¿Es la harina un producto lácteo?
Evitar los productos lácteos por cualquier motivo puede ser más difícil de lo que cree. Tanto si tiene alergia a la leche, como si es intolerante a la lactosa o simplemente desea abstenerse de los productos lácteos, prácticamente cada vez que quiera comprar un producto alimenticio prefabricado tendrá que leer detenidamente la etiqueta para evitar con seguridad cualquier rastro de lácteos.
Según el Centro Médico de la Universidad de Rochester, los siguientes ingredientes deben evitarse si está intentando eliminar los lácteos de su dieta: Si quiere evitar tener que escudriñar cuidadosamente las etiquetas de los ingredientes, una apuesta segura para mantener una dieta sin lácteos es buscar productos veganos o productos kosher, que a menudo presentan una K o una U en un círculo y también pueden incluir la palabra “pareve”, según el Centro Médico de la Universidad de Rochester. Ahora que hemos cubierto algunos artículos clave que hay que evitar, aquí hay algunas sorprendentes fuentes ocultas de productos lácteos que puede que no esperes cuando salgas de compras.
Estos tres productos tienen que entrar en tu organismo de forma razonablemente rápida, por lo que tanto el sabor como la biodisponibilidad son motivo de preocupación. La lactosa, un azúcar derivado de la leche, según SF Gate, se encuentra a menudo en las píldoras anticonceptivas, otros medicamentos y suplementos vitamínicos. Desiree Nielsen es una dietista registrada con sede en Vancouver que habló con Reader’s Digest Best Health y dijo: “[La lactosa] actúa como un relleno o base, mejora la biodisponibilidad del medicamento y el sabor de una tableta de disolución rápida”.
Alergia a los lácteos
Los productos y alimentos lácteos son realmente versátiles y adoptan una gran variedad de formas: desde alimentos que se pueden morder o comer con una cuchara hasta bebidas que se pueden sorber. Descubra todas las razones para amar los productos lácteos, o incluso para encontrar un nuevo favorito.
Con cientos de variedades de queso disponibles, hay una opción para casi todos los paladares y dietas. El queso contiene calcio y fósforo, que pueden ayudar a construir y mantener huesos y dientes fuertes. También contiene proteínas, que ayudan a construir y reparar los músculos.
Ve más allá del desayuno y descubre todo lo que el yogur puede ofrecerte a lo largo del día. La mayoría de los yogures están elaborados con cultivos vivos y activos, y algunos también aportan probióticos que ayudan a mantener la salud digestiva.
Lista de productos lácteos
Tanto si acabas de empezar una vida sin lácteos como si llevas mucho tiempo viviendo sin ellos, las fuentes ocultas de lácteos son un problema. Va a ser una batalla continua, y no puedo dejar de recalcar lo importante que es leer las etiquetas nutricionales.
No es raro que la masa de pan esté enriquecida con leche o mantequilla, especialmente cuando se trata de panecillos y panes más dulces como el brioche. Es una práctica común en el mundo de la panadería, pero todavía hay muchos panes que no contienen lácteos.
Muchos de ellos utilizan suero de leche para hacer sus productos cremosos o para realzar su sabor salado. Personalmente, creo que es una auténtica chorrada, -¿por qué necesitan eso las patatas fritas con sal y vinagre? – pero yo no fabrico productos alimenticios, así que qué sé yo.
Aunque se comercialice como una alternativa a la mantequilla, no toda la margarina está libre de lácteos. Muchas utilizan suero de leche para que su producto sepa más a mantequilla. (Consulta nuestros sustitutos de la mantequilla sin lácteos favoritos).
Este es un gran problema porque no hay leyes que obliguen a los productos con alcohol a etiquetar sus ingredientes. Y, por desgracia, la leche y sus derivados se utilizan habitualmente en los procesos de elaboración de la cerveza y el vino.
Lista de alimentos con carbohidratos
Cuando su hijo tiene una alergia alimentaria, debe seguir una dieta libre de alergias. Esto significa que su hijo no puede tomar el alimento al que es alérgico ni ningún producto que lo contenga. Los productos a los que su hijo es alérgico se denominan alérgenos.
La alergia a la leche es una respuesta anormal del organismo a las proteínas de la leche de vaca. La alergia a la leche es más común entre los bebés y los niños pequeños. A medida que crecen, muchos niños superan la alergia a la leche. La leche y los productos lácteos se encuentran en muchos alimentos. Las formas obvias de leche son la nata, el queso, la mantequilla, el helado y el yogur. La leche y los productos lácteos también pueden ser fuentes ocultas en alimentos de consumo habitual. Para no consumir alimentos que contengan productos lácteos, hay que leer las etiquetas de los alimentos.
La leche es una fuente importante de calcio. Su hijo necesita calcio para tener huesos, dientes y nervios sanos. Hable con el profesional sanitario de su hijo sobre los alimentos con calcio que puede darle. Algunos ejemplos son las verduras de hoja verde, el zumo de naranja con calcio añadido, los higos, el tofu y las judías secas.