Comida tradicional mexicana
La cocina mexicana está formada por las cocinas y tradiciones del país moderno de México. Sus primeras raíces se encuentran en la cocina mesoamericana. Sus ingredientes y métodos se remontan a las primeras comunidades agrícolas, como los mayas, que domesticaron el maíz, crearon el proceso estándar de nixtamalización del maíz y establecieron sus costumbres culinarias (cocina maya)[2] Las sucesivas oleadas de otros grupos mesoamericanos trajeron consigo sus propios métodos culinarios. Entre ellos: los olmecas, teotihuacanos, toltecas, huastecos, zapotecos, mixtecos, otomíes, purépechas, totonacos, mazatecos, mazahuas y nahuas. Con la formación por parte de los mexicas de la Triple Alianza multiétnica (imperio azteca), se infundieron las costumbres culinarias (cocina azteca).
Tras la conquista española del imperio azteca y del resto de Mesoamérica, los españoles introdujeron otros alimentos, entre los que destacan las carnes de animales domesticados (ternera, cerdo, pollo, cabra y oveja), los productos lácteos (especialmente el queso y la leche), el arroz, el azúcar, el aceite de oliva y diversas frutas y verduras. También se introdujeron diversos estilos y recetas de cocina procedentes de España, tanto durante el periodo colonial como por los inmigrantes españoles que siguieron llegando tras la independencia. La influencia española en la cocina mexicana también se aprecia en sus dulces, como los alfajores, alfeniques, borrachitos y churros.
Rezepte mexicano
La cocina mexicana es una de las más queridas y populares del mundo. La comida mexicana tiene una rica historia y ha sido influenciada por una variedad de grupos étnicos diferentes. Originada por los mayas y los aztecas, esta cocina incluía inicialmente alimentos autóctonos como cacahuetes, vainilla, judías, cocos, tomates, maíz y chiles. A lo largo de la historia, la influencia europea añadió diferentes carnes y quesos a la comida mexicana. Todos estos ingredientes se combinan para crear una infinita variedad de platos vibrantes y sabrosos. En Guadalajara’s Grill & Tequila Bar, honramos la cocina mexicana trayendo algunos de los platos mexicanos más célebres.
El aguacate fue cultivado por primera vez en América Central desde el año 7000 antes de Cristo. Desde allí, llegó al norte, a México, y los aztecas lo utilizaron ya en el año 1300. Esta fruta es la base del guacamole. Se elabora tradicionalmente machacando aguacates maduros y sal marina con un molcajete y tejolote y es una deliciosa fuente de vitaminas y fibra. A menudo se combina con tortillas de maíz frescas, este plato es un verdadero favorito. En Guads, machacamos los aguacates maduros dos veces al día para hacer nuestro característico guacamole.
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Escribir este post fue realmente difícil para ser honesto, porque toda la gastronomía mexicana es una de las principales razones por las que México es famoso en todo el mundo, y hacer un ranking sobre los 10 platos mexicanos más deliciosos es algo controvertido, pero este es mi ranking personal:
Las tortas son básicamente un gran sándwich, y deben estar en esta lista. Es muy común comer una torta fuera de una estación de metro. Los nombres de las tortas son realmente originales: Torta Cubana, Torta Alemana, Torta Argentina, Torta Texana, y muchos nombres más.
Los chiles en nogada fueron creados en Puebla, México. Fueron creados para el emperador Agustín de Iturbide. Esta comida es ciertamente de los reyes, y si no me crees puedes revisar la siguiente foto.
La deliciosa cochinita pibil es de Yucatán, México. Esta comida es realmente difícil de preparar pero si se hace correctamente, el resultado es sorprendente. La forma tradicional de comerla es con una salsa especial con cebolla morada, vinagre y habaneros.
Puedo decir que este es el plato más mexicano jamás creado. Esta comida fue creada en la época prehispánica. El pozole se prepara con maíz, verduras y carne (pollo o cerdo). ¡Se dice que en el pasado, el pozole se preparaba con carne humana!
Los mejores platos mexicanos
Un taquito es esencialmente un taco enrollado con muchos de los ingredientes, como guacamole y crema agria, en el exterior. Tradicionalmente se fríen a poca profundidad para conseguir ese bonito exterior crujiente. Nuestra versión es horneada con la opción de hacerlos en la freidora. Obtenga la receta de Taquitos de Pollo Picante.
Esta guarnición es lo suficientemente deliciosa como para que la comamos en el desayuno (tal vez dentro de un burrito de desayuno), en el almuerzo (junto a una ensalada mexicana de maíz) y en la cena (mezclada con una capa extra de esta cazuela de tacos con queso).
El elote es un antojito increíblemente popular que puedes encontrar vendido en la calle en México. Suele servirse en un palito, aunque puedes prescindir de la brocheta y hacerlo directamente en la parrilla.Consigue la receta de Elote: Receta de maíz callejero mexicano.
Para mantener los sabores limpios, nuestra versión se hornea y no se fríe. Asamos los poblanos hasta que se ennegrezcan para darles un toque extra ahumado, y luego los rellenamos con una mezcla de arroz con queso que, sinceramente, es tan deliciosa que se puede comer sola. Una vez horneados a la perfección, se cubren con crema agria, salsa fresca y cilantro – eso es un buen pimiento relleno, mejorado.Obtenga la receta de Chiles Rellenos.