Heterogeneidad
En química, pero también en la vida cotidiana, nos enfrentamos muy a menudo a mezclas, ya sean homogéneas o heterogéneas. Pensemos, por ejemplo, en el licor fuerte, básicamente una mezcla homogénea de etanol y agua, pero también en la niebla, una mezcla heterogénea de aire y minúsculas gotas de agua. En primer lugar, nos centramos en las mezclas formadas por dos componentes líquidos. Discutimos el comportamiento del potencial químico de uno de los componentes en tales mezclas y la razón de la mezcla o desmezcla espontánea. Para una descripción cuantitativa adecuada, el concepto de potencial químico tiene que ser ampliado en sustancias en soluciones reales introduciendo un potencial extra \ ( \overset{+}{\mu }. \)
Sustancias puras
¿Qué es una mezcla homogénea? Una mezcla homogénea se define como dos o más sustancias que se distribuyen uniformemente entre sí. Como cuando el NaCl se disuelve en agua y los iones Na+ y Cl- se intercalan por igual con las moléculas de agua. La composición de la mezcla es la misma en todo momento y los componentes no pueden separarse fácilmente entre sí. Las mezclas homogéneas pueden incluir sustancias en cualquier estado (sólido, líquido y gaseoso) y también se denominan soluciones.
Mezclas heterogéneas vs. homogéneasUna sustancia pura es algo que sólo contiene un único tipo de materia, como el hierro o el gas hidrógeno. Una mezcla homogénea, o solución, puede parecer una sustancia pura, ya que los componentes no se distinguen fácilmente entre sí. En una mezcla homogénea, aunque esté distribuida uniformemente, en algún momento los componentes se separan y pueden volver a separarse. Puede ser necesario un proceso como la evaporación, la destilación o la cromatografía para separar los componentes, pero aún así pueden separarse. Una mezcla heterogénea es una mezcla en la que los componentes pueden ser fácilmente identificados y separados entre sí. A diferencia de la mezcla homogénea, las partes de una mezcla homogénea pueden separarse físicamente sin necesidad de recurrir a técnicas de separación como la destilación, la evaporación o la cromatografía. Un ejemplo muy común de mezcla heterogénea sería una ensalada mixta. La lechuga, los tomates, los pepinos y otras verduras, las carnes o los quesos pueden mezclarse, pero es fácil separarlos en montones distintos. También es imposible decir que cada muestra de una ensalada, y por tanto de una mezcla heterogénea, sea completamente uniforme e igual a cualquier otra muestra, como ocurre en una mezcla homogénea.
Tipos de mezclas
Una mezcla química combina dos sustancias que mantienen sus propias propiedades al combinarse. Las mezclas heterogéneas tienen una composición no uniforme, mientras que las homogéneas tienen una composición uniforme. Por ejemplo, el agua y la arena es una mezcla heterogénea: se puede separar fácilmente la arena del agua. Pero el zumo de naranja es homogéneo: sería difícil, si no imposible, separar las partículas de naranja del agua. Sigue leyendo para ver más ejemplos de mezclas homogéneas sólidas, líquidas y gaseosas que se ven todos los días.
Ejemplos de mezclas homogéneas sólidasLas mezclas homogéneas también se conocen como soluciones. Cuando piensas en una solución, probablemente pienses en un líquido. Sin embargo, muchos sólidos también se consideran mezclas homogéneas. Hay una gran variedad de mezclas homogéneas sólidas, desde materiales naturales como la piedra hasta plásticos sintéticos.
Quizá se pregunte si ciertos tipos de piedra, como el granito, son homogéneos. Las rocas están formadas por diferentes minerales, cristales y sustancias, lo que las hace heterogéneas. Sin embargo, los minerales que componen las rocas suelen ser homogéneos en sí mismos. Ejemplos de mezclas homogéneas de líquidosMuchos de los líquidos que encuentras a diario son ejemplos de mezclas homogéneas. Estos líquidos incluyen las bebidas que bebes, tus fluidos corporales y los materiales de limpieza del hogar.
Homogeneidad
Amanda ha enseñado ciencias en la escuela secundaria durante más de 10 años. Tiene un Máster en Fisiología Celular y Molecular por la Escuela de Medicina de Tufts y un Máster en Enseñanza por el Simmons College. También está certificada en educación especial secundaria, biología y física en Massachusetts.
Aprende sobre las mezclas homogéneas y lo que las diferencia de otros tipos de mezclas. Descubre cómo interactúan las partes de las mezclas homogéneas. Por último, investiga las soluciones, un tipo de mezcla homogénea líquida.
¿Qué significa homogéneo? Una mezcla homogénea es aquella que se ha mezclado tan bien que todos los ingredientes no se separan, ni siquiera con el paso del tiempo. Algo que es homogéneo sólo puede separarse mediante un proceso o acción mecánica, como el calor o el uso de filtros finos. La palabra homogéneo procede del latín y del griego. El prefijo homo significa ‘igual’ y gen significa ‘especie’. El sufijo -ous lo convierte en un adjetivo. Por lo tanto, cuando se describe una mezcla como homogénea, se dice que es “del mismo tipo” en toda la mezcla. Como veremos, las mezclas homogéneas pueden ser sólidas, gaseosas o líquidas.