Llapingachos
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La mayoría de las regiones de Ecuador siguen la tradicional comida de 3 platos de sopa y segundo plato que incluye arroz o pasta y una proteína como carne, aves, cerdo o pescado. Luego se acostumbra a tomar el postre y un café. La cena suele ser más ligera y, a veces, sólo café o agua de remedio/infusión con pan.
En general, Ecuador es conocido no sólo por sus plátanos y todos los platos que se elaboran con ellos, sino por el consumo de almidón de productos como la patata, el pan, la pasta, el arroz y la yuca. Tradicionalmente, cualquiera de estos ingredientes puede encontrarse en la sopa o en el plato de arroz que se sirve.
El yogur bebible, disponible en muchos sabores de fruta, es popular y suele consumirse con el pan de yuca (un panecillo hinchado y pegajoso hecho de harina de yuca que se come caliente). Una bebida tradicional sin alcohol es el pinol, elaborado con machica (harina de cebada tostada), panela (azúcar sin refinar) y especias[1]. Otra bebida tradicional sin alcohol es la colada morada, elaborada con harina de maíz negro, endulzada con panela y aromatizada con fruta fresca, hierbas y especias.
Comida ecuatoriana
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La mayoría de las regiones de Ecuador siguen la tradicional comida de 3 platos de sopa y segundo plato que incluye arroz o pasta y una proteína como carne, aves, cerdo o pescado. Luego se acostumbra a tomar el postre y un café. La cena suele ser más ligera y, a veces, sólo café o agua de remedio/infusión con pan.
En general, Ecuador es conocido no sólo por sus plátanos y todos los platos que se elaboran con ellos, sino por el consumo de almidón de productos como la patata, el pan, la pasta, el arroz y la yuca. Tradicionalmente, cualquiera de estos ingredientes puede encontrarse en la sopa o en el plato de arroz que se sirve.
El yogur bebible, disponible en muchos sabores de fruta, es popular y suele consumirse con el pan de yuca (un panecillo hinchado y pegajoso hecho de harina de yuca que se come caliente). Una bebida tradicional sin alcohol es el pinol, elaborado con machica (harina de cebada tostada), panela (azúcar sin refinar) y especias[1]. Otra bebida tradicional sin alcohol es la colada morada, elaborada con harina de maíz negro, endulzada con panela y aromatizada con fruta fresca, hierbas y especias.
Qué comer en Ecuador
La comida sudamericana era uno de mis tipos de comida favoritos, especialmente la chilena, hasta que tuve la oportunidad de probar la deliciosa comida ecuatoriana. Al tener un marido chileno, me encantaron esas empanadas de carne y queso hechas a mano que son tan fáciles de empacar en un almuerzo o de comer con la mano. El pastel de chocolo, una empanada de carne/maíz, también es una de mis comidas favoritas. Así que cuando visité Ecuador por primera vez, me sorprendió bastante la diversidad de ingredientes que tienen en sus comidas, sobre todo porque eran bastante diferentes de otros países sudamericanos que había visitado.
Pronto me di cuenta de que la diversidad de la comida ecuatoriana (así como las diferencias regionales) se debía principalmente a la geografía de Ecuador. Debido a sus grandes regiones costeras, hay una abundancia de marisco en esa región frente a las zonas del interior. Aquí es más probable que este marisco se coma con leche de coco y arroz o con ceviche. Mientras que en las montañas, con este suelo, tienen una zona de cultivo más diversa para plantas como la patata y la yuca.
Bocadillos de Ecuador
Comida y bebida de EcuadorLas mesas ecuatorianas están bendecidas con algunos de los mejores productos de Sudamérica; un testimonio de la fértil tierra del país, la variada tipografía y los climas tan diferentes. Hay tres regiones principales en Ecuador, cada una con su propio estilo de cocina: la cocina de la sierra gira en torno a platos cálidos y abundantes como el cuy asado y el locro, una sopa de patata, queso, maíz y aguacate; la cocina de la costa está dominada por el marisco; y las mesas de Oriente suelen tener arroz, plátano, yuca (un tipo de raíz de mandioca) y pescado, incluida la piraña.
Infusiones: Elaboradas a partir de una serie de plantas autóctonas.PropinasEn los hoteles y restaurantes se suele añadir a la cuenta un 12% de impuestos y un 10% de servicio. Si el servicio ha sido bueno, añada una cantidad adicional para el personal. En los establecimientos más baratos, dé una propina directamente a su camarero.Edad de consumo18.