Alergia a los moluscos frente a los crustáceos
Cuando alguien entra en contacto con un alérgeno alimentario o con sulfitos añadidos, los síntomas de una reacción alérgica o de tipo alérgico pueden desarrollarse rápidamente y progresar rápidamente de leves a graves. La forma más grave de una reacción alérgica se llama anafilaxia. Los síntomas pueden incluir dificultades para respirar, una caída de la presión arterial o un shock, que puede provocar la pérdida de conciencia e incluso la muerte. Una persona que experimenta una reacción alérgica puede presentar cualquier combinación de los siguientes síntomas:
Actualmente no hay cura para las alergias alimentarias. La única opción para controlar el riesgo es evitar por completo el alérgeno específico. El tratamiento de emergencia adecuado para la anafilaxia (una reacción alérgica grave) incluye una inyección de epinefrina, que está disponible en un dispositivo autoinyector. La epinefrina es el único medicamento que puede detener el progreso de una reacción alérgica y debe administrarse tan pronto como aparezcan los síntomas de una reacción alérgica grave. Los antihistamínicos, si se utilizan, deben administrarse DESPUÉS de la epinefrina. La inyección debe ir seguida de un tratamiento adicional y de observación en la sala de urgencias de un hospital. Si su alergólogo le ha diagnosticado una alergia alimentaria y le ha recetado epinefrina, llévela siempre consigo y sepa cómo utilizarla. Siga los consejos de su alergólogo sobre cómo utilizar un dispositivo autoinyector.
Alergia a los moluscos
La principal diferencia entre ambos vertebrados es el grupo al que pertenecen. Se trata de los Crustáceos, que pertenecen al filo conocido como Artrópodos. En cambio, los moluscos se consideran un filo mayor. Los Crustáceos pertenecen a aquellos vertebrados que tienen un exoesqueleto quitinoso. Por otro lado, es fácil encontrar la presencia de las conchas calcáreas en algunos de los moluscos. Si encuentra un crustáceo, se sorprenderá al descubrir que puede clasificarse como una de las más de 40.000 especies de animales que se incluyen en el filo Crustacea. Un molusco es una de las más de 50.000 especies de animales que forman parte del filo Mollusca. En la mayoría de los moluscos hay tres regiones principales del cuerpo. La primera se conoce como la cabeza, que almacena los órganos sensoriales junto con el “cerebro”. La segunda parte principal se llama masa visceral que contiene los órganos internos. La tercera parte principal es un “pie” muscular. En la mayoría de los moluscos, se encuentran conchas, pero no todos tienen conchas que son muy resistentes a ser aplastadas. En el caso de los crustáceos, encontrarás un cuerpo claramente segmentado que está bien provisto de tres segmentos distintos. El primero es la cabeza, mientras que el segundo y el tercero son el tórax y el abdomen. Todos los crustáceos están bien protegidos con un exoesqueleto duro y protector que está hecho de quitina. El color, el tamaño y la forma de este exoesqueleto pueden variar en sus distintas especies.
El cangrejo es un molusco o un artrópodo
Los crustáceos y los moluscos a veces se denominan colectivamente mariscos. Obtenga más información sobre esta alergia, incluidas las posibles fuentes de crustáceos y moluscos, cómo evitarlos y qué puede hacer para ser consciente de la alergia
Las personas alérgicas a los crustáceos o moluscos pueden experimentar reacciones alérgicas sin comer estos alimentos. En raras ocasiones, la exposición a las proteínas de los vapores de la cocción (como el vapor de las langostas hirviendo) y de los platos utilizados para presentar estos alimentos (como los woks o sartenes que chisporrotean) puede provocar una reacción alérgica.
Si es alérgico a los crustáceos y moluscos, lleve siempre consigo un autoinyector de epinefrina (por ejemplo, EpiPen®, ALLERJECT®). La epinefrina es el tratamiento de primera línea para las reacciones alérgicas graves (anafilaxia).
Si cree que puede haber reaccionado a un alérgeno que no figura en el envase, puede comunicarlo a la Agencia Canadiense de Inspección Alimentaria, que puede retirar el producto. Obtenga más información en nuestra página sobre etiquetado de alimentos.
En qué se diferencian los crustáceos de los moluscos cerebralmente
Más de 18.000 lotes de especímenesLa malacología es el estudio de los moluscos, entre los que se encuentran los caracoles y las babosas, las almejas, los pulpos y los calamares. La carcinología es el estudio de los crustáceos, un grupo de artrópodos que incluye langostas, cangrejos de río, camarones, krill, percebes y cangrejos.
La colección de moluscos y crustáceos del Museo Bell contiene casi 18.000 lotes, algunos de los cuales datan de 1875. La mayoría de los especímenes son moluscos de agua dulce recogidos en Minnesota, y representan una importante colección del Alto Medio Oeste. Todos los especímenes se introducen en una base de datos en la que el personal de la colección puede realizar búsquedas.
El Atlas de la Biodiversidad de Minnesota es un mapa público en el que se puede buscar y que muestra dónde se han encontrado y recogido especímenes de animales, plantas y hongos del Museo Bell. El Atlas se centra en Minnesota, lugar de encuentro de tres de los mayores ecosistemas terrestres del mundo: los bosques orientales de hoja ancha, las praderas de hierba alta y los bosques de coníferas. También representa momentos de la historia antes de que se produjeran cambios clave en el paisaje, el medio ambiente y el clima.