calcio que una taza entera de leche. Un cuarto de taza de semillas de sésamo naturales crudas tiene 351 mg de calcio, mientras que una taza de leche descremada tiene 316,3 mg, y una taza de leche entera sólo 291 mg de calcio. Además, son alcalinas mientras que la leche es ácida.
Cuánto calcio hay en 1 cucharada de semillas de sésamo
Bienvenido al contenido nutricional de calcio en 5 tipos diferentes de semillas de sésamo, que van de 989 mg a 60 mg por 100g. El tipo básico de semillas de sésamo es Semillas, semillas de sésamo, enteras, secas, donde la cantidad de calcio en 100g es de 975 mg.
975 mg de calcio por 100g, de Semillas, semillas de sésamo, enteras, secas corresponde al 98% de la CDR de calcio. Para una ración típica de 1 taza (o 144 g), la cantidad de calcio es de 1404 mg. Esto corresponde a un porcentaje de CDR del 140%. El porcentaje de la cantidad diaria recomendada (CDR) de calcio se basa en un nivel de CDR de 1000 mg para un adulto maduro. Los tres principales productos de semillas de sésamo con alto contenido en calcio
El contenido nutricional completo, los porcentajes de CDR y los niveles de Semillas, semillas de sésamo, enteras, secas deben ser considerados junto con el contenido de calcio. Este perfil alimentario forma parte de nuestra lista de alimentos y bebidas en el grupo general Productos de frutos secos y semillas.Otros nutrientes importantes y relacionados con el calcio son las calorías, las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono. Para esta porción de 100g en su dieta, la cantidad de Calorías es de 573 kcal (29% CDR), la cantidad de Proteínas es de 17,73 g (32% CDR), la cantidad de Grasas es de 49,67 g (76% CDR) y la cantidad de Carbohidratos es de 23,45 g (18% CDR). El contenido nutricional y los datos para 100 g, que incluyen calorías, proteínas, grasas y carbohidratos
Calcio en la leche
Las semillas de sésamo ofrecen muchos beneficios para la salud, pero a menudo se limitan a los panecillos de las hamburguesas o a los panecillos en la dieta estadounidense media. Sin embargo, se puede utilizar esta deliciosa semilla para aumentar la ingesta de nutrientes.
“En general, las semillas son un superalimento y los estadounidenses necesitan comer más”, dice DJ Blatner, RDN, autor de The Superfood Swap. “Las semillas contienen la trifecta de proteína vegetal, grasa saludable y fibra – además tienen muchas vitaminas y minerales”.
Las semillas de sésamo no sólo son una gran fuente de fibra, que favorece la salud del sistema digestivo y del corazón, sino que también están repletas de vitaminas y minerales esenciales y favorecen la salud en general. Minerales como el calcio, el cobre y el magnesio de las semillas de sésamo mantienen el sistema inmunitario y nervioso, refuerzan la salud de los huesos y reducen la inflamación.
Puedes encontrar semillas de sésamo rojas, blancas, marrones, tostadas y negras. Esta semilla repleta de nutrientes es un ingrediente clave en el condimento “todo” o en la salsa tahini (que puedes rociar sobre el falafel o los trozos de boniato). Pero no sólo son buenas para el paladar: siga leyendo para saber por qué las semillas de sésamo son tan buenas para usted.
Calcio en las semillas de sésamo frente a la leche
Las semillas de sésamo añaden un sabor a nuez y un delicado, casi invisible, crujido a muchos platos asiáticos. También son los principales ingredientes del tahini (pasta de semillas de sésamo) y del maravilloso dulce de Oriente Medio llamado halvah. Están disponibles durante todo el año. Las semillas de sésamo pueden ser el condimento más antiguo conocido por el hombre. Son muy apreciadas por su aceite, excepcionalmente resistente al enranciamiento. “Sésamo abierto” -la famosa frase de Las mil y una noches- refleja la característica distintiva de la vaina de la semilla de sésamo, que se abre cuando alcanza la madurez. El nombre científico de las semillas de sésamo es Sesamun indicum.
Esta tabla detalla gráficamente el %DV que una ración de semillas de sésamo aporta de cada uno de los nutrientes de los que es una fuente buena, muy buena o excelente según nuestro Sistema de Clasificación de Alimentos. Puede encontrar información adicional sobre la cantidad de estos nutrientes que aportan las semillas de sésamo en la Tabla del Sistema de Clasificación de Alimentos. En la tabla del sistema de clasificación de alimentos encontrará un enlace que le llevará al perfil nutricional detallado de las semillas de sésamo, con información sobre más de 80 nutrientes.