Verduras con e
Desde las verduras de hoja verde hasta las crucíferas, las verduras son un regalo de la naturaleza. Llenas de antioxidantes que refuerzan el sistema inmunitario, fibra, vitaminas B y minerales, las verduras pueden tener un gran impacto en su salud. De hecho, innumerables estudios han vinculado los beneficios de una mayor ingesta de verduras con la disminución del riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades del corazón, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Aunque todas las verduras son buenas para usted, esta es una lista de nuestras verduras favoritas más saludables. Te animamos a que utilices esta lista como guía para crear comidas y aperitivos saludables que puedas disfrutar a lo largo del día. Pero no se limite a una sola. Siéntase libre de elegir una variedad de verduras para dar volumen a sus comidas con un sabor nutritivo. Y si no tienes productos frescos en tu zona, los congelados son una gran opción que puedes cocinar al vapor, a la plancha, salteados o asados. ¿Necesitas inspiración? Echa un vistazo a deliciosas recetas de zanahorias, platos de espinacas y nuevas formas de comer tomates.
Las zanahorias están llenas de fitoquímicos, como el betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, lo que ayuda a la visión, especialmente por la noche. Los estudios también asocian el consumo de alimentos que contienen carotenoides, como las zanahorias, con un menor riesgo de cáncer de mama. Las zanahorias también contienen vitaminas K y C, así como potasio y fibra. Disfrute de estos tubérculos crudos, rallados en ensaladas o mezclados en batidos.
Todas las verduras
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Verduras de invierno
Todos sabemos que los estadounidenses deberían comer más frutas y verduras. Pero hay una gran diferencia entre comer un puñado de zanahorias o una mandarina, y masticar algunas verduras de hoja verde. El CDC ha clasificado recientemente 47 de las frutas y verduras más comunes en Estados Unidos, y 41 de las 47 analizadas se determinaron como fuentes “potentes” de nutrición.Cada una de las frutas y verduras se analizó en una escala que mide la cantidad de fibra, proteínas, potasio y vitaminas.Pero Mason jar, Mason jar en la pared, ¿quién es la verdura más justa (y más nutritiva) de todas? Resulta que la respuesta es: “todas las verduras de hoja verde”. Aquí están las verduras más densas en nutrientes, según los CDC.1. Berros
Con una puntuación de densidad de nutrientes de 100, el berro es la verdura más nutritiva que se puede comer. Esta verdura pequeña y picante es una gran adición a las ensaladas y hace un maravilloso sándwich de té.2. Col china
(iStock)Sí, otra verdura de hoja verde que encabeza la lista. Las acelgas se distinguen por su tallo rojo-púrpura y sus hojas verde oscuro. Aunque es ligeramente amarga, la acelga se puede utilizar de muchas maneras, ya que los numerosos beneficios nutricionales superan ese regusto ligeramente amargo.4. Hojas de remolacha
Verduras verdes
Una dieta rica en verduras y frutas puede disminuir la presión arterial, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, prevenir algunos tipos de cáncer, reducir el riesgo de problemas oculares y digestivos, y tener un efecto positivo sobre el azúcar en sangre, lo que puede ayudar a mantener el apetito bajo control. El consumo de verduras y frutas sin almidón, como las manzanas, las peras y las verduras de hoja verde, puede incluso favorecer la pérdida de peso. [1] Su baja carga glucémica evita los picos de azúcar en sangre que pueden aumentar el hambre.
Existen al menos nueve familias diferentes de frutas y verduras, cada una de ellas con cientos de compuestos vegetales diferentes que son beneficiosos para la salud. Coma una variedad de tipos y colores de productos para dar a su cuerpo la mezcla de nutrientes que necesita. Esto no sólo garantiza una mayor diversidad de sustancias químicas vegetales beneficiosas, sino que también crea comidas atractivas.
5 preguntas comunes sobre las frutas y las verduras. ¿Ha dudado en llenar su carro de la compra con productos de colores debido a las preocupaciones que aparecen en los artículos y debates en línea?