Qué comer para perder peso
El estatus incuestionable de las verduras como alimento saludable existe desde hace años. Durante generaciones, las madres han negado el postre a sus hijos antes de que se terminaran las verduras. Los fanáticos de la salud meten las verduras en las licuadoras para atragantarse con los “deliciosos” lodos de color verde y sabor a tierra. Los nutricionistas insisten en que comamos un mínimo de tres a cinco raciones de verduras al día.
Después de años de glorificación de las verduras, nos sorprendió saber que no todas ellas son tan saludables como pensábamos. De hecho, hay una serie de verduras que sería mejor evitar por completo.
Por supuesto, hay que tener en cuenta que incluso las verduras menos saludables son probablemente superiores a, por ejemplo, un Twinkie frito o un bocado de Cheese Whiz. Pero al deliberar entre las verduras, ayuda saber cuáles pueden tener un impacto nutricional más potente, y cuáles podrían ponerte en riesgo de sufrir problemas gastrointestinales, dolores de barriga y cosas peores.
Lista de calorías en los alimentos
6,9 calorías por 1 taza, crudaTodos los tipos de verduras son excelentes para llenarte sin añadir una tonelada de calorías, dice Sugiuchi. Las espinacas prácticamente no tienen sabor y son un complemento perfecto para ensaladas, pastas y batidos.
5,6 calorías por 1 tallo, crudasEl apio es uno de los alimentos más bajos en calorías de la naturaleza, y deberías disfrutarlo entero. “No se obtiene nada único al exprimir el apio, pero se pierde la fibra”, dice Erin Palinski-Wade, R.D., experta en nutrición de Nueva Jersey. Y la fibra es clave para ralentizar la digestión y ayudarte a sentirte lleno durante más tiempo.
166 calorías por 1 taza, cocidaA diferencia de otros alimentos básicos para el desayuno, la avena es sorprendentemente baja en calorías. Para que te llene más, añade media taza de yogur griego natural descremado, recomienda Shana Spence, M.S., R.D.N., nutricionista dietista registrada con sede en Nueva York.
69,8 calorías por 1 taza, crudasUna de las favoritas de Sugiuchi durante los meses más fríos, las coles de Bruselas pueden disfrutarse crudas en una ensalada, además de asadas o fritas con otras verduras. También son una gran fuente de fibra y proteínas.
Alimentos quemagrasas
Consumir más frutas y verduras, junto con cereales integrales, carnes magras, frutos secos y legumbres, es una forma segura y saludable de perder o mantener el peso. Además, las dietas ricas en frutas y verduras pueden reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas. Las frutas y verduras también aportan vitaminas y minerales esenciales, fibra y otras sustancias importantes para la salud.
Esto no significa necesariamente que tengas que comer menos alimentos. Puede crear versiones más bajas en calorías de algunos de sus platos favoritos sustituyendo los ingredientes más calóricos por frutas y verduras bajas en calorías. El agua y la fibra de las frutas y las verduras darán volumen a sus platos, por lo que podrá comer la misma cantidad de alimentos con menos calorías. La mayoría de las frutas y verduras son naturalmente bajas en grasa y calorías y llenan.
En lugar de un tentempié con muchas calorías de una máquina expendedora, llévate de casa algunas verduras o frutas cortadas. Una bolsa de 1 onza de chips de maíz tiene tantas calorías como una manzana pequeña, 1 taza de fresas enteras Y 1 taza de zanahorias con 1/4 de taza de salsa baja en calorías. Sustituye las patatas fritas por una o dos de estas opciones y tendrás un tentempié satisfactorio con menos calorías.
Aperitivos sin calorías
Siempre nos dicen que comamos verduras, pero ¿qué pasa si algunas verduras no son tan buenas para nosotros? Aunque esta es una lista de verduras poco saludables, una verdura de la tierra sigue siendo un alimento completo que contiene muchas vitaminas y minerales y tiene propiedades curativas únicas, pero a veces hay opciones más saludables.
También están en la lista de la Docena Sucia del Grupo de Trabajo Medioambiental, y se consideran uno de los vegetales que tienen los niveles más altos de pesticidas, lo que es perjudicial para nuestro sistema nervioso y nuestro hígado, uno de los órganos que más trabajan.
El maíz es otro alimento básico en la dieta de la gente que figura en la lista de los menos saludables. Se asa en verano, se mete en bolsas para el cine, se procesa en forma de jarabe, se mete en salsas y se hace en los cereales del desayuno. Entonces, ¿qué puede ir mal?
Según la Red Canadiense de Acción Biotecnológica, más del 80% del maíz en grano que se cultiva en Canadá está modificado genéticamente. El maíz transgénico puede provocar grandes sensibilidades, cambios hormonales y modificaciones en el tracto digestivo.