Calorías alimentos
Todo el mundo sabe que las verduras son una parte importante de una dieta saludable, pero no todas son iguales, ya que un nuevo estudio sugiere que las verduras sin almidón están más relacionadas con la pérdida de peso.
El equipo de investigación, dirigido por Monica Bertoia, de la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de Harvard y del Hospital Brigham and Women’s, llegó a sus conclusiones tras realizar un seguimiento de la dieta y el peso de más de 130.000 hombres y mujeres estadounidenses durante 24 años.
Para obtener los mayores beneficios en la pérdida de peso, el estudio indica que hay que limitarse a las zanahorias, el pimiento, las verduras de hoja verde y las crucíferas, como la coliflor, el brócoli y las coles de Bruselas.
Sin embargo, advirtieron que se necesita más investigación para confirmar los resultados de su estudio, cuyos participantes informaron por sí mismos de sus cambios de peso, y que podrían compartir alguna característica desconocida que podría ser responsable de cualquier pérdida o aumento de peso.
Frutas con alto contenido calórico
Consumir más frutas y verduras, junto con cereales integrales, carnes magras, frutos secos y legumbres, es una forma segura y saludable de perder o mantener el peso. Además, las dietas ricas en frutas y verduras pueden reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas. Las frutas y verduras también aportan vitaminas y minerales esenciales, fibra y otras sustancias importantes para la salud.
Esto no significa necesariamente que tengas que comer menos alimentos. Puede crear versiones más bajas en calorías de algunos de sus platos favoritos sustituyendo los ingredientes más calóricos por frutas y verduras bajas en calorías. El agua y la fibra de las frutas y las verduras darán volumen a sus platos, por lo que podrá comer la misma cantidad de alimentos con menos calorías. La mayoría de las frutas y verduras son naturalmente bajas en grasa y calorías y llenan.
En lugar de un tentempié con muchas calorías de una máquina expendedora, llévate de casa algunas verduras o frutas cortadas. Una bolsa de 1 onza de chips de maíz tiene tantas calorías como una manzana pequeña, 1 taza de fresas enteras Y 1 taza de zanahorias con 1/4 de taza de salsa baja en calorías. Sustituye las patatas fritas por una o dos de estas opciones y tendrás un tentempié satisfactorio con menos calorías.
Alimentos de bajo volumen y alto contenido calórico
Los investigadores descubrieron que las patatas, el maíz dulce y los guisantes estaban relacionados con el aumento de peso, siendo el maíz dulce uno de los peores. Las personas que comen maíz con regularidad aumentan una media de 1,5 kg. Los guisantes se sitúan en segundo lugar, con un aumento medio de 1,13 libras si se comen a diario. También se descubrió que comer patatas a diario supone un aumento medio de 0,74 libras de peso corporal.
Dado que las patatas tienen un alto contenido en almidón y un bajo contenido en agua, tienen muchas más calorías que la mayoría de las verduras, por lo que obtienen una alta puntuación en la escala de aumento de peso. En lugar de atiborrarse de patatas, la investigadora Monica Bertoia recomienda el arroz integral o el pan integral como sustitutos más saludables y menos calóricos.
En el estudio participaron 130.000 hombres y mujeres estadounidenses que fueron sometidos a un seguimiento cuatrienal durante 24 años, respondiendo a preguntas sobre la frecuencia con la que comían 131 alimentos diferentes, entre los que se encontraban diversas frutas y verduras.
Se descubrió que los arándanos son el principal quemador de grasas: un puñado de arándanos al día equivale a casi medio kilo de pérdida de peso en un periodo de cuatro años. Las ciruelas pasas, las manzanas, las peras, las fresas, las pasas y las uvas también obtuvieron una alta puntuación en la escala de pérdida de peso, ayudando a eliminar esos obstinados kilos de más.
Calorías de las verduras
Zanahorias (deshidratadas): 341 caloríasSi está tratando de ganar peso, es posible que quiera picar zanahorias deshidratadas en lugar de su forma habitual.Las zanahorias deshidratadas tienen 8 veces más calorías que las zanahorias simples, este hecho las convierte en una verdura sorprendentemente alta en calorías que le ayudará a ganar peso. Datos nutricionales de las zanahorias secasLas zanahorias deshidratadas son una de las verduras con más calorías de esta lista debido a su contenido en carbohidratos. Sin embargo, tenga en cuenta que comer demasiadas zanahorias puede desencadenar una carotenemia, una condición que se manifiesta a través de una piel anaranjada causada por la alta cantidad de beta-caroteno absorbido por su cuerpo.
Cebollino (seco): 311 caloríasEl cebollino es similar a la cebolla verde, pero, cuando se seca, se transforma en una verdura con muchas calorías que definitivamente le ayudará a ganar peso. Al fin y al cabo, el cebollino seco tiene más de 300 calorías por cada 100 g (3,5 oz).Datos nutricionales del cebollino secoAunque la mayoría de las calorías del cebollino seco provienen de su alto contenido en carbohidratos, también es una buena fuente de proteínas.Además, 100 g (3,5 oz) de cebollino seco le sobrecargarán de vitamina A, vitamina C y hierro, al tiempo que casi satisfacen sus necesidades diarias de calcio.4.