Las frutas más saludables
Comer de forma saludable tiene muchísimos beneficios, tanto para el cuerpo como para la mente. Cuando comemos bien nos sentimos bien, cuando nos sentimos bien somos más felices, cuando somos más felices somos más productivos… y el maravilloso ciclo continúa. Cada vez más, los comercios y restaurantes de todo el mundo se suben al carro de la alimentación saludable, lo que facilita que la gente trate bien a su cuerpo. Esta lista de los 10 alimentos más saludables del mundo es sólo una guía inicial, una forma de entender las vitaminas y minerales esenciales que el cuerpo humano necesita para funcionar de forma óptima. Además, estos alimentos saludables son realmente deliciosos.
Este superalimento verde, rico en nutrientes, se puede conseguir fácilmente, ya sea fresco, congelado o incluso en conserva. Las espinacas, uno de los alimentos más saludables del planeta, están llenas de energía y son bajas en calorías, además de aportar vitamina A, vitamina K y folatos esenciales.CONSEJO PARA COMER FÁCILMENTE: Saltéelas con cebolla y añádalas a una tortilla para obtener una comida fácil y saludable.
Llenas de antioxidantes súper saludables, las alubias negras se digieren lentamente, lo que hace que te sientas lleno durante más tiempo. Estas pequeñas bellezas están llenas de calcio, proteínas y fibra, y además tienen un sabor delicioso. Burritos, nachos, tacos… lo que te apetezca.
Tipos de verduras
Hazte a un lado, col rizada y coliflor. Hay una nueva verdura superalimentaria que está en lo alto de la lista de la compra de todo el mundo. El berro es un refrescante vegetal de hoja verde que es primo cercano de la col rizada, el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor, pero sus beneficios para la salud eclipsan los del resto de la familia. Publicidad
(Crédito de la foto: Miheco vía Flickr).¿Tenías ese miembro de la familia que siempre parecía eclipsar a todos los demás? Ese es el berro. Si el berro fuera una persona, sacaría un sobresaliente en todo y seguiría siendo humilde. No existe el “alimento perfecto”, pero el berro es lo más parecido. Literalmente, el berro tiene una puntuación nutricional perfecta basada en el Índice de Densidad de Nutrientes Agregados, una calificación del valor nutricional de un alimento dividido por sus calorías. Básicamente, ¿cuál es la cantidad de nutrientes que puede contener un alimento sin afectar a su cintura? El berro recibió una puntuación de 100, dejando en evidencia a los llamados superalimentos como la col rizada (puntuación de 49) y la coliflor (puntuación de 25). Publicidad
Vegetales con e
Una taza (30 gramos) de espinacas crudas ofrece el 56 por ciento de las necesidades diarias de vitamina A, junto con todas las necesidades diarias de vitamina K, todo ello con sólo siete calorías. Las espinacas también tienen varios antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Las zanahorias están llenas de vitamina A, y ofrecen el 42,8 por ciento en sólo una taza (128 gramos) de la cantidad diaria recomendada. Contienen beta-caroteno, un antioxidante que da a las zanahorias su brillante color naranja.
El brócoli pertenece a la familia de las verduras crucíferas. Es abundante en un compuesto vegetal (que contiene azufre) que se conoce como glucosinolato, y en sulforafano, un subproducto del glucosinolato. El sulforafano es vital, ya que se ha demostrado que tiene un efecto protector contra el cáncer.
Una taza (91 gramos) de brócoli crudo proporciona el 11,6% de las necesidades diarias de vitamina K, el 13,5% de las necesidades diarias de vitamina C y una cantidad decente de folato, manganeso y potasio.
La alicina, un compuesto vegetal que es el principal responsable de los beneficios para la salud del ajo, es el compuesto clave presente en el ajo. Muchos estudios han demostrado que el ajo puede estabilizar el azúcar en la sangre y promover la salud del corazón.
Verduras poco saludables
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La col rizada y las espinacas contenían entre un 10% y un 80% más de residuos de pesticidas en peso que cualquier otra fruta o verdura. Alexis Temkin, toxicólogo del EWG, afirma que estos cultivos pueden estar muy contaminados porque crecen cerca del suelo, donde es más probable que estén expuestos a los bichos y, por tanto, sean objetivo de los pesticidas. Las fresas, otra fruta muy contaminada, también crecen cerca del suelo. Las delicadas hojas de la col rizada y las espinacas también las convierten en buenas candidatas para la fumigación, ya que cualquier infestación puede dañar las hojas y disminuir las posibilidades de ser vendidas. El EWG destaca los residuos de plaguicidas porque algunos estudios han relacionado la exposición a estas sustancias químicas con problemas de salud, como problemas de fertilidad y desarrollo cerebral, e incluso cáncer. El último informe sobre la col rizada encontró rastros de Dacthal, que la Agencia de Protección Ambiental clasificó como posible carcinógeno humano. El Dacthal se prohibió en Europa en 2009.