Blog de comida holandesa
Probablemente uno de los platos holandeses más famosos, los Poffertjes son pequeñas tortitas, horneadas en una sartén de hierro, y tradicionalmente servidas con mantequilla derretida y espolvoreadas con azúcar glas. Se pueden degustar durante todo el año, pero la Navidad y el Año Nuevo son las mejores épocas para comerlos.
La mejor manera de comerlos es en una furgoneta de comida callejera en una fría noche de invierno, abrigados y protegidos del frío. Suelen servirse en platos de papel con tenedores de plástico, lo que constituye un bocado muy informal pero delicioso.
El pescado en escabeche siempre parece ser algo controvertido en el Reino Unido. Un plato que se puede probar una o dos veces, pero que no suele llegar a la mesa de muchos hogares. Esto es muy diferente en el norte de Europa, donde el pescado en escabeche es mucho más común.
Hollandse nieuwe haring se traduce como “arenques escabechados”, y se trata de arenques crudos recubiertos de un líquido de conservación, hecho de vinagre, especias y sidra. Suelen comerse como tentempié, y a menudo se sirven solos o con cebolla.
Comida típica holandesa en Ámsterdam
Luego vienen los platos modernos, que se caracterizan por mezclar todo con todo – un plato holandés puede contener al mismo tiempo setas, judías, nata, brócoli, remolacha y pera – digamos que a veces menos es más 😉
El plato nacional holandés es, sin duda, el Stamppot. Significa “olla de puré” y contiene puré de patatas con otros vegetales triturados, que suelen ser uno o más de los siguientes: zanahoria, espinacas, chucrut, col rizada, cebollas. A menudo se sirve con una salchicha o tocino frito, pero se puede pedir el Stamppot vegetariano solo.
Para mí fue el mayor descubrimiento de la cocina holandesa, sorprendente y único. La sopa de mostaza es típica del norte de los Países Bajos, en particular de Groeningen, pero se puede encontrar en todo el país. El sabor es agradablemente equilibrado: con la nota característica de la mostaza, pero en versión cremosa, no demasiado picante, normalmente cocinada con puerros. La sopa de mostaza es a veces vegetariana, a veces no y a menudo se sirve con tocino frito, así que pregunte los detalles antes de pedirla.
Cultura holandesa
Probablemente uno de los platos holandeses más famosos, los Poffertjes son pequeñas tortitas, horneadas en una sartén de hierro, y tradicionalmente servidas con mantequilla derretida y espolvoreadas con azúcar glas. Se pueden degustar durante todo el año, pero la Navidad y el Año Nuevo son las mejores épocas para comerlos.
La mejor manera de comerlos es en una furgoneta de comida callejera en una fría noche de invierno, abrigados y protegidos del frío. Suelen servirse en platos de papel con tenedores de plástico, lo que constituye un bocado muy informal pero delicioso.
El pescado en escabeche siempre parece ser algo controvertido en el Reino Unido. Un plato que se puede probar una o dos veces, pero que no suele llegar a la mesa de muchos hogares. Esto es muy diferente en el norte de Europa, donde el pescado en escabeche es mucho más común.
Hollandse nieuwe haring se traduce como “arenques escabechados”, y se trata de arenques crudos recubiertos de un líquido de conservación, hecho de vinagre, especias y sidra. Suelen comerse como tentempié, y a menudo se sirven solos o con cebolla.
¿Por qué es tan mala la comida holandesa?
Recetas tradicionales holandesas. Aunque los alimentos de su dieta son algo similares, hay algunas recetas y comidas estupendas que te gustarán. Lee este artículo para ver qué te gustaría probar que se salga de lo común.
La cocina holandesa, al igual que otras cocinas europeas, es un producto que se ha formado basándose principalmente en los productos disponibles. Gran parte de ella ha sido moldeada por su gran disponibilidad de productos del mar y de la agricultura local en menor medida. La comida holandesa también ha sido moldeada por los tiempos anteriores en los que eran una gran nación marinera que colonizaba otras zonas y traía especias a los Países Bajos. Dado que la mayoría de las recetas tradicionales holandesas eran sencillas, esto supuso un cambio feliz para ellos.
La mayoría de las recetas tradicionales holandesas son simples consumidores de “carne y verduras” servidas con pan y vino. La dieta también aprovecha los abundantes tipos de productos lácteos, especialmente el queso. Durante los años 1300 a 1500, cuando los holandeses estaban colonizando y explorando, la dieta empezó a cambiar y a expandirse. La compañía holandesa de las Indias Orientales y sus colonias empezaron a traer más gente y recetas de las colonias y la dieta se hizo más internacional.