Granada, España
El panorama gastronómico de Granada está cambiando y ahora cuenta con una gran oferta de establecimientos de comida que sirven una amplia variedad de comida española e internacional. A medida que los hábitos alimenticios, las preferencias y las tendencias han ido cambiando, se han abierto nuevos bares y restaurantes y los locales han adaptado sus menús y cocinas a la demanda. Atrás quedaron los días en los que sólo había un restaurante vegetariano y ahora hay muchos más locales que sirven comida vegetariana y vegana.
Muchos restaurantes de Granada sirven un menú de mediodía entre semana que se expone en tablones fuera del restaurante. La idea es elegir un plato de la primera sección como entrante y otro de la segunda sección como plato principal. Es importante informarse antes de sentarse de lo que incluye: la mayoría incluye el pan (pan), el postre (postre) y la bebida (bebida), pero algunos añaden el IVA al precio posteriormente. Si el IVA no está incluido, debe decir IVA NO INCLUIDO. En algunos sitios te dejan tomar un café en lugar de un postre.
Un shawarma se hace generalmente con carne desmenuzada (pollo, ternera, cordero, etc.) que se ha asado en un asador. Se sirve envuelto en un pan plano y se puede elegir entre una selección de acompañamientos (falafel, hummous, col rallada, tomate, pepino, tahini, etc.). En los últimos años, los bares de shawarma son cada vez más populares en Granada. Se pueden encontrar por toda la ciudad, pero especialmente en los alrededores de Plaza Nueva y a lo largo de la calle Elvira.
El mejor bar de tapas de Granada
Si eres como yo, el desayuno es la comida más importante del día. Con el auge de Airbnb cada vez más visitantes de Granada buscan desayunar en un café-bar local. Hay innumerables opciones en la ciudad, así que encontrar un lugar no es un problema. Es más la cuestión de cómo pedir y qué pedir lo que puede confundir a la gente. Salado o dulce es la gran decisión. Muchos españoles tienen un “segundo desayuno”, por lo que el primero (normalmente en su casa) será un asunto rápido y dulce (piense en un tazón de cereales o un simple café negro).
A continuación le ofrecemos algunas sugerencias sobre qué pedir cuando salga a explorar esta maravillosa ciudad, seguidas de una breve lista de cafés-bar locales situados en distintas zonas de Granada. Y si quieres el toque personal, reserva un Local Life Food Tour conmigo para aprender a desayunar en Granada como un granadino.
¡Empecemos con un café para despertarte! Hay muchas formas de pedirlo y aquí están algunas de las principales opciones: café con leche (mitad café, mitad leche), manchada (menos café, más leche), cortado (más café, menos leche) o café solo (café negro). A menudo se sirve en un vaso en lugar de una taza. Y en un día caluroso, ¿por qué no pedir un vaso con hielo para convertirlo en tu propio café helado?
La mejor comida de Granada
Granada tiene una gran cantidad de tapas. Cada vez se crean nuevas y modernas, inspiradas en la fusión, pero este post va a cubrir (¡sólo algunas!) de las típicas tapas que te pueden servir en los bares de Granada. Una vez que hayas hecho uno de los seis tours que ofrecemos en Granada Tapas Tour, la próxima vez que entres en un bar de la ciudad sabrás más que antes. Te sentirás más cómodo a la hora de pedir y entender lo que te ponen delante para comer. A continuación encontrarás una guía de traducción, glosario y pronunciación sencilla pero muy eficaz. No cubre, ni mucho menos, todas las opciones de tapas de Granada, pero sin duda le ayudará en su camino.
A la hora de pedir bebidas, las tapas se sirven con la mayoría de las opciones. Sin embargo, el alcohol más fuerte (licor) no es típico. Los españoles dejan la ginebra, el vodka o el whisky para después de la comida. La cerveza y el vino son las opciones más comunes. Una opción muy popular es el tinto de verano (no es sangría, pero es similar), una bebida muy refrescante a base de vino tinto. El mosto (zumo de manzana o de uva) es un agradable cambio para calmar la sed en lugar de los refrescos “sospechosos”. E incluso si pides agua embotellada, te darán una tapa.
Especialidades gastronómicas de Córdoba
Granada es un lugar muy especial, y su individualidad es evidente no sólo en sus impresionantes edificios, como la Alhambra, y en sus lugares de descanso, como los baños árabes y los salones de té, sino también en su cocina. La influencia árabe ha dejado sus huellas en todo. Por ello, no es de extrañar que la influencia de las culturas árabes se entreteja en los platos de la cocina granadina, en los que destaca su especial sabor y exquisitez, debido al sabio uso de especias y condimentos.
Los granadinos tienen a su alcance un enorme abanico de alimentos, tanto de la montaña como de la vega y del mar. Gracias a ello, la cocina granadina puede tomar las mejores partes de todo y crear fantásticos y variados platos. El uso de verduras como las habas, las alcachofas y las berenjenas es muy importante en la cocina granadina. Además de las verduras, el aceite de oliva juega un papel importante.
Algunos clásicos de la cocina granadina son la tortilla del Sacromonte, la pipirrana, la paella, el gazpacho, las habas con jamón, la fabada, las papas a lo pobre, la ternera al ajillo…